Mirisni mramorni kolač

Ovaj kolač sam još prije više od godinu dana odlučila da isprobam u okviru kuvanja za tadašnju Cool šeficu Ivanu. Međutim nisam stigla da ga isprobam na vrijeme. Vjerovatno bi i odustala od isprobavanja da nisam na Coolinarici vidjela Sibinkinu sliku koja me je uvjerila da je ovo zaista jedan jednostavan ali odličan kolač. Poslije isprobavanja recepta mogu da potvrdim da je kolač divan, mirisan i ukusan, idealan za doručak ili večeru uz čašu mlijeka, a mi takve kolače posebno volimo. Naravno ja sam odmah napravila duplu mjeru pa vam tako i pišem recept.

Mirisni mramorni kolač

6 jaja
140 gr šećera
2 kesice vanilinog šećera
200 gr brašna
1 dl ulja
1 dl cijeđenog soka od pomorandže(1 sočnija pomorandža)
rendana kora limuna i pomorandže
kesica praška za pecivo
2 kašike kaka

Umutiti bjelanca u čvrst snijeg. Posebno umutiti žumanca sa šećerom i vanilom pa im dodati nacijeđen sok, ulje, brašno i prašak za pecivo i sve dobro promutiti mikserom. Zatim polako dodati u umućen snijeg od bjelanaca i sve lagano promiješati kašikom. Dodati i rendanu koru limuna i pomorandže. Odvojiti jedan dio tjesta pa mu dodati dvije kašike prosijanog kakaa i promiješati.

U duguljasti kalup(30x11cm) sipati naizmjenično žuto i tamno tijesto. Ja sam samo ulila žuto tijesto pa sam onda u sredinu po dužini kalupa sipala tamno. Peći 40-50 minuta na 180 C. Ako kolač počne da tamni pokriti salvetom. Isprobati čačkalicom da li je kolač pečen. Prohladiti ga i uživati uz čašu mlijeka ili soka.

Meksički svadbeni kolčići

Prošao je januar a sa njim i praznici i vrijeme je da se vratimo redovnim poslovima i ustaljenim navikama. Doduše mi još uvijek nismo spakovali jelku ali sam se zarekla da danas sigurno putuje u ormar. Za oproštaj sa praznicima pišem vam jedan fini recept za meksičke svadbene kolačiće. Oni su po sastavu veoma slični orah kiflicama samo što im je oblik drugačiji. To je pravi kolač za ovo doba godine i idealan je da se zasladite uz kafu poslije ručka. Ja sam probala par recepata i ovaj mi se pokazao kao najbolji. Takodje sm ih isprobala i sa puteom i sa margarinom, orasima i lješnicima i mogu reći da su svakako fini.

Meksički svadbeni kolačići

2 šolje brašna

1 šolja krupnije mljevenih oraha

prstohvat soli

225 gr putera ili margarina

1/2 šolja šećera u prahu

1 kesica vanile

prah šećer

vanila

Pomiješati istopljen puter ili margarin sa šećerom u prahu, dodati mu vanilu, so, orahe i brašno. Ako je potrebno dodati još malo brašna da se dobije fino, glatko tijesto. Od tijesta praviti loptice veličine oraha, složiti ih u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180C da porumene odozdo a odozgo treba da ostanu svijetle. Kada se ohlade uvaljati ih u prah šećer pomiješan sa vanilom.

Krompir salata na moj način

Krompir salata na moj način je zapravo sasvim obična krompir salata. Razlika je u tome što je ja služim toplu i vjerujte mi da jednom kad je probate ovako više nikad nećete praviti onu klasičnu hladnu salatu. Jeste da je ona klasična praktičnija jer se može pripremiti unaprijed ali je zato ova neuporedivo ukusnija. Priprema ove salate nije nikakva filozofija ali morate voditi račina o tome da krompir koji koristite bude veoma kvalitetan, bijeli, brašnjavi krompir jer od kvaliteta krompira zavisi i rezultat koji ćete dobiti. Ja je pravim sa običnim suncokretovim uljem jer mi je tako najukusnija i osim ako bas niste veliki ljubitelj maslinovog ulja ja to ne bih mijenjala. Salata se fantastično slaže uz prženo meso, pečenje a naročito uz ribu.

Topla krompir salata

500 gr bijelog brašnjavog krompira

2 struka mladog luka ili pola male glavice crvenog luka

so

vinsko sirće

ulje

Krompir oguliti i narezati na krupnije kocke pa kuvati u slanoj vodi. Mladi luk sitno nasjeckati. Kuvani krompir procijediti pa mu odmah dodati luk, malo sirćeta u ulja i pomiješati kašikom. Služiti kao prilog uz prženo i pečeno meso i ribu.

Srećna Nova godina

U 2020. godini želim vam

 puno zdravlja, ljubavi 

i

sreće!

Novogodišnji mafini

Zadnjih par godina u Laninoj školi se održava Novogodišnji bazar u kome mi uvijek rado učestvujemo. Svake godine pravimo medenjake i naše novogodišnje mafine koji su uvijek veoma traženi. Recept za mafine je od Minje sa bloga Minjina kuhinjica. To su mekani i socni čokoladni mafini koji će biti odlični kao slatki doručak ili užina. Možete ih i puniti eurokremom ili džemom po želji.

Novogodišnji mafini

2 jajeta

100 gr šećera

80 ml jogurta

70 ml ulja

80 gr brašna

kašičica praška za pecivo

20 gr kakaa

60 gr putera

100 gr šećera u prahu

kašika mlijeka

fondan

Bjelanca umutiti u čvrst snijeg. Žumanca umutiti sa šećerom, dodati im ulje, jogurt i brašno pomiješano sa praškom za pecivo i kakaom. Promutit mikserom da se dobij glatka smjesa a zatim polako kašikom dodati snijeg od bjelanaca. Tijesto rasporediti u korpice za mafine. To je najlakše uraditi kašikom za sladoled. Na svaki mafin možete sipati i po malo džema ili eurokrema.

Peći na 180 C oko 20 minuta. Za puter krem umutiti omekšali puter sa mlijekom i šećerom u prahu. Ohladjene mafine premazivati puter kremom i dekorisati fondanom.