среда, 01. септембар 2021.

Grčka salata





Evo još jedan post vezan za Grčku. Ovaj put se ipak ne radi o putopisnom postu već o receptu.
Šta je ono što vam prvo padne na pamet kada pomislite na grčku kuhinju? Za mene je to grčka salata. Ona je u sištini veoma slična šopskoj salati a u zadnje vrijeme se odomaćila i po našim restoranima. Ja sam probala i originalnu grčku varijantu u jednom restoranu u blizini Akropolja i mogu vam reći da nisam bila nimalo oduševljena. Salata je bila prilično skupa ali kvalitet nije bio u skladu sa cijenom. Porcija je čini mi se bila oko 7 eura a za te pare smo dobili malo neke debele zelene salate, jedan narezani krastavac, jedan paradajz, malo paprike, cijele tri masline i najtanje parče fete preliveno sa malo maslinovog ulja. Naravno salata nije bila neukusna ali za te pare ja sam očekivala mnogo više. Kod nas u restoranima ćete svakako to isto dobiti bar za upola manje novca. Pored salate probali smo i neke ražnjiće ili kako ih Grci zovu souvlaki i oni su bili baš ukusni ali ništa bolji od naših domaćih. Ja sam očekivala da će biti začinjeni ali je to zapravo bilo samo posoljeno meso ispečeno na roštilju. Kao prilog smo dobili pirinač i divan pečeni krompir koji je bio sasvim drugačiji od našeg pečenog krompira, začinjen i vjerovatno posut limunovim sokom. Hleb nije ostavio neki naročit utisak. Uz ručak smo dobili samo jednu vrstu nekog najobičnijeg kupovnog hleba. Doduše grčki hleb generalno na mene nije ostavio neki naročit utisak. Dvije godne zaredom smo ljetovali na Lefkadi. Oba puta smo bili smješteni u gradu u blizini glavnog šetališta na kome se nalaze razne prodavnice, restorani i pekare tako da smo mogli da isprobamo i njihov hleb koji po meni mnogo zaostaje za hlebom iz naših pekara. Najveće razočarenje u Grčkoj su ipak bili kroasani. Probali smo ih u tri različite pekare i prosto ne znam koji su bili gori. Zadnji koje smo probali su bili natopljen nekim sirupom koji je imao ukus kao sok od jabuke i poslije toga smo odustali od isprobavanja. Na kraju smo kupovali hleb i peciva u Lidlu koji zaista ima sasvim solidne pekarske proizvode. Sve u svemu restorani u Grčkoj su prilično skupi pa ako želite da sjednete kao čovjek i počastite se nekim od čuvenih grčkih specijaliteta moraćete da izdvojite priličnu sumu novca. Takođe imajte na umu i to da su im porcije male tako da nema ni govora o tome da podijelite svoju porciju sa nekim jer će biti taman tolika da ne ostanete gladni. U našim restoranima su porcije takve da smo se mi naučili da uvijek naručujemo pola jer nema toga ko može pojesti cijelu porciju. Nasuprot cijeni usluga u Grčkoj i nije bas neka. Često ćete na primjer naići na okrnjeno posuđe što kod nas nigdje ne može da se vidi. Ulična hrana je takodje prilično skupa tako da porcije kokica košta tri eura a bar toliko ćete morati da izdvojite za vafle, sladoled ili malu porciju lukumadesa. Lukumadese, bar one u Lefkasu, vam svakako preporučujem jer su se nama mnogo svidjeli. Mi smo skoro svake večeri šetnju završavali odlaskom u To Loukoumadaki na porciju lukumadesa sa čokoladom i sladoledom za klince i medom i sladoledom za nas. Ono sto vam takođe mogu preporučiti ako se nađete u Lefkasu je palačinkarnica Creperie "Το Πέτρινο" koja se nalazi na glavnom šetalištu. Palačinkarnicu drže neki Bugari i jedan od njih je pravi umjetnik kada su palačinke u pitanju. Mi smo veoma često jeli njegove slane palačinke sa prženom slaninicom, paprikom i ko zna čime još koje su zaista odlične. A sad konačno evo i moj recept za grčku salatu.


