уторак, 12. октобар 2021.

Sedmi rođendan i torta sa bijelom i crnom čokoladom i pečenim lješnicima


Prošla je još jedna godina i evo nas ponovo u sezoni rođendana. Kod nas kad počnu rođendani svakog mjeseca imamo po jedan. Sezonu otvori tata, slijedi Vule pa ja i Lana. Ove godine smo rođebdan ponovo slavili kući u krugu najbližih jer mi se nikako nije organizovalo neko masovnije okupljanje. Mislim da trenutno nije vrijeme za to a opet odužilo se ovo pa ponekad pomislim da više nikad nećemo živjeti onako lagodno i bezbrižno kao prije. 
Kako je Vule već veliki momak ove godine je sam odlučio kakvu tortu želi za rođendan. Po njegovim instrukcijama torta je trebala da bude sa bijelom i crnom čokoladom i orasima. Ja sam tu još dodala i malo lješnika i mogu vam reći da je torta bila zaista odlična.




Torta sa bijelom i crnom čokoldaom i pečenim lješnicima


6 jaja
180 gr šećera
150 gr pečenih mljevenih lješnika
3 kašičice brašna
3 kašičice ulja

6 jaja
180 gr šećera
150 gr mljevenih oraha
3 kašičicebrašna
3 kašičice ulja

10 žumanaca
4 kašike šećera
4 kesice vanile
160 gr putera
100 gr bijele čokolade(ja koristim milku)
100 gr menaž čokolade za jelo i kuvanje
1 dl biljne pavlake za šlag

2 šlag pjene
100 gr pečenih mljevenih lješnika

100 gr menaž čokolade za jelo i kuvanje
3 kašike ulja


IMG_8817


Umutiti bjelanca sa malo sirćeta ili soli da se dobije čvrst snijeg pa dodati šećer i još malo promutiti. Miješajući kašikom polako dodati sitno samljeven lješnik, brašno i ulje. Podijeliti na tri dijela i peći u kalupu koji treba obložiti folijom ili papirom za pečenje. Ja sam mutila posebno tri kore od po dva bjelanceta, 60 gr šećera, 50 gr lješnika i po jedne kašičice brašna i ulja. Peći na 180-200 C.Na isti način napraviti tri kore od oraha. 
Za fil umutiti žumanca sa šećerom i vanilom pa ih skuvati na pari. Kuvani fil podijeliti na dva dijela i odmah dodati u jedan dio bijelu a u drugi crnu čokoladu. Kad se čokolada istopi ostaviti filove da se prohlade pa im dodati po 80 gr putera. Pavlaku čvrsto umutiti pa dodati po pola u oba fila.


IMG_8878


Šlag umutiti po uputstvu pa mu dodati pečeni mljeveni lješnik.
Slagati koru od lješnika, žuti fil, šlag, koru od oraha, čokoladni fil, šlag i tako redom dok ne potrošite sve kore. Spolja premažite sa malo fila. Ja sam ostatke čokoladnom i žutog fila pomiješala i dodala im još oko 100 gr čokolade što mi je bila odlična podloga za fondan. Ako tortu ne želite da ukrašavate fondanom možete je samo preliti čokoladnom glazurom od 100 gr čokolade za jelo i kuvanje i 3 kašike ulja.


IMG_8953


четвртак, 30. септембар 2021.

Makarone sa ćuretinom




Evo još jedno ukusnio, brzinsko jelo. Ovaj put se radi o makaronima sa sosom od mljevene ćuretine. Sos je veoma sličan sosu za makaroen sa tunjevinom ali se ipak dovoljno razlikuje da zaslužuje da dobije zaseban post. Pored toga ovo je i veoma ukusno jelo idealno za dana kada ne znate šta da spremite a nemate ni baš mnogo vremena. Sos naravno možete pripremiti i ranije pa onda samo dodati makarone kada dodjete sa posla. Recept sam pronašla na pintrestu a original je ovdje.


IMG_7304


Makarone sa ćuretinom


1 glavica crnog luka
250 gr mljevene ćuretina
malo ulja
kockica putera
manja konzerva pelata ili pasate
svježi bosiljak
tucana ljuta paprika
so
biber
začin
lovor

250 gr makarona po izboru
parmezan


IMG_7301


Na malo ulja popržiti sitno sjeckani crni luk, dodati mljevenu ćuretinu pa dinstati uz dolivanje vode dok meso ne omekša. Pred kraj dodati paradajz, začine i puter pa jos malo dinstati da se sve poveže i da se sos zgusne.
Makarone skuvati da budu al dente pa pomiješati sa sosom. Poslužiti posute rendanim parmezanom.


