Džem od borovnica

Ovo je još jedan divan džem koji sam prvi put pravila ove godine i to po istom receptu po kome sam pravila i džem od malina. Odlično se slaže uz palačinke, wafle i krofne. Ja sam čak probala da palačinke i wafle premažem prvo eurokremom a zatim po njemu pospem tu i tamo po malo džema. E to je za mene poslastica. Još ako ima malo sladoleda od vanile užitak će biti potpun. Džem sam pravila od divljih borovnica kojih u ovo doba godine ima kod nas na pijaci. Sad im je i cijena relativno povoljna tako da je pravo vrijeme za pravljenje đžema.

Džem od borovnica

1 kg borovnica
250 gr šećera
1 kesica vanile

Borovnice operite i dobro iscijedite pa ih pomiješajte sa šećerom i vanilom i kuvajte na srednje jakoj vatri. Pazite da ne pretjerate sa kuvanjem da bi džem imao što prirodniji ukus i imajte na umu da će se dodatno zgusnuti hlađenjem. Ja sam moj džem kuvala 30 minuta od trenutka kad je počeo da vri. Vreli džem sipati u čiste suve tegle. Tegle zatvoriti poklopcima i okrenuti naopako pa ih ostaviti dok se džem ne ohladi. Na ovaj način se tegle vakumiraju pa će se i džem bolje čuvati. Od 1 kg borovnica ćete dobiti dvije male tegle džema.

Džem od malina

Sezona je malina a ove godine su i veoma jeftine pa je sasvim logično da napravim i malo džema. Ovaj džem se veoma lako sprema a nećete potrošiti ni puno vremena jer se kuva najviše 30 minuta. Recept sam još poodavno zapazila na blogu Vikend kuvarica ali je tek sad došao na red za isprobavanje. Ja sam postupak kuvanja još malo pojednostavila tako da ćete brzo i lako dobiti divan džem koji se odlično slaže uz palačinke, priganice i krofne a može da posluži i za pravljenje kolača. Prije nego što pređem na recept da vas podsjetim da na blogu odavno imate i recept za odličan sok od malina.

Džem od malina

1 kg malina

250 gr šećera

1 kesica vanile

Maline operite i dobro iscijedite pa ih pomiješajte sa šećerom i vanilom i kuvajte na srednje jakoj vatri. Pazite da ne pretjerate sa kuvanjem da bi džem imao što prirodniji ukus i imajte na umu da će se dodatno zgusnuti hlađenjem. Ja sam moj džem kuvala 30 minuta od trenutka kad je počeo da vri. Vreli džem sipati u čiste suve tegle. Tegle zatvoriti poklopcima i okrenuti naopako pa ih ostaviti dok se džem ne ohladi. Na ovaj način se tegle vakumiraju pa će se i džem bolje čuvati.

Pileća salata kao u McDonaldsu

Ljeto je u punom jeku i prilično je vruće pa pretpostavljam da mnogi od vas nisu zainteresovani za nekakvo ozbiljno kuvanje. Zbog toga vam danas pišem recept za jednu finu salatu koja je zapravo remake neke salate iz McDonaldsa a koja pored raznih vrsta salata i povrća sadrži i krutone i meso pa prema tome može pretstavljati kompletan lagani ručak. Ja sam recept za ovu salatu pronašla na Coolinarici i već na prvi pogled mi se učinio veoma interesantan pa sam odlučila da je isprobam i pored toga što baš nisam ljubitelj McDonaldsa. Salata je dobro prihvaćena i isprobana već nekoliko puta. Zbog toga sam na kraju odlučila da vam napišem i recept.

Pileća salata alla McDonald's

1 glavica iceberg salate
par listova crvenog radiča
1 paradajza
1 manja šargarepa
50 gr gaude ili malo parmezana

2 kašičica senfa
2 kašičice meda
1 kašičica sitno iseckanog crvenog luka
1,5 kašika balzamiko sirćeta
3 kašike ulja(maslinovo ili obično)
so

biber

4 kriške starog hleba
3 kašike ulja(maslinovo ili obično)
origano

500 gr pilećeg filea
1 jaje
brašno
prezle

100 ml tečnog jogurta 

Po originalnom receptu hleb treba isjeckati na kockice, poprskati maslinovim uljem i staviti u pleh pa u rernu da se isuši i zapeče. Međutim ja krutone pravim tako što hleb ispečem u tosteru i isjeckam na kockice. Tako mi je i brže i jednostavnije a i rernu ne palim što je još jedan plus na ovim vrućinama.

Poleći file izrežite na šnicle, izlupajte ih, posolite i uvaljajte u brašno, jaja i prezle pa ispržite na ulju. Ja iz nekog razloga kad pravim ovakve šnicle nikad ne solim meso već malo više posolim umućeno jaje. Nemam pojma ima li to kakav uticaj na mekoću mesa ali je meni tako lakše. Pržene šnicle složite na salvete da upiju višak masnoće.

Salatu izrežite na trakice, šargarepu narendajte na krupnije kao jabuke a paradajz izrežite na kockice. Pomiješajte senf, med, sjeckani luk, balzamiko sirće, ulje, so i biber i ovim prelivom prelijet salatu. Dodajte krutone i sir rendan na listiće, prelijet jogurtom(nije obavezno jer je salata ukusna i bez njega) i odozgo složite piletinu isječenu na trake.

