недеља, 09. мај 2021.

Slagana slana torta

Ovaj recept je nastao prije skoro 20 godina na osnovu recepta za slanu tortu sa tost hlebom. Jedna moja koleginica je tada častila na poslu povodom vjeridbe i između ostalog je donijela i slanu tortu od tost hleba. Torta je bila veoma ukusna ali sam ja ipak imala utisak da bi sa nekim drugim tijestom bila još bolja i naravno nisam pogriješila. Probala sam da sama ispečem koru po nekom receptu koji sam inače koristila za neke druge slane torte i rolate i rezultat je zaista bio odličan. Kasnije sam došla i na ideju da podijelim smjesu za kore na tri dijela i obojim ih različito. Vi možete po želji praviti jednu žutu koru ili tri kore različite boje kako je po receptu ali vam svakako preporučujem da probate ovu slanu tortu jer je zaista veoma ukusna i sočna a i veoma lijepo izgleda. 




Slagana slana torta


 2 jajeta
1/3 šoljice kisele pavlake
1 ravna kašičica praška za pecivo
2 kašike brašna

2 jajeta
1/3 šoljice kisele pavlake
1 ravna kašičica praška za pecivo
2 kašike barenog sitno nasjeckanog spanaće
2 kašike brašna

2 jajeta
1/3 šoljice kisele pavlake
1 ravna kašičica praška za pecivo
2 kašike ajvara
2 kašike brašna

300 ml kisele pavlake
300 gr majoneza(ili domaci od jednog cijelog jajeta)
malo kiselih krastavaca
2 tvrdo kuvana jajeta
50 gr pršute ili suvog vrata, buđole
50 gr šunkarice
malo kečapa (mala kašičica ili manje)
oko 200 gr sira trapista


IMG_3163


Umutiti bjelanca, dodati žumanca i fino promutiti pa pažljivo miješajući kašikom dodati brašno, prašak za pecivo i pavlaku. Peći na 200C. U drugu koru dodati spanać a u treću ajvar. Peći u kalupu 29x23 ili u kalupu za tortu prečnika 24 cm.
Za fil pomiješati majonez i pavlaku i podijeliti ih na tri dijela. U jedan dio dodati sjeckana jaja, malo rendanog sira i nekoliko sjeckanih kiselih krastavaca. U drugi dio dodati sjeckanu pršutu ili pečenicu i malo rendanog sira a u treći dodati sjeckanu stiješnjenu šunku, rendani sir i malo kečapa.
Zelenu koru premazati filom sa jajaima zatim složiti žutu koru, fil sa pršutom i na kraju crvenu koru koju treba premazati filom sa stiješnjenom šunkom. Odozgo posuti sitno rendanim sirom, ostaviti u frižideru da se dobro ohladi a zatim uživati.


IMG_3152

понедељак, 03. мај 2021.

четвртак, 29. април 2021.

Krompr iz rerne


Krompir iz rerne je jedan zaista jednostavan i ukusan prilog koji se slaže sa svim vrstama mesa a sprema se brzo i lako. Ja skoro identično spremam i krompir koji pečem sa mesom samo što je ova varijanta bez mesa i peče se na plehu obloženom papirom za pečenje pa nekako više liči na prženi nego na pečeni krompir i zapravo je i nastala kao zdravija zamjena za prženi krompir. Klinci su ga dobro prihvatili tako da je bar jednom nedeljno na meniju.




Krompir iz rerne


krompir
so 
biber
slatka aleva paprika
malo čilija ili kajenske paprike
po želji malo dimljene mljevene paprike
bijeli luk u prahu
1-2 kaške ulja


IMG_5263


Krompir srednje veličine izrežite na osmine, pospite začinima i uljem i dobro promiješajte, rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 220C da fino porumeni tj oko pola sata. Ovaj krompir se odlično slaže sa šniclama i prženim mesom. Idealna je alternativa prženom krompiru jer se peče pa je mnogo zdraviji a veoma je ukusan. 


IMG_5276

недеља, 18. април 2021.

