Tanjine korpice od oraha

Ovo je pravi starinski kolač koji je veoma ukusan, a i fino izgleda, tako da je idealan za vaš tanjir sa sitnim kolačima. Ja sitne kolače obično pravim za slavu, Novu godinu i Vaskrs. Međutim kako ove godine Vaskrs pada 1. maja mislim da će kod mene prije biti neki kolač sa jagodama, ali pišem recept da se nađe možda nekome zatreba. Recept sam dobila od bivše koleginice koja je bila iskusna domaćica i od nje sam dobila nekoliko dobrih recepata. Ovaj sam u svesku zapisala pod nazivom Tanjine korpice od oraha.

Tanjine korpice od oraha

 

300 gr masti

6 žumanaca

6 kašika hladnog mlijeka

400 gr brašna

narendana korica od limuna

6 bjelanaca

300 gr šećera

300 gr mljevenih oraha

 

Zamijesiti fino tijesto od svih sastojaka. Po potrebi dodati još brašna da se dobije tijesto koje se ne lijepi. Tijestom oblagati korpice. Ja ga obično razvijem pa modlicom u obliku cvijeta vadim krugove  i stavljam ih u kalup za mini mafine.
Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, dodati šećer i još malo promutiti pa zatim dodati orahe. Korpice puniti ovim filom(u svaku staviti po kašičicu) i peći na 200 C da blago porumene. Uvaljati u prah šećer pomiješan sa vanilom.