Žabljak 2017

Evo i ove godine smo praznike proveli na Žabljaku. To polako prerasta u tradiciju kod nas a kako i ne bi kad nam je svake godine sve bolje i bolje. Prošle godine smo izabrali Žabljak zbog toga što je Vule bio mali da pješači oko Biogradskog jezera a preveliki da ga nosimo. Tako je izbor pao na Crno jezero jer do njega postoji put po kome može da se gura bicikl. Ove godine je Vule malo veći i mogao je i sam da šeta tako da smo šetali do jezera ali i po šumi, brali divlje jagode, vrganj, predivno cvijeće kojeg na durmitorskim livadama ima u izobilju, prošetali i do Zminičkog jezera i sve u svemu odlično smo se proveli. Durmitor je i u ovo doba godine zelen tako da ja još uvijek ne mogu da se naviknem na žutu i prašnjavu Podgoricu mada smo već par dana tu. Za vas evo i par sličica da bar malo osjetite o čemu pričam. Slike sa Žabljaka od prošle godine možete vidjeti ovdje a ovo je Crno jezero u jesen.

Lazanje

Lazanje su jedno od meni omiljenih jela i već duže vrijeme planiram da napišem recept. Jedini razlog što se one odavno nisu našle na blogu jeste to što nisu ni malo fotogenične tako da mi je bilo veoma teško da dobijem pristojnu sliku. Na kraju sam odustala od čekanja i odlučila da recept ipak napišem i objavim sa ovim slikama koje imam. One ne mogu da dočaraju ukus i miris ovog jela tako da ćete morati da mi vjerujete na riječ kad kažem da su ovo jedne od najboljih lazanja koje sam ja probala. Recept je naravno sa Coolinarike  od Tamatichke koja vam je sigurno svima dobro  poznata i kao autorica bloga Bite my cake. Ja sam recept malo izmijenila i prilagodila mom ukusu tako da ga ovdje donosim onako kako ga ja pravim.

Lazanje

1 pakovanje tijesta za lazanje ili 12 svježih listova za lazanje

500 gr mljevenog mesa

3-4 šnite slanine

1 velika glavica luka

2 čena bijelog luka

600 gr sjeckanog paradalza ili pasate

origano

bosiljak

tucana ljuta paprika ili čili u prahu

so

biber

začin C

1 u vrh puna kašika gustina

400 ml mlijeka ili po potrebi da se dobije rijedak sos

nekoliko listova gaude

so

biber

100 gr mocarele

Luk isjeckati i popržiti na malo ulja, dodati sitno sjeckani bijeli luk i slaninu rezanu na kockice pa još malo pržiti. Kad slanina zamiriše dodati i mljeveno meso i dinstati uz dolivanje po malo vode po potrebi. Kad je meso gotovo dodati praradajz i začine i još malo ukuvati ali ne treba pustiti da se fil potpuno zgusne da bi lazanje bile sočnije.

Gustin umutiti sa mlijekom i kuvati da se dobije rijedak fil a zatim mu dodati sir koji treba da se istopi. Ako fil bude previše gust slobodno ga razrijedite sa malo mlijeka a naročito ako koristite suve kore za lazanje.

U pleh složiti kore, fil, bešamel a zadnju koru premazati samo bešamelom. Pleh pokriti folijom pa peći na 250C oko 40 min. Lazanje otkrit i posuti rendanom mocarelom pa vratiti u rernu da se mocarela istopi i zapeče.

Prije služenja lazanje ostaviti da se odmore jedno 10-15 minuta da bi se lakše rezale. Mi lazanje jedemo uz kuglu kisele pavlake koja se po meni fantastično slaže sa ukusom lazanja.

Voćni kolač

Recept već postoji na blogu a ovo je samo podsjećanje na ovaj divan i jednostavan kolač. Možete ga praviti sa jagodama, malinama, šumskim voćem, kajsijama, breskvama, sa svježim ili zamrznutim voćem. Zapravo nema tog voća koje nije dobro za ovaj kolač. Ja sam ga ovaj put pravila sa jagodama i kajsijama. Do pola pleha sam stavila jagode a od pola kajsije tako da smo imali dva u jedan kolač.

Musaka od krompira

Na blogu već postoji recept za ovu musaku koja je jedno od mojih omiljenih jela. Lagana je i idealna za ljeto uz neku supicu i salatu. Naravno podrazumijeva se da imate klimatizovanu kuhinju ili možda neku ljetnu kuhinju u kojoj možete upaliti rernu i na ovim visokim temperaturama. Ja ljeti inače mnogo volim da spremam pečena jela jer se ona obično dosta brzo pripreme a onda se sama peku. Pored toga u ovo doba godine na pijaci ima samo mladog krompira koji nije baš dobar za kuvanje ali je zato za musaku odličan.

Recept za ovu divnu musaku možete pronaći ovdje.

Svinjetina u saftu sa graškom

Evo i nešto sa graškom dok još ima svježeg graška na pijacama. Ja doduše obično koristim zamraznuti grašak jer sa svježim nikad nisam sigurna je li dovoljno mlad i šta ću na kraju od njega dobiti. Jelo je veoma ukusno i što je najvažnije može se pripremiti danas za sjutra a onda kad dođete sa posla samo na brzinu napravite pire. Uz neku supicu i salatu imaćete fantastičan ručak.

Svinjetina u saftu sa graškom

originalni recept

1 glavica crnog luka

3 čena bijelog luka

1 veća šargarepa

500 gr svinjetine rezane na kockice

1 pakovanje smrznutog graska

so

začin

biber

bosiljak

origano

100 ml pasiranog paradajza

Luk sitno nasjeckati i prodinstati na malo ulja pa dodati meso i šargarepu i sve još malo propržiti, dodati  grašak pa naliti vodom i kuvati dok meso bude mekano. Ja ovo obično radim u ekspres loncu.

Kad je meso kuvano dodati paradajz (ja koristim tomatello) i začine i sve još malo prokuvati da se zgusne i napravi saft. Služiti sa pire krompirom.