IMG_7284

среда, 1. септембар 2021.

Grčka salata





Evo još jedan post vezan za Grčku. Ovaj put se ipak ne radi o putopisnom postu već o receptu.
Šta je ono što vam prvo padne na pamet kada pomislite na grčku kuhinju? Za mene je to grčka salata. Ona je u sištini veoma slična šopskoj salati a u zadnje vrijeme se odomaćila i po našim restoranima. Ja sam probala i originalnu grčku varijantu u jednom restoranu u blizini Akropolja i mogu vam reći da nisam bila nimalo oduševljena. Salata je bila prilično skupa ali kvalitet nije bio u skladu sa cijenom. Porcija je čini mi se bila oko 7 eura a za te pare smo dobili malo neke debele zelene salate, jedan narezani krastavac, jedan paradajz, malo paprike, cijele tri masline i najtanje parče fete preliveno sa malo maslinovog ulja. Naravno salata nije bila neukusna ali za te pare ja sam očekivala mnogo više. Kod nas u restoranima ćete svakako to isto dobiti bar za upola manje novca. Pored salate probali smo i neke ražnjiće ili kako ih Grci zovu souvlaki i oni su bili baš ukusni ali ništa bolji od naših domaćih. Ja sam očekivala da će biti začinjeni ali je to zapravo bilo samo posoljeno meso ispečeno na roštilju. Kao prilog smo dobili pirinač i divan pečeni krompir koji je bio sasvim drugačiji od našeg pečenog krompira, začinjen i vjerovatno posut limunovim sokom. Hleb nije ostavio neki naročit utisak. Uz ručak smo dobili samo jednu vrstu nekog najobičnijeg kupovnog hleba. Doduše grčki hleb generalno na mene nije ostavio neki naročit utisak. Dvije godne zaredom smo ljetovali na Lefkadi. Oba puta smo bili smješteni u gradu u blizini glavnog šetališta na kome se nalaze razne prodavnice, restorani i pekare tako da smo mogli da isprobamo i njihov hleb koji po meni mnogo zaostaje za hlebom iz naših pekara. Najveće razočarenje u Grčkoj su ipak bili kroasani. Probali smo ih u tri različite pekare i prosto ne znam koji su bili gori. Zadnji koje smo probali su bili natopljen nekim sirupom koji je imao ukus kao sok od jabuke i poslije toga smo odustali od isprobavanja. Na kraju smo kupovali hleb i peciva u Lidlu koji zaista ima sasvim solidne pekarske proizvode. Sve u svemu restorani u Grčkoj su prilično skupi pa ako želite da sjednete kao čovjek i počastite se nekim od čuvenih grčkih specijaliteta moraćete da izdvojite priličnu sumu novca. Takođe imajte na umu i to da su im porcije male tako da nema ni govora o tome da podijelite svoju porciju sa nekim jer će biti taman tolika da ne ostanete gladni. U našim restoranima su porcije takve da smo se mi naučili da uvijek naručujemo pola jer nema toga ko može pojesti cijelu porciju. Nasuprot cijeni usluga u Grčkoj i nije bas neka. Često ćete na primjer naići na okrnjeno posuđe što kod nas nigdje ne može da se vidi. Ulična hrana je takodje prilično skupa tako da porcije kokica košta tri eura a bar toliko ćete morati da izdvojite za vafle, sladoled ili malu porciju lukumadesa. Lukumadese, bar one u Lefkasu, vam svakako preporučujem jer su se nama mnogo svidjeli. Mi smo skoro svake večeri šetnju završavali odlaskom u To Loukoumadaki na porciju lukumadesa sa čokoladom i sladoledom za klince i medom i sladoledom za nas. Ono sto vam takođe mogu preporučiti ako se nađete u Lefkasu je palačinkarnica Creperie "Το Πέτρινο" koja se nalazi na glavnom šetalištu. Palačinkarnicu drže neki Bugari i jedan od njih je pravi umjetnik kada su palačinke u pitanju. Mi smo veoma često jeli njegove slane palačinke sa prženom slaninicom, paprikom i ko zna čime još koje su zaista odlične. A sad konačno evo i moj recept za grčku salatu.


