Čorba od pečuraka

Ovo je više ideja kako oplemeniti čorbu iz kesice nego recept. Pravljena je bezbroj puta u zadnjih trideset godina i mogu vam reći da je to mom mužu jedna od omiljenih čorbi. Klinci doduše negoduju ali na to smo već navikli tako da se oko toga mnogo ne uzbuđujemo :-). Recept samo dobila davno od moje drage koleginice Ljilje od koje sam dobila još puno dobrih i praktičnih recepata.

Čorba od pečuraka

1 čorba od pečuraka iz kesice(ja koristim Podravkinu)

1 dl kisele pavlake

1 jaje

sjeckani peršun

biber

Čorbu skuvati po uputstvu. Jaje i pavlaku umutiti mikserom sa malo vode pa dodati u čorbu. Promiješati dok se ne zgusne. Dodati sjeckani pešun i biber pa vratiti na ploču da još jednom proključa. Dobićete sasvim drugačiju čorbu, koja podsjeća na domaću a koja je uz to i veoma ukusna.

Mliječni sladoled

Kasnim sa objavama kao i uvijek :-). Ovih dana instagram je preplavljen bundevama i svi se već uveliko spremaju za Halloween a kod mene je na meniju sladoled :-). Kada sam ga smućkala na umu sam imala nešto slično frozen jogurtu ali moram priznati da nije baš tako ispao. Međutim ipak sam dobila veoma ukusan sladoled koji se pored toga brzo i lako pravi. Odličan je sa voćem i raznim prelivima mada što kaže Lana ništa mu ne fali ni bez ičega. Ako imate mašinu za sladoled možete ga zamznuti u njoj ali i ako je nemate neće se osjetiti neka značajna razlika.

Mliječni sladoled

4 dl pavlake za šlag(ja koristim Imlek krem šlag)

400 gr milerama(ja koristim Vindja mileram)

1 konzerva zaslađenog kondenzovanog mlijeka

2 dl mlijeka

3-4 kesice vanilinog šećera

Pavlaku i mileram umutit, pa dodati kondenzovano mlijeko, vanilu i obično mlijeko. Sladoled sipati u aparat za sladoled a ako ga nemate samo ga zamrznite. Služiti sa voćem ili raznim prelivima.Ja sam koristila blanširane, oguljene breskve i svježe maline.

Pržene lignje

Došlo je ljeto pa je red da probamo i neke morske specijalitete. Ovaj recept je sigurno najjednostavniji način za spremanje lignji a ako mene pitate i najbolji. To je jedno od prvih jela koje sam, još kao tinejdžerka, naučila da pravim. Naravno kako se lignje prže u dubokom ulju a još uz njih obično služim prženi krompir ovo i nije baš najzdraviji način za pripremu ali ponekad možemo sebi dozvoliti i nešto manje zdravo.

Pržene lignje

500 gr lignji

so

brašno

ulje

krompir za prženje

Lignje oprati i očistiti. Ako su svježe treba im izvaditi iznutrice i kost koja liči na neku providnu plastiku. Ja ogulim i onu šarenu kožicu kojom su prekrivene a zatim odvojim krake a tijelo lignje isiječem na kolutove debljine oko 2 cm. Narezane lignje treba posoliti i uvaljati u brašno a zatim pržiti u ulju dok ne porumene. Vaditi na salvet da se ocijede. Uz lignje poslužiti prženi krompir, neku salatu i ranch sos.

Nicopolis

Ako ste kojim slučajem planirali odmor na Lefkadii ili u Prevezi jedno popodne možete iskoristiti za posjetu muzeju i arheološkom lokalitetu Nicopolis. 

Nicopolis je antički rimski grad koji se nalazi na teritoriji današnje Grčke, u blizini Lefkade. Nekada je bio glavni grad rimske provincije Epirus Vetus. Grad je osnovao Oktavijan 29. godine prije nove ere u znak sjećanja na njegovu pobjedu u bici kod Actiuma. Izgrađen je na raskrsnici trgovačkih puteva pa je bio središte grčke kulture i mjesto susreta između istočnog i zapadnog svijeta. Između 3. i 5. vijeka nove ere grad je prošao kroz razdoblje stagnacije, dok je od sredine 5. vijeka nove ere Nikopolis postao administrativni, umjetnički, duhovni i vjerski centar. Tokom ranohrišćanskog razdoblja grad je doživio procvat, o čemu svjedoči i mnoštvo spomenika koji su ga krasili. Administrativna reorganizacija Vizantijskog Carstva u 9. vijeku i prebacivanje glavnog grada Teme Nikopolisa iz Nikopolisa u Nafpaktos doveli su do propadanja i napuštanja grada.

U nastavku imate par slika koje vam mogu dočarati šta sve možete vidjeti u muzeju i na arheološkom lokalitetu na kome se nalaze ostaci Nikopolisa.

Medena torta

Medena torta by Aleks je po meni pravi izbor za Vaskrs. Divnog je ukusa i veoma je lagana a možete je oblikovati po želji. Ja je pravim već dvije godine zaredom. Prva je bila u obliku zeca a ova druga je kao jaje. Prevljenje ove torte zahtijeva malo više truda ali vjerujte mi da se isplati.

Medena torta

tijesto:

100 gr šećera

50 gr putera

2 kašike meda

pola kašičice sode bikarbone

1 i po kašika mlijeka

kašičica začina za medenjake

1 jaje

300 gr brašna

fil:

7 dl mlijeka

7 žumanaca

70 gr gustina

120 gr šećera

100 gr putera

1 kesica vanile

250 gr milerama

180 ml slatke pavlake

Sve sastojke za tijesto osim jajeta i brašna pomiješati pa zagrijavati dok se šećer ne istopi. Čim soda zapjeni skloniti sa šporeta. Dodati jaje, pa brzo promiješati a zatim dodati brašno i rukom umijesiti tijesto. Podijeliti ga na četiri dijela, istanjiti i rezati željeni oblik. Peći na papiru za pečenje na 200C po 5-6 minuta.⁣

Žumanca umutiti sa šećerom i vanilom, dodati gustin i malo mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijati da provri pa dodati žumanca i skuvati. Vrućem filu dodati puter i dobro promiješati. Kad se ohladi dodati umućenu slatku pavlaku i mileram.⁣ Filovati a spolja ukrasiti filom, čokoladnim jajima, voćem ili kako god vama odgovara. Ostaviti da prenoći pa sjutradan uživati u ovoj neobičnoj ali zaista odličnoj torti.