Buhtle

Koda sam bila mala kod nas se nisu pravile buhtle, krofne ili bilo kakva peciva sa kvascem jer je moja majka najblaže rečeno bila posvađana sa svim kvasnim tijestima. Njena majka a moja baka je nasuprot tome pravila divne štrudle i ko zna šta još ali ja nikad nisam imala priliku da ih probam ili da nešto naučim od nje. Kad sam porasla i zainteresovala se za miješenje ona je već bila stara a i živjela je prilično daleko. Tako su buhtle ostale samo u mojoj mašti kao neki mirisni oblačić sve dok nisam kod Matejke naišla na ovaj divan recept. Mogu vam reći da je on opravdao sva moja očekivanja jer su ove buhtle zaista divni, ukusni i mirisni oblačići od tijesta.




Buhtle


150 ml mlijeka
20 gr svježeg kvasca
kašika šećera
kesica vanile
pola kašičice soli
50 gr istopljenog putera
rendana korica limuna
1 jaje
brašna po potrebi da se dobije mekano tijesto (u receptu piše oko 350 gr)

đžem ili eurokrem
20 gr istopljenog putera
šećer u prahu pomiješan sa vanilom


IMG_9961


Kvasac rastopiti u mlakom mlijeku, dodati šećer, jaje, istopljen puter, limunovu koricu, brašno, vanilu i so pa umijesiti mekano tijesto. Tijesto ostaviti da naraste oko sat vremena pa ga podijeliti na osam do deset djelova. Svaki dio malo rastanjiti, na sredinu staviti kašičicu đžema po želji i pažljivo skupiti krajeve tako da dobijete lopticu tj buhtlu. Buhtle slagati u podmazan pleh  pa ih i odozgo premazati rastopljenim puterom. i ostaviti da fino narastu oko 40 min do 1h. Peći na 180-200C da fino porumene. Za to je potrebno oko 40 minuta.


IMG_9980


Ako pečete u keramičkom pekaču spustite ga malo bliže donjem grijaču da bi se buhtle ravnomjerno ispekla. Ovo je potrebno jer su keramički pekači debeli pa se može desiti da vam buhtle odozdo ostanu bijele. Vruće buhtle pospite prah šećerom pomiješanim sa vanilom i uživajte.


IMG_0052

недеља, 28. март 2021.

Fritule

Ovaj recept sam planirala da objavim u februaru jer je to mjesec fritula i karnevala ali kao što možete da vidite kasnim. Doduše Podgorica baš i nije poznata po karnevalima pa je i moj loš tajming razumljiv :-). Pored toga u zadnje vrijeme imam utisak da jurim sama za sobom i pokušavam da nekako postignem sve što treba ali to baš uvijek ne ide po  planu. U svakom slučaju ovaj recept je zaista odličan i jednostavan a fritule su divne, mirisne i ukusne. Moji klinci ih baš vole tako da ih veoma često pravimo. Možete ih poslužiti posute šećerom u prahu i vanilom ili prelivene istopljenim eurokremom. Kako god da ih poslužite garantujem da ćete uživati. Recept je inače sa bloga Domaćica.




Fritule


2 dl tečnog jogurta

1 jaje

200 gr brašna

malo ruma

rendana korica limuna

kesica vanile

2 kašike šećera

1 kesica praška za pecivo

ulje za prženje



IMG_6350


Sve sastojke promiješati, vaditi kašikom i pržiti u ulju. Ulje ne smije biti mnogo zagrijano jer će vam fritule ostati žive u sredini. Ja ploču podesim na 4 od 6 da se fritule lagano prže. Da bi dobili idealno okrugle fritule koristite kesu za ukrašavanje kroz koju treba istiskivati po malo smjese direktno u ulje. Ja ipak više volim da zagrabim tijesto malom kašikom i onda ga prstom grunem u ulje. Na ovaj način fritule baš nisu idealno okrugle ali su sasvim finog oblika a meni je ovako mnogo lakše. Pržene fritule vaditi na salvet da ocijedi višak ulja i poslužiti posute šećerom u prahu i vanilom ili prelivene istopljenim eurokremom.