IMG_8065


 Grčka salata


1 paradajz
1 paprika
1 krastavac
pola male glavice crvenog luka
nekoliko maslina
malo maslinovog ulja
sušeni origano
feta sir(otprilike 100 gr)


IMG_8062


Paradaj izrezati na kriške, krastavac prerezati uzdužno na pola pa i njega narezati na šnite, luk izrezati na rebarca a papriku na trakice. Posoliti po ukusu i prelit sa malo maslinovog ulja, dodati masline a odozgo složiti feta sir izrezan na kockice ili u komadu kako vam odgovara. Odozgo posuti još malo maslinovog ulja i malo suvog origana.


IMG_8073

недеља, 15. август 2021.

Čokoladna torta

Ovakve torte nisu baš karakteristične za mene jer sam ja od onih koji preferiraju žute filove i svijetle korice sa nekim orašastim plodovima. Još ako ima malo voća i šlaga to je za mene idealna torta. Međutim prije nekog vremena Lana je izrazila želju da napravim jednu ovakvu tortu sa čokoldanim koricama i čokoladnim filom i naravno prva sledeća torta je bila takva. Jeste da je bio tatin rođendan ali on je dobio još jednu tortu sa lješnicima tako da su svi bili zadovoljni. Ja sam bila naročito zadovoljna jer je Lana izjavila da baš ovakvu tort želi za rođendan a i Vule je sasvim fino jeo. Zbog toga sam odlučila i da napišem recept jer će vjerovatno još nekome valjati.




Čokoladna torta


6 jaja

12 kašika šećera

6 kašika mlijeka

6 kašika ulja

6 ravnih kašika brašna

6 kašika kakaa

prašak za pecivo


5 jaja

80 gr šećera

2-3 kesice vanile

200 gr čokolade za jelo i kuvanje(ja koristim menaž)

100 gr putera


100 ml mlijka

50 ml čokoladnog likera

3 kašike šećera

2 kašike kakaa


200 gr čokolade

5 kašika ulja


čokoladni šlag krem



IMG_7478


Umutit 3 žumanca sa 6 ravnih kašika šećera, dodati im 3 kašike brašna, 3 kašike ulja, 3 kašike mlijeka, 3 kašike kakaa i pola praška za pecivo pa sve dobro promutit a zatim dodati umućen snije od 3 bjelanca. Peći na 200C. Napraviti dvije ovakve kore.


IMG_7530


Za fil umutiti jaja sa šećerom i vanilom pa ih skuvati na pari. Vrućem filu dodai čokoladu i promiješati da se istopi a kad se malo prohladi dodati i puter i još malo umutiti da se sve fino poveže.Za preliv pomiješati mlijeko, liker, kakao i šećer i prokuvati da proključa i da se fino poveže.


IMG_7529


Ohlađene kore prerezati na pola. Kore premazati prelivom pa filom. Spolja tortu premazati filom i ostaviti da se dobro ohladi. Čokoladu istopiti, dodati joj ulje pa je ostaviti da se prohladi a zatim preliti tortu.Ukrasiti čokoladnim šlag kremom.


понедељак, 26. јул 2021.

Jablan jezero

Jablan jezero je jedno od brojnih durmitorskih jezera. Nalazi se na 1791 m nadmorske visine u podnožju Crvene grede. Do jezera se može stići različitim putevima ali vam ja predlažem da kolima dođete do restorana Momčilov grad a odatle nastavite pješice do jezera. Put koji vodi do jezera nije označen ali je dobro utaban a na pojedinim djelovima se koristi i kao put za terenska vozila tako da ne postoji mogućnost da zalutate. Pored toga ova staza je prilično lagana pa je može preći i malo dijete. Od asfaltnog puta pored koga treba da se parkirate do jezera ima nešto više pd 2 km. Put prolazi kroz šumu a zatim neposredno prije dijela kojim se spuštate do jezera  vodi preko divnog proplanka okruženog šumom. Ovo je za mene jedan od najljepših predjela na Durmitoru mada je moje planinarsko iskustvo veoma skromno i vezano za prelaženje najlakših i najsigurnijih staza. Savjetujem vam da obavezno sa sobom ponesete i sendviče, sokove i neko ćebe i da naparvite piknik pored jezera. Za kraj evo i nekoliko slika za vas.




IMG_20210723_123732


IMG_20210723_123821


IMG_20210723_123921


IMG_20210723_125035


IMG_20210723_125323


IMG_20210723_130738

IMG_20210723_131814


IMG_20210723_132012


IMG_20210723_133416

IMG_20210723_133441


IMG_20210723_133534


IMG_20210723_133719


IMG_20210723_133807


IMG_20210723_142321