IMG_8065


 Grčka salata


1 paradajz
1 paprika
1 krastavac
pola male glavice crvenog luka
nekoliko maslina
malo maslinovog ulja
sušeni origano
feta sir(otprilike 100 gr)


IMG_8062


Paradaj izrezati na kriške, krastavac prerezati uzdužno na pola pa i njega narezati na šnite, luk izrezati na rebarca a papriku na trakice. Posoliti po ukusu i prelit sa malo maslinovog ulja, dodati masline a odozgo složiti feta sir izrezan na kockice ili u komadu kako vam odgovara. Odozgo posuti još malo maslinovog ulja i malo suvog origana.


IMG_8073

недеља, 15. август 2021.

Čokoladna torta

Ovakve torte nisu baš karakteristične za mene jer sam ja od onih koji preferiraju žute filove i svijetle korice sa nekim orašastim plodovima. Još ako ima malo voća i šlaga to je za mene idealna torta. Međutim prije nekog vremena Lana je izrazila želju da napravim jednu ovakvu tortu sa čokoldanim koricama i čokoladnim filom i naravno prva sledeća torta je bila takva. Jeste da je bio tatin rođendan ali on je dobio još jednu tortu sa lješnicima tako da su svi bili zadovoljni. Ja sam bila naročito zadovoljna jer je Lana izjavila da baš ovakvu tort želi za rođendan a i Vule je sasvim fino jeo. Zbog toga sam odlučila i da napišem recept jer će vjerovatno još nekome valjati.




Čokoladna torta


6 jaja

12 kašika šećera

6 kašika mlijeka

6 kašika ulja

6 ravnih kašika brašna

6 kašika kakaa

prašak za pecivo


5 jaja

80 gr šećera

2-3 kesice vanile

200 gr čokolade za jelo i kuvanje(ja koristim menaž)

100 gr putera


100 ml mlijka

50 ml čokoladnog likera

3 kašike šećera

2 kašike kakaa


200 gr čokolade

5 kašika ulja


čokoladni šlag krem



IMG_7478


Umutit 3 žumanca sa 6 ravnih kašika šećera, dodati im 3 kašike brašna, 3 kašike ulja, 3 kašike mlijeka, 3 kašike kakaa i pola praška za pecivo pa sve dobro promutit a zatim dodati umućen snije od 3 bjelanca. Peći na 200C. Napraviti dvije ovakve kore.


IMG_7530


Za fil umutiti jaja sa šećerom i vanilom pa ih skuvati na pari. Vrućem filu dodai čokoladu i promiješati da se istopi a kad se malo prohladi dodati i puter i još malo umutiti da se sve fino poveže.Za preliv pomiješati mlijeko, liker, kakao i šećer i prokuvati da proključa i da se fino poveže.


IMG_7529


Ohlađene kore prerezati na pola. Kore premazati prelivom pa filom. Spolja tortu premazati filom i ostaviti da se dobro ohladi. Čokoladu istopiti, dodati joj ulje pa je ostaviti da se prohladi a zatim preliti tortu.Ukrasiti čokoladnim šlag kremom.


понедељак, 26. јул 2021.

Jablan jezero

Jablan jezero je jedno od brojnih durmitorskih jezera. Nalazi se na 1791 m nadmorske visine u podnožju Crvene grede. Do jezera se može stići različitim putevima ali vam ja predlažem da kolima dođete do restorana Momčilov grad a odatle nastavite pješice do jezera. Put koji vodi do jezera nije označen ali je dobro utaban a na pojedinim djelovima se koristi i kao put za terenska vozila tako da ne postoji mogućnost da zalutate. Pored toga ova staza je prilično lagana pa je može preći i malo dijete. Od asfaltnog puta pored koga treba da se parkirate do jezera ima nešto više pd 2 km. Put prolazi kroz šumu a zatim neposredno prije dijela kojim se spuštate do jezera  vodi preko divnog proplanka okruženog šumom. Ovo je za mene jedan od najljepših predjela na Durmitoru mada je moje planinarsko iskustvo veoma skromno i vezano za prelaženje najlakših i najsigurnijih staza. Savjetujem vam da obavezno sa sobom ponesete i sendviče, sokove i neko ćebe i da naparvite piknik pored jezera. Za kraj evo i nekoliko slika za vas.




