Kako smo proslavili kraj školske godine

Školska godina se konačno završila, a u utorak je Lana dobila i svjedočanstvo, pa smo morali to i da proslavimo. Ja sam naravno napravila i svečani ručak za tu priliku, a za poslije ručka tortu. Izabrala sam čokoladnu tortu koju svi volimo, a kako je prelivena čokoladnom glazurom nisam planirala da je ukrašavam fondanom jer bi joj to pokvarilo ukus. Međutim nekad stvari nisu onakve kako ja zamislim, pa je tako bilo i sa tortom, jer kad je Lana shvatila da je torta njoj u čast odmah je tražila da bude ukrašena fondanom tj da napravim mace. Tako sam ja iskopala iz frižidera neke ostatke fondana i napravila mace za moju macu.

Fina torta sa jagodama

Više ideja nego recept jer recept za sličnu tortu već postoji, ali kako je brza i fina zaslužuje da bude objavljena ponovo. Ovakva torta je idealna za tople dane jer nema pečenja a voćna je i lagana pa dobro dođe da se zasladite poslije ručka.

 

 

Torta od piškota i jagoda

 

2 veće+1manja kutija piškota (oko 500 gr)

mlijeko za natapanje piškota

rum

4 žumanca

 3 kašike šećera

3-4 kesice vanile

100 gr bijele čokolade (ja koristim milku)

50-60 gr putera

1 dl slatke pavlake

2  šlag pjene

mlijeko za šlag

300 gr jagoda

1 šlag pjena

mlijeko za šlag

Žumanca umutite sa šećerom i vanilom i skuvajte na pari. U vruć fil dodati čokoladu, promiješati da se istopi pa dodati i puter isječen na kocke. Ostaviti fil da se potpuno ohladi. Hladan fil umutiti mikserom pa mu dodati 1 dl umućene slatke pavlake i još malo umutiti da se fil poveže.
Šlag pjenu umutiti malo čvršće.
Piškote umočiti u mlijeko pomiješano sa rumom pa slagati red piškota, žuti fil, jagode izrezane na listiće, šlag , piškote, žuti fil, jagode, šlag, piškote, žuti fil, šlag. Tortu ostaviti da prenoći u frižideru. Sjutra prebaciti tortu na tanjir sa koga će se služiti i napraviti oko nje ogradicu od piškota namočenih u mlijeko i rum . Odozgo ukrasiti šlagom i jagodama.
Torta je za kalup prečnika 20 cm. 

Madeleines

Evo jedan fini kolačić jednostavan za pravljenje a idealan uz kafu ili čaj. Recept sam pronašla na Coolinarici i tamo je pod nazivom Biskvitne šape ali koliko sam ja mogla da vidim to su zapravo madeleins. Kako god bilo zaista su veoma ukusne pa požurite da ga isprobate prije nego što počnu vrućine.

Madeleins

2 jaja

120 gr putera

120 gr šećera

120 gr brašna

1 kesica vanile

rendana korica limuna ili pomorandže

prah šećer i vanila

Umutiti jaja sa šećerom i vanilom pa dodati omekšali puter. Promutiti mikserom pa dodati brašno i rendanu koricu limuna ili pomorandže i još malo umutiti da se dobije glatka smjesa. Peći u kalupu za madeleins na 200 C dok malo porumene. Ja sam pekla u silikonskom kalupu koji nisam podmazivala. Vruće kolačiće uvaljati u prah šećer i vanilu.
Ja obavezno pravim duplu mjeru jer nam je jedna malo.

Kuhinja zaposlene žene

U ovom krugu igrice FBI rukavice istražuje se blog Kuhinja zaposlene žene. To je blog koji ja već duže vrijeme pratim ali do početka igrice nisam isprobala ni jedan recept sa njega mada sam mnoge recepte tagirala za isprobavanje. Zbog toga i volim FBI rukavice jer me pritjeraju da isprobam neke recepte koji bi inače možda ostali samo u planovima. Za ovaj krug odlučila sam se da isprobam par peciva jer ih porodično volimo. Već duže vrijeme sam imala tagirane rol viršle i lokume tako da je ovo bila prava prilika da ih konačno isprobam. I jedne i druge ću sigurno još puno puta praviti jer smo bili veoma zadovoljni rezultatima.

Lokumi

 

2 jaja
1 dl ulja
2 dl jogurta
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 kašičica praška za pecivo
brašna po potrebi

Od svih sastojaka umijesiti mekano tijesto pa ga razviti na  1/2 cm debljine i rezati na kockice 5x5. Pržiti u vrelom ulju dok ne porumene. Mogu se jesti uz sir, kajmak, suvo meso, džem, med, eurokrem ili uvaljani u prah šećer i vanilu što se meni najviše dopalo. Ako vam je ova količina previše dio tijesta samo umotajte u providnu foliju ili kesu za zamrzivač i ostavite u frižider za kasnije. Ja mnogo volim uštipke, priganice, mekike i slična peciva pa mi se i ova brzinska varijanta veoma dopala i svakako će od sad često biti na našem stolu.

Rol viršle

 

 275 gr brašna
100 ml mlijeka
50 ml vode
50 ml ulja
20 gr kocke kvasca

 1 kašičica šećera
1 kašičica soli
6-8 viršli

50g margarina

jaje

susam

Kvasac rastopiti u mješavini vode, mlijeka, šećera i ulja pa ostaviti da zapjeni, dodati brašno i so i umijesiti mekano tijesto. Ostaviti da se udvostruči. Naraslo tijesto razviti u pravougaonik debljine 3-4 mm pa ga premazati umućenim margarinom i uviti u rolat. Rolat isjeći na komade pa svaki komad oklagijom rastanjiti u traku. Trakama tijesta obmotati viršle. Složiti na papir za pečenje, premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Mada u originalnom receptu ne piše ja sam ih ostavila da odstoje jedno 40 minuta prije pečenja i onda pekla na 200 C dok porumene. 

Koristila sam Carnex Guliver viršle koje sam dijelila na pola tako da sam od 3 viršle napravila 6 rolnica a od ostatka tijesta sam napravila kifle. Naravno viršli nam je bilo malo tako da bi za cijelu količinu tijesta trebalo bar 6 komada a to bi i nama bilo taman za finu večeru. U svakom slučaju recept je odličan i sigurno ću ih ponovo praviti. Ja i tata smo uživali u finom krckavom i lisnatom tijestu. Lanin favorit su ipak neke druge mamine viršle ali joj to nije smetalo da pojede svoj dio.

Srećan Vaskrs!

Vaskrs je ove godine kod nas malo kasnio jer smo skoro pola jučerašnjeg dana proveli čekajući u Domu zdravlja. Vule je dobio temperaturicu pa smo morali da ga povedemo na pregled a kako su zbog praznika radili samo dežurni ljekari pošteno smo se načekali. Ipak pokazalo se da je u pitanju neki blaži virus i već danas je sve ok. Zbog svega ovoga i naša torta je kasnila pa sam je dovršila tek jutros a par drugih stvari je ostalo samo u planovima. I ovaj post je zakasnio jedan dan tako da sada sa zakašnjenjem svima koji slave čestitam Vaskrs uz par sličica.