Kukuruzni hleb

E ovo je pravi starinski kukuruzni hleb. Odličan je uz suvo meso i sir, kajmak, skorup, mladi ili bijeli luk ali i sa svim kuvanim jelima. Ovaj na slici je spreman  za doručak a ostalo smo pojeli uz bosanski lonac.

Potrebno je

2 dl mlake vode

10 gr svježeg kvasca

2 kašike ulja

ravna kašičica soli

kašičica meda (nije obavezno)

malo bijelog brašna(ja dodam jednu šaku bijelog brasna)

bijelo ili žuto domaće kukuruzno brašno(ono malo grublje mljeveno)

Kvasac rastopiti u mlakoj vodi, dodati ulje, med, bijelo brašno, so i onoliko kukuruznog brašna da se dobije kašasto tijesto kao na slici. Tijesto samo kratko promiješati kašikom pa ga ostaviti da naraste. Ja obično malo zagrijem rernu, posudu prekrijem krpom i ubacim u rernu da narasta.

Kalup u kome će se peći hleb premazati margarinom ili puterom i posuti kukuruznim brašnom. Tijesto sipati kašikom u kalup, poravnati odozgo i ostaviti da ponovo naraste. Rernu zagrijati na 250 C i peći hleb dok fino porumeni. Kad počne da dobija boju smanjiti temperaturu na 200-220 C.

Pečenni hleb ostaviti u posudi u kojoj se pekao samo odozgo pokriti krpom. Služiti uz sir, kajmak, razne salate, kuvana jela... Ova količina je za kalup prečnika 18 cm.