IMG_20210723_123732


IMG_20210723_123821


IMG_20210723_123921


IMG_20210723_125035


IMG_20210723_125323


IMG_20210723_130738

IMG_20210723_131814


IMG_20210723_132012


IMG_20210723_133416

IMG_20210723_133441


IMG_20210723_133534


IMG_20210723_133719


IMG_20210723_133807


IMG_20210723_142321

понедељак, 19. јул 2021.

Nudle s povrćem i piletinom

Ne znam da li ste probali one kupovne nudle? Mi jesmo i baš su nam se svidjele a kod nas se rijetko desi da se neko jelo baš svima svidi. Međutim ne mogu reći da sam ja time zadovoljna jer sem što su nudle ukusne ne mislim da su baš zdrave. Zbog toga sam jedva dočekala da isprobam ovaj recept koji sam vidjela na blogu Milin kuvar. Tu su nudle spremljene sa puno različitog povrća tako da je to zaista jedan lagan i zdrav obrok koji se uz to i veoma brzo spremi. Mislim da je to zapravo njena varijanta yakisoba nudli. Ja sam recept još malo izmijenila i prilagodila našem ukusu. Iz recepta sam izbacila salatu, dodala šampinjone a od sosova koristim samo soja sos. Nije da ja nisam imala želju da probam i ostale sosove pa sam tako poslije prvog isprobavanja samo sa soja sosom kupila i ojster sos i čim sam ga probala znala sam da to nije za nas tako da je zavrsio u kanti za smeće a ja sam odlučila da nema potrebe da isprobavam više jer su ove nudle za mene baš onakve kakve treba da budu.




Nudle s povrćem i piletinom


1 poriluk( bijeli dio bez lisca)
2 čena bijelog luka
2 šargarepe
1/2 crvene paprike
1/2 zelene paprike
150 gr šampinjona
2 šake nasjeckanog kineskog kupusa
200 gr pilećeg bijelog mesa
4 kašike soja sosa
čili paprika
2 kašike ulja
biber
so
3 pakovanja nudli od 70 gr(ja koristim Indomie instant nudle) ili pakovanje od 200-250 gr nudli
1 dl vode
kašićica gustina


IMG_7818


Poriluk nasjeckati na kolutiće, šargarepu, papriku i kupus na tanke trakice, šampinjone takođe tanko narezati(ja ih narežem na rendi kao kad pravim pizzu), bijeli luk sitno nasjeckati a piletinu isjeckati na komadiće. Dobro zagrijati ulje pa dodati poriluk i bijeli luk i kratko propržiti zatim dodati šargarepu i još malo pržiti a onda redom dodavati papriku, šampinjone i na kraju kupus. Paziti da ne prepržite povrće. Kada je povrće gotovo skloniti ga na tanjir a u isti tiganj dodati meso i pržiti da porumeni pa mu dodati povrće, so i biber. Pažljivo soliti jer je soja sos dosta slan.


IMG_7817


Nudle kuvati oko 2 min u ključaloj vodi da ostanu malo tvrdje. Ja koristim Indomie instant nudle mada sam isprobala i House of asia nudle. Ove druge su malo čvršće ali su meni instant nudle ukusnije samo što morate paziti da ih ne prekuvate jer su veoma nježne. Prah koji dodje uz nudle se ne koristi tako da ga slobodno možete baciti. Jedino možete iskoristiti čili (on je u onoj manjoj kesici) ali njega pažljivo dodajte jer je veoma ljut. Gustin rastvoriti u vodi. Prženom povrću dodati nudle i soja sos pa sve fino promiješati i naliti vodom u kojoj je rastvoren gustin. Propržiti sasavim kratko da se sve poveže i odmah služiti.


