недеља, 28. март 2021.

Fritule

Ovaj recept sam planirala da objavim u februaru jer je to mjesec fritula i karnevala ali kao što možete da vidite kasnim. Doduše Podgorica baš i nije poznata po karnevalima pa je i moj loš tajming razumljiv :-). Pored toga u zadnje vrijeme imam utisak da jurim sama za sobom i pokušavam da nekako postignem sve što treba ali to baš uvijek ne ide po  planu. U svakom slučaju ovaj recept je zaista odličan i jednostavan a fritule su divne, mirisne i ukusne. Moji klinci ih baš vole tako da ih veoma često pravimo. Možete ih poslužiti posute šećerom u prahu i vanilom ili prelivene istopljenim eurokremom. Kako god da ih poslužite garantujem da ćete uživati. Recept je inače sa bloga Domaćica.




Fritule


2 dl tečnog jogurta

1 jaje

200 gr brašna

malo ruma

rendana korica limuna

kesica vanile

2 kašike šećera

1 kesica praška za pecivo

ulje za prženje



IMG_6350


Sve sastojke promiješati, vaditi kašikom i pržiti u ulju. Ulje ne smije biti mnogo zagrijano jer će vam fritule ostati žive u sredini. Ja ploču podesim na 4 od 6 da se fritule lagano prže. Da bi dobili idealno okrugle fritule koristite kesu za ukrašavanje kroz koju treba istiskivati po malo smjese direktno u ulje. Ja ipak više volim da zagrabim tijesto malom kašikom i onda ga prstom grunem u ulje. Na ovaj način fritule baš nisu idealno okrugle ali su sasvim finog oblika a meni je ovako mnogo lakše. Pržene fritule vaditi na salvet da ocijedi višak ulja i poslužiti posute šećerom u prahu i vanilom ili prelivene istopljenim eurokremom.

недеља, 14. март 2021.

Podvarak sa koljenicom

Dolazi toplije vrijme pa treba trošiti kiseli kupus. Mi svake godine kiselimo kupus koji bude spreman taman negdje oko Nove godine tako da prva sarma bude uvijek dio novogodišnjeg ručka. Za sarmu koristim spoljašnje veće listove a središnji dio kupusa vratim u bure i kasnije koristim za salatu ili podvarak. Podvarak obično pravim sa piletinom po ovom receptu ali sam se ovaj put odlučila da isprobam onaj klasični sa koljenicom i mogu vam reći da je bio baš ukusan. Zbog tog sam odlučila da i tu varijantu zapišem jer će možda nekome valjati.




Podvarak sa koljenicom


1 dimljena koljenica
1 kg kiselog kupusa
1 glavica crnog luka
3 čena bijelog luka
malo pančete
2 lista lovora
aleva paprika
biber


IMG_1303


Koljenicu oprati i kuvati dok ne bude potpuno kuvana. Ja sam je kuvala u ekspres loncu i to oko 40 minuta tj duplo duže nego kad kuvam pasulj. Kuvanu koljenicu prebaciti u pekač i naliti šoljicom vode u kojoj se kuvala pa peći na 250C. Dok se koljenica peče na malo ulja popržiti nasjeckan crni luk, dodati sitno nasjeckan bijeli luk i pančetu izrezanu na kockice pa  propržiti da pančeta zamiriše. Zatim dodati narezan kupus, dva lista lovora, malo aleve paprike i bibera pa dinstati da kupus omekša. Ja sam i kupus kuvala u ekspres loncu oko 20 minuta. Kuvani kupus rasporediti oko koljenice, pokriti folijom i peći jedno sat vremena a zatim skloniti foliju da se kupus i koljenica zapeku dok korica na koljenici ne postane krckava kao kad pečete prasetinu. Poslužiti uz neki fini hleb i kisele paprike i uživati.


IMG_1317

субота, 20. фебруар 2021.

Žu žu pogača


Ovo je jedna veoma ukusna pogača koja pored toga i veoma interesantno izgleda a pravi se prilično jednostavno. Zbog toga je idealna da je poslužite umjesto hleba za večeru,vikendom ili kada ste raspoloženi da malo ugodite ukućanima, Uz malo suvog mesa, ajvar, kajmak, neku kiselu salatu, džem ili eurokrem večera će biti prava gozba. Recept za ovu finu pogaču sam isprobala u okviru kuvanja za tadašnju coolsheficu KaterinuNaskovu a ovo je već drugi njen recept koji se našao kod mene na blogu. Interesantno kako obično recepte koje isprobam u ovim kuvanjima zauvijek usvojim, Zato se uvijek radujem istraživanju recepata novog coolshefa i pažljivo biram šta ću isprobati.