Šta posjetiti na Lefkadi

Pripreme za odlazak na godišnji odmor su u punom jeku. Ove godine smo se ponovo odlučili za Lefkadu jer nam je prošlogodišnje ljetovanje ostalo u veoma lijepom sjećanju. Na blogu imate već par postova o Lefkadi u kojima ćete pronaći informacije o najlješim plažama na ostrvu. Još prošle godine sam imala u planu da napišem i jedan post o tome šta se još pored plaža može posjetiti. Da se razumijemo ako očekujete Akropolj to ovdje sigurno nećete pronaći ali i pored toga jedno prijepodne možete odvojiti za posjetu Arheološkom muzeju i tvrđavi Agia Mavra.
Tvrdjava Agia Mavra(Santa Maura) se nalazi na prilazu ostrvu blizu metalnog pokretnog most kojim se sa kopna prelazi na ostrvo. Tvrđavu je 1300 godine podigao Joanis Orsini, franački vladar koji je vladao Sicilijom i koji je Lefkadu dobio kao miraz. Tvrđava je štitila glavni grad na ostrvu od pirata iz Jonskog mora. Kasnije su tvrđavom gospodarili Turska i Venecija i nadograđivana je nekoliko puta. Još uvijek na zidovima tvrđave možete vidjeti lava Svetog Marka simbol Venecije.

Arheološki muzej se nalazi u kulturnom centru u gradu Lefkasu i u njemu možete vidjeti eksponate koji potiču iz paleolitskog perioda (200000-30000 p.n.e.) pa sve do antičkodg doba. U muzeju možete vidjeti eksponate iz pećine u Friniju i antičkih gradova Nirikosa i Nidrija.

Rolovano pile

21. maj je u Crnoj Gori državni praznik Dan nezavisnosti. Ja volim da slavim sve praznike pa sam se tako potrudila da i ovaj dan protekne u prijatnoj atmosferi uz malo svečaniji ručak. Već duže vrijeme sam imala u planu da isprobam par recepata sa bloga Milin kuvar a među njima je bio i ovaj recept za rolovano pile. Na ovom blogu ćete sigurno pronaći još mnogo interesantnih i dobrih recepata pa vam svakako preporučujem da ga posjetite.

Kako je Dan nezavisnosti relativno mlad praznik koji se slavi tek nešto više od desetak godina za njega nije vezana tradicija pa je ovo rolovano pile izgledalo kao sasvim dobar izbor i mogu vam reći da je opravdalo i nadmašilo sva moja očekivanja. Meso je veoma ukusno i toplo i hladno a i krompir od slanine, senfa i sira poprimi divan ukus. U receptu se umjesto cijelog pileta, kako je bilo u originalu, koriste bataci bez kost. Preporučujem da se držite ove varijante jer je meso od batka mnogo sočnije i ukusnije od na pr bijelog mesa koje ne možete zaobići ako se odlučite da koristite cijelo pile. Pored toga ako se malo potrudite sigurna sam da ćete naći već otkoštene batake u nekoj mesari što će značajno olakšati vaš posao. Ja sam batake kupila sa kostima tako da sam ih sama otkoštavala ali ni to ne treba da vas plaši jer sve bude gotovo za najviše deset minuta a vjerujte mi da se trud isplati.

Rolovano pile

4 otkoštena batka

100 gr trapista isječenog na tanke listove

100 gr tanko sječene pančete

senf

so

biber

krompir

so

biber

bijeli luk u prahu

slatka mljevena paprika

kajenski biber ili neka druga ljuta mljevena paprika

Batke otkostiti ili ih kupiti već otkoštene pa svaki batak istući tucnjem za meso ali samo sa one strane na kojoj nije koža. Zatim ih složiti jedan do drugog da se samo malo preklapaju. Najbolje je da ih složite na kesu za zamrzavanje hrane ili parče providne folije da biste kasnije lakše zavili rolat. Koža treba da bude okrenuta prema foliji. Meso pobiberiti pa ga tanko premazati senfom. Preko senfa složiti pančetu a preko nje sir i zatim meso uviti u rolat. Rolat zavezati kuhinjskim koncem, malo posoliti, preliti sa malo ulja i vode pa peći oko sat vremena na 250-270C. U toku pečenja rolat prevrnuti da se zapeče i sa donje strane.

Krompi oguliti i narezati na krupnije komade, posuti ga začinima i promiješati da se sav fino obloži. Ja začine dodajem odoka i ovo je moja standardna kombinacija začina za pečeni krompir. Krompir dodati u pleh, preliti ga sokom od pečenja, pa pleh pokriti folijom i peći pokriveno još sat vremena. Pred kraj pečenja skloniti foliju da se i krompir i meso fino zapeku. Meso možete izvaditi 10-15 minuta prije krompira a krompir ostavite da se fino zarumeni i dobije krckavu koricu. Kada je i krompir zapečen izrezati rolat na šnite i služiti. Uz zelenu salatu i neki fini hleb ovo će biti prava gozba.