IMG_7825

среда, 30. јун 2021.

Pekarske kifle

Do sad sam isprobala na desetine recepata za pekarske kifle. Ovaj koji vam danas donosim se izdvojio jer je jednostavan a rezultati su uvijek dobri. Jeste da nije baš pravo vrijeme za isprobavanje ovakvih recepata ali kod nas su ove kiflice bar jednom nedeljno na meniju i po najvećim vrućinama. Dok klima radi ni tropske temperature nam ne mogu ništa :-). 




Pekarske kifle


300 ml mlijeka
75 ml ulja
kašika šećera
kašičica soli
20 gr svježeg kvasca
500 gr brašna(300 gr polubijelog tip 850 i oko 200 gr bijelog brašna)


IMG_5611


Kvasac rastopiti u mlakom mlijeku, dodati mu šećer, ulje, brašno i so i umijesiti mekano tijesto. Tijesto ostaviti da naraste dok se ne udvostruči pa ga podijeliti na 12 djelova. Od svakog dijela oblikovati lopticu pa ih ostaviti još jedno 10 minuta da odstoje a zatim ih razvijati u trugao na podmazanoj radnoj ploči. Zavijati kifle, složiti ih u pleh na papir za pečenje i ostaviti da narastu oko 1h. Peći na 250C da fino porumene. Odlične su uz kajmak, salame, džemove a i bez ičega su veoma ukusne. 


IMG_5640

недеља, 06. јун 2021.

Urmašice na češalj


Urmašice na češalj sam zapazila još prije par godina ali nikako da dođu na red za isprobavanje. Između ostalog to je bilo i zbog toga što mi se činilo da je to pipav posao sa neizvjesnim ishodom. Prije par dana sam se ipak odlučila da ih konačno isprobam i mogu samo reži da mi je žao što to nisam uradila mnogo ranije. Urmašice su veoma dekorativne a uz to i veoma ukusne. Oko izrade ima malo više posla ali u principu lako ide a rezultat je tako dekorativan da se zaista vrijedi potruditi malo više oko njih. Originalni recept možete pogledati ovdje.




Urmašice na češalj


250 gr putera
120 gr šećera
kesica vanile
50 ml ulja
50 ml kisele pavlake
2 jajeta
kašičica praška za pecivo
600 do 700 gr brašna
50 gr sjeckanih oraha
50 gr badema tj 32 komada

600 ml vode
600 gr šećera
3-4 kesice vanile
sok od pola limuna


IMG_4242


Za sirup prokuvati šećer, vanilin šećer i vodu da proključa pa dodai sok od pola limuna.Puter istopiti da omekša, dodati mu jaja, šećer, ulje, kiselu pavlaku, brašno i prašak za pecivo i zamijesiti tvrđe tijesto. Brašno dodavati postepeno jer se može desiti da vam neće biti potrebno svih 700 gr. Tijesto podijeliti na 32 dijela. Od svakog dijela napraviti valjak dužine oko 5cm pa ga pritisnuti na čist češalj i istanjiti pritiskajući rukom. Po sredini sipati po malo sjeckanih oraka, spojiti krajeve da se dobije rolat koji onda treba polukružno saviti i spojiti na krajevima. U rupu koja ostane po sredini staviti po jedan badem. Peći na 200 C da fino porumene pa preliti prohlađenim sirupom i ostaviti da se dobro raslade u frižideru a zatim uživati.


IMG_4341

недеља, 09. мај 2021.

