Bijeli čupavci

Evo konačno je prošla i ova ružna 2020. godina. Da mi je prošlog prvog januara neko rekao da će naredna godina biti ovakva sigurno bi pomislila da mu nije baš dobro. Ali eto svašta se u međuvremenu desilo što nismo mogli ni da zamislimo. Ipak svi smo dobro i zdravi sto je trenutno najvažnije. Nadam se da će tako biti i u ovoj novoj 2021. godini koja je pred nama a valjda će jednom doći i ta vakcina i stvari će se vratiti u normalu. Dok se to ne desi preostaje nam da što je više moguće izbjegavamo kontakte, poštujemo mjere, družimo se sa ukućanima, gledamo tv, čitamo, učimo neki strani jezik, kuvamo.. Kad smo kod kuvanja evo i jedan jednostavan a veoma ukusan kolač. Odlučila sam se da kao prvi recept ove godine objavim recept za bijele čupavce. Eto prilike da probate nešto malo drugačije jer za one obične čupavce vjerujem svi znate. Ovaj recept sam prije sigurno deset godina pronašla na Coolinarici i od tad sam ga pravila priličan broj puta tako da je dobro provjeren. Pored toga veoma  je jednostavan pa vam ne treba neko naročito kulinarsko umijeće da bi ga napravili. Jeste da ima malo posla ali se isplati.

Bijeli čupavci

3 jajeta

100 gr šećera

75 gr brašna

1 kašičica praška za pecivo

50 gr istopljenog putera

250 ml pavlake za kuvanje

150 gr šećera u prahu

100 gr bijele čokolade

1-2 kašike likera od kokosa

100-150 gr kokosa

Umutiti bjelanca u čvrst snijeg, zatim dodati šećer, još malo mutiti pa dodati i žumanca. Sve još malo promutit mikserom. Brašno promiješati sa praškom za pecivo pa postepeno dodavati jajima miješajući kašikom. Na kraju pažljivo dodati i istopljen i prohlađen puter. Peći na 200C da fino porumeni.

Za umak zagrijati pavlaku pa joj dodati bijelu čokoladu, šećer i liker i miješati da se sve fino poveže pa ostaviti da se prohladi.

Kad se tijesto ohladi isjeći ga na kockice, svaku kockicu umakati u sos pa uvaljati u kokos. Kada završite sa svim kockicama sve ponovite još jednom da se dobije deblji sloj sosa i kokosa oko kockica. Ostavite ih bar 1 dan u frižideru a zatim uživajte u ovim divnim, mirisnim i ukusnim bijelim kockicama.