Slavski kolač

Nije me bilo par dana jer sam imala malo više posla. Prošla nam je slava 31.10. Lučin dan a onda smo 2.11. pravili Lani žurkicu za rođendan u jednoj igraonici pa 3.11. kad joj je inače rođendan slavili ga kući tako da sam baš imala posla oko pripreme svega toga a sad polako mogu i da vam pokažem šta sam to sve pravila. Za početak evo slavski kolač. 

Kod nas u kući se slavski kolač nije pravio jer se slava slavila kod najstarijeg strica tako da nisam imala neki naš recept za kolač. Kada smo konačno počeli da slavimo slavu u našoj kući pronašla sam recept sa Coolinarike. On je od tad pravljen već nekoliko godina za redom i uvijek sam zadovoljna rezultatima.

Potrebno je

2.5 dl mlijeka

2 jajeta

20 gr svježeg kvasca

0.5 dl ulja

1 kašičica šećera

1kašičica soli

brašna da se zamijesi fino mekano tijesto

umućeno jaje za premazivanje

2 dl brašna

1 kašika soli

vode da se zamijesi tvrđe tijesto

Kvasac rastopiti u mlakom mlijeku, dodati ulje, jaja i šećer pa dodavati so i brašno i zamijesiti da se dobije fino mekano tijesto. Tijesto ostaviti da naraste oko 1 h ili više. Tijesto je dosta teško i malo sporije narasta nego obično hlebno tijesto. Naraslo tijesto podijeliti na 2 dijela ali tako da jedan bude 2/3 ukupnog tijesta a drugi 1/3. Manji komad rasporediti na dno podmazanog kalupa za pečenje. Veći komad podijeliti na na 6 djelova. Jedan od ovih djelova podijeliti na tri trake i uplesti u pletenicu a preostlih 5 oblikovati u loptice. Pletenicu staviti po obodu kalupa iznad onog tijesta koje je već u kalupu a u sredini rasporediti preostalih 5 loptica tako da u sredini bude jedna a preostale 4 rasporediti oko nje kao krst. Najbolje bi bilo da ova loptica koja ide u sredinu bude malo veća od ostalih.

Ostaviti da naraste 1-1.5 h dok ne poveća volumen 2-3 puta. Zatim premazati jajetom i nalijepiti ukrase pa peći na 200 C oko 30 minuta.

Za ukrase zamijesiti tvrdo tijesto od brašna, soli i vode pa od njega praviti razne oblike na pr krst, ruže, pšenicu, golubove...

Ja ovu pogaču pečem u staklenom dubokom kalupu prečnika 18 cm i oko 10 cm visine tako da dobijem malu pogaču ali sasvim dovoljnu za nas.