Slagana slana torta

Ovaj recept je nastao prije skoro 20 godina na osnovu recepta za slanu tortu sa tost hlebom. Jedna moja koleginica je tada častila na poslu povodom vjeridbe i između ostalog je donijela i slanu tortu od tost hleba. Torta je bila veoma ukusna ali sam ja ipak imala utisak da bi sa nekim drugim tijestom bila još bolja i naravno nisam pogriješila. Probala sam da sama ispečem koru po nekom receptu koji sam inače koristila za neke druge slane torte i rolate i rezultat je zaista bio odličan. Kasnije sam došla i na ideju da podijelim smjesu za kore na tri dijela i obojim ih različito. Vi možete po želji praviti jednu žutu koru ili tri kore različite boje kako je po receptu ali vam svakako preporučujem da probate ovu slanu tortu jer je zaista veoma ukusna i sočna a i veoma lijepo izgleda. 




Slagana slana torta


 2 jajeta
1/3 šoljice kisele pavlake
1 ravna kašičica praška za pecivo
2 kašike brašna

2 jajeta
1/3 šoljice kisele pavlake
1 ravna kašičica praška za pecivo
2 kašike barenog sitno nasjeckanog spanaće
2 kašike brašna

2 jajeta
1/3 šoljice kisele pavlake
1 ravna kašičica praška za pecivo
2 kašike ajvara
2 kašike brašna

300 ml kisele pavlake
300 gr majoneza(ili domaci od jednog cijelog jajeta)
malo kiselih krastavaca
2 tvrdo kuvana jajeta
50 gr pršute ili suvog vrata, buđole
50 gr šunkarice
malo kečapa (mala kašičica ili manje)
oko 200 gr sira trapista


IMG_3163


Umutiti bjelanca, dodati žumanca i fino promutiti pa pažljivo miješajući kašikom dodati brašno, prašak za pecivo i pavlaku. Peći na 200C. U drugu koru dodati spanać a u treću ajvar. Peći u kalupu 29x23 ili u kalupu za tortu prečnika 24 cm.
Za fil pomiješati majonez i pavlaku i podijeliti ih na tri dijela. U jedan dio dodati sjeckana jaja, malo rendanog sira i nekoliko sjeckanih kiselih krastavaca. U drugi dio dodati sjeckanu pršutu ili pečenicu i malo rendanog sira a u treći dodati sjeckanu stiješnjenu šunku, rendani sir i malo kečapa.
Zelenu koru premazati filom sa jajaima zatim složiti žutu koru, fil sa pršutom i na kraju crvenu koru koju treba premazati filom sa stiješnjenom šunkom. Odozgo posuti sitno rendanim sirom, ostaviti u frižideru da se dobro ohladi a zatim uživati.


IMG_3152

четвртак, 29. април 2021.

Krompr iz rerne


Krompir iz rerne je jedan zaista jednostavan i ukusan prilog koji se slaže sa svim vrstama mesa a sprema se brzo i lako. Ja skoro identično spremam i krompir koji pečem sa mesom samo što je ova varijanta bez mesa i peče se na plehu obloženom papirom za pečenje pa nekako više liči na prženi nego na pečeni krompir i zapravo je i nastala kao zdravija zamjena za prženi krompir. Klinci su ga dobro prihvatili tako da je bar jednom nedeljno na meniju.




Krompir iz rerne


krompir
so 
biber
slatka aleva paprika
malo čilija ili kajenske paprike
po želji malo dimljene mljevene paprike
bijeli luk u prahu
1-2 kaške ulja


IMG_5263


Krompir srednje veličine izrežite na osmine, pospite začinima i uljem i dobro promiješajte, rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 220C da fino porumeni tj oko pola sata. Ovaj krompir se odlično slaže sa šniclama i prženim mesom. Idealna je alternativa prženom krompiru jer se peče pa je mnogo zdraviji a veoma je ukusan. 


IMG_5276

недеља, 18. април 2021.

