среда, 30. јун 2021.

Pekarske kifle

Do sad sam isprobala na desetine recepata za pekarske kifle. Ovaj koji vam danas donosim se izdvojio jer je jednostavan a rezultati su uvijek dobri. Jeste da nije baš pravo vrijeme za isprobavanje ovakvih recepata ali kod nas su ove kiflice bar jednom nedeljno na meniju i po najvećim vrućinama. Dok klima radi ni tropske temperature nam ne mogu ništa :-). 




Pekarske kifle


300 ml mlijeka
75 ml ulja
kašika šećera
kašičica soli
20 gr svježeg kvasca
500 gr brašna(300 gr polubijelog tip 850 i oko 200 gr bijelog brašna)


IMG_5611


Kvasac rastopiti u mlakom mlijeku, dodati mu šećer, ulje, brašno i so i umijesiti mekano tijesto. Tijesto ostaviti da naraste dok se ne udvostruči pa ga podijeliti na 12 djelova. Od svakog dijela oblikovati lopticu pa ih ostaviti još jedno 10 minuta da odstoje a zatim ih razvijati u trugao na podmazanoj radnoj ploči. Zavijati kifle, složiti ih u pleh na papir za pečenje i ostaviti da narastu oko 1h. Peći na 250C da fino porumene. Odlične su uz kajmak, salame, džemove a i bez ičega su veoma ukusne. 


IMG_5640

недеља, 06. јун 2021.

Urmašice na češalj


Urmašice na češalj sam zapazila još prije par godina ali nikako da dođu na red za isprobavanje. Između ostalog to je bilo i zbog toga što mi se činilo da je to pipav posao sa neizvjesnim ishodom. Prije par dana sam se ipak odlučila da ih konačno isprobam i mogu samo reži da mi je žao što to nisam uradila mnogo ranije. Urmašice su veoma dekorativne a uz to i veoma ukusne. Oko izrade ima malo više posla ali u principu lako ide a rezultat je tako dekorativan da se zaista vrijedi potruditi malo više oko njih. Originalni recept možete pogledati ovdje.




Urmašice na češalj


250 gr putera
120 gr šećera
kesica vanile
50 ml ulja
50 ml kisele pavlake
2 jajeta
kašičica praška za pecivo
600 do 700 gr brašna
50 gr sjeckanih oraha
50 gr badema tj 32 komada

600 ml vode
600 gr šećera
3-4 kesice vanile
sok od pola limuna


IMG_4242


Za sirup prokuvati šećer, vanilin šećer i vodu da proključa pa dodai sok od pola limuna.Puter istopiti da omekša, dodati mu jaja, šećer, ulje, kiselu pavlaku, brašno i prašak za pecivo i zamijesiti tvrđe tijesto. Brašno dodavati postepeno jer se može desiti da vam neće biti potrebno svih 700 gr. Tijesto podijeliti na 32 dijela. Od svakog dijela napraviti valjak dužine oko 5cm pa ga pritisnuti na čist češalj i istanjiti pritiskajući rukom. Po sredini sipati po malo sjeckanih oraka, spojiti krajeve da se dobije rolat koji onda treba polukružno saviti i spojiti na krajevima. U rupu koja ostane po sredini staviti po jedan badem. Peći na 200 C da fino porumene pa preliti prohlađenim sirupom i ostaviti da se dobro raslade u frižideru a zatim uživati.


IMG_4341