Buhtle

Koda sam bila mala kod nas se nisu pravile buhtle, krofne ili bilo kakva peciva sa kvascem jer je moja majka najblaže rečeno bila posvađana sa svim kvasnim tijestima. Njena majka a moja baka je nasuprot tome pravila divne štrudle i ko zna šta još ali ja nikad nisam imala priliku da ih probam ili da nešto naučim od nje. Kad sam porasla i zainteresovala se za miješenje ona je već bila stara a i živjela je prilično daleko. Tako su buhtle ostale samo u mojoj mašti kao neki mirisni oblačić sve dok nisam kod Matejke naišla na ovaj divan recept. Mogu vam reći da je on opravdao sva moja očekivanja jer su ove buhtle zaista divni, ukusni i mirisni oblačići od tijesta.




Buhtle


150 ml mlijeka
20 gr svježeg kvasca
kašika šećera
kesica vanile
pola kašičice soli
50 gr istopljenog putera
rendana korica limuna
1 jaje
brašna po potrebi da se dobije mekano tijesto (u receptu piše oko 350 gr)

đžem ili eurokrem
20 gr istopljenog putera
šećer u prahu pomiješan sa vanilom


IMG_9961


Kvasac rastopiti u mlakom mlijeku, dodati šećer, jaje, istopljen puter, limunovu koricu, brašno, vanilu i so pa umijesiti mekano tijesto. Tijesto ostaviti da naraste oko sat vremena pa ga podijeliti na osam do deset djelova. Svaki dio malo rastanjiti, na sredinu staviti kašičicu đžema po želji i pažljivo skupiti krajeve tako da dobijete lopticu tj buhtlu. Buhtle slagati u podmazan pleh  pa ih i odozgo premazati rastopljenim puterom. i ostaviti da fino narastu oko 40 min do 1h. Peći na 180-200C da fino porumene. Za to je potrebno oko 40 minuta.


IMG_9980


Ako pečete u keramičkom pekaču spustite ga malo bliže donjem grijaču da bi se buhtle ravnomjerno ispekla. Ovo je potrebno jer su keramički pekači debeli pa se može desiti da vam buhtle odozdo ostanu bijele. Vruće buhtle pospite prah šećerom pomiješanim sa vanilom i uživajte.


IMG_0052

недеља, 28. март 2021.

Fritule

Ovaj recept sam planirala da objavim u februaru jer je to mjesec fritula i karnevala ali kao što možete da vidite kasnim. Doduše Podgorica baš i nije poznata po karnevalima pa je i moj loš tajming razumljiv :-). Pored toga u zadnje vrijeme imam utisak da jurim sama za sobom i pokušavam da nekako postignem sve što treba ali to baš uvijek ne ide po  planu. U svakom slučaju ovaj recept je zaista odličan i jednostavan a fritule su divne, mirisne i ukusne. Moji klinci ih baš vole tako da ih veoma često pravimo. Možete ih poslužiti posute šećerom u prahu i vanilom ili prelivene istopljenim eurokremom. Kako god da ih poslužite garantujem da ćete uživati. Recept je inače sa bloga Domaćica.




Fritule


2 dl tečnog jogurta

1 jaje

200 gr brašna

malo ruma

rendana korica limuna

kesica vanile

2 kašike šećera

1 kesica praška za pecivo

ulje za prženje



IMG_6350


Sve sastojke promiješati, vaditi kašikom i pržiti u ulju. Ulje ne smije biti mnogo zagrijano jer će vam fritule ostati žive u sredini. Ja ploču podesim na 4 od 6 da se fritule lagano prže. Da bi dobili idealno okrugle fritule koristite kesu za ukrašavanje kroz koju treba istiskivati po malo smjese direktno u ulje. Ja ipak više volim da zagrabim tijesto malom kašikom i onda ga prstom grunem u ulje. Na ovaj način fritule baš nisu idealno okrugle ali su sasvim finog oblika a meni je ovako mnogo lakše. Pržene fritule vaditi na salvet da ocijedi višak ulja i poslužiti posute šećerom u prahu i vanilom ili prelivene istopljenim eurokremom.

недеља, 14. март 2021.

Podvarak sa koljenicom

Dolazi toplije vrijme pa treba trošiti kiseli kupus. Mi svake godine kiselimo kupus koji bude spreman taman negdje oko Nove godine tako da prva sarma bude uvijek dio novogodišnjeg ručka. Za sarmu koristim spoljašnje veće listove a središnji dio kupusa vratim u bure i kasnije koristim za salatu ili podvarak. Podvarak obično pravim sa piletinom po ovom receptu ali sam se ovaj put odlučila da isprobam onaj klasični sa koljenicom i mogu vam reći da je bio baš ukusan. Zbog tog sam odlučila da i tu varijantu zapišem jer će možda nekome valjati.




Podvarak sa koljenicom


1 dimljena koljenica
1 kg kiselog kupusa
1 glavica crnog luka
3 čena bijelog luka
malo pančete
2 lista lovora
aleva paprika
biber


IMG_1303


Koljenicu oprati i kuvati dok ne bude potpuno kuvana. Ja sam je kuvala u ekspres loncu i to oko 40 minuta tj duplo duže nego kad kuvam pasulj. Kuvanu koljenicu prebaciti u pekač i naliti šoljicom vode u kojoj se kuvala pa peći na 250C. Dok se koljenica peče na malo ulja popržiti nasjeckan crni luk, dodati sitno nasjeckan bijeli luk i pančetu izrezanu na kockice pa  propržiti da pančeta zamiriše. Zatim dodati narezan kupus, dva lista lovora, malo aleve paprike i bibera pa dinstati da kupus omekša. Ja sam i kupus kuvala u ekspres loncu oko 20 minuta. Kuvani kupus rasporediti oko koljenice, pokriti folijom i peći jedno sat vremena a zatim skloniti foliju da se kupus i koljenica zapeku dok korica na koljenici ne postane krckava kao kad pečete prasetinu. Poslužiti uz neki fini hleb i kisele paprike i uživati.


IMG_1317

субота, 20. фебруар 2021.

Žu žu pogača


Ovo je jedna veoma ukusna pogača koja pored toga i veoma interesantno izgleda a pravi se prilično jednostavno. Zbog toga je idealna da je poslužite umjesto hleba za večeru,vikendom ili kada ste raspoloženi da malo ugodite ukućanima, Uz malo suvog mesa, ajvar, kajmak, neku kiselu salatu, džem ili eurokrem večera će biti prava gozba. Recept za ovu finu pogaču sam isprobala u okviru kuvanja za tadašnju coolsheficu KaterinuNaskovu a ovo je već drugi njen recept koji se našao kod mene na blogu. Interesantno kako obično recepte koje isprobam u ovim kuvanjima zauvijek usvojim, Zato se uvijek radujem istraživanju recepata novog coolshefa i pažljivo biram šta ću isprobati.




Žu žu pogača


1 jaje
20gr svjezeg kvasca
80ml jogurta
120ml toplog mlijeka
3 kašike ujla
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
oko 400 gr brašna
50 gr putera
susam
 jaje za premazivanje


IMG_0338


Najprije treba aktivirati kvasac. Ja to obično ne radim ali kako tako piše u originalnom receptu i ja sam onda tako postupila a rezultat je bio odličan. Dakle treba pomiješati kvasac sa mlijekom, šećerom i malo brašna pa ga ostaviti da naraste. U aktivirani kvasac dodati jaje, jogurt, ulje, brašno i so, umijesiti mekano tijesto pa ga ostaviti da naraste. Naraslo tijesto podijeliti na 4 dijela i svaki razvijati na veličinu velikog tanjira, premazivati rastopljenim puterom pa slagati jedan preko drugoga. Četvrti dio se ne premazuje. Zatim tijesto razvući na 1 cm debljine i rezati na kvadratiće koje treba nepravilno slagati u kalup. Odozgo premazati umućenim jajetm i posuti susamom. Pogaču ostaviti da još jednom naraste pa peći na 200C da fno porumeni.


IMG_0350