Žu žu pogača


1 jaje
20gr svjezeg kvasca
80ml jogurta
120ml toplog mlijeka
3 kašike ujla
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
oko 400 gr brašna
50 gr putera
susam
 jaje za premazivanje


IMG_0338


Najprije treba aktivirati kvasac. Ja to obično ne radim ali kako tako piše u originalnom receptu i ja sam onda tako postupila a rezultat je bio odličan. Dakle treba pomiješati kvasac sa mlijekom, šećerom i malo brašna pa ga ostaviti da naraste. U aktivirani kvasac dodati jaje, jogurt, ulje, brašno i so, umijesiti mekano tijesto pa ga ostaviti da naraste. Naraslo tijesto podijeliti na 4 dijela i svaki razvijati na veličinu velikog tanjira, premazivati rastopljenim puterom pa slagati jedan preko drugoga. Četvrti dio se ne premazuje. Zatim tijesto razvući na 1 cm debljine i rezati na kvadratiće koje treba nepravilno slagati u kalup. Odozgo premazati umućenim jajetm i posuti susamom. Pogaču ostaviti da još jednom naraste pa peći na 200C da fno porumeni.


IMG_0350

недеља, 17. јануар 2021.

Zapečene sarme




Ovo je više ideja nego recept, jar se podrazumijeva da imate već skuvane sarme, ali mislim da to u ovo doba godine nije neki problem. Na ovu ideju sam došla kada sam nedavno kod Maje vidjela recept za pečene sarme. To me je inspirisalo da ove moje obične kuvane sarmice zapečem u rerni i mogu vam reći da smo bili veoma zadovoljni rezultatom pa sam zbog toga odlučila da ovu ideju podijelim sa vama. 


IMG_9226


Dakle ako već imate sarmu koju treba podgrijati možete je zapeću u rerni i poslužiti na sasvim nov i interesantan način. Najbolje bi bilo da sarmu složite u neki pekač poput ovog na mojim slikama, nalijete sasvim malo vode i ubacite u rernu zagrijanu na 250C. Sarme treba da se peku oko 30 minuta dok ne dobiju finu rumenu boju. Uz neki fin hleb i kisele paprike biće to odličan ručak a vi ćete se osjećati kao da ste u najboljem etno restoranu.


IMG_9230


Recept za sarmu je već odavno na blogu u slučaju da nemate neki vaš porodični, dobro isproban recept pa vam preostaje samo da zavrnete rukave i bacite se na posao :-).


IMG_9221

петак, 08. јануар 2021.

Bijeli čupavci

Evo konačno je prošla i ova ružna 2020. godina. Da mi je prošlog prvog januara neko rekao da će naredna godina biti ovakva sigurno bi pomislila da mu nije baš dobro. Ali eto svašta se u međuvremenu desilo što nismo mogli ni da zamislimo. Ipak svi smo dobro i zdravi sto je trenutno najvažnije. Nadam se da će tako biti i u ovoj novoj 2021. godini koja je pred nama a valjda će jednom doći i ta vakcina i stvari će se vratiti u normalu. Dok se to ne desi preostaje nam da što je više moguće izbjegavamo kontakte, poštujemo mjere, družimo se sa ukućanima, gledamo tv, čitamo, učimo neki strani jezik, kuvamo.. Kad smo kod kuvanja evo i jedan jednostavan a veoma ukusan kolač. Odlučila sam se da kao prvi recept ove godine objavim recept za bijele čupavce. Eto prilike da probate nešto malo drugačije jer za one obične čupavce vjerujem svi znate. Ovaj recept sam prije sigurno deset godina pronašla na Coolinarici i od tad sam ga pravila priličan broj puta tako da je dobro provjeren. Pored toga veoma  je jednostavan pa vam ne treba neko naročito kulinarsko umijeće da bi ga napravili. Jeste da ima malo posla ali se isplati.




Bijeli čupavci


3 jajeta
100 gr šećera
75 gr brašna
1 kašičica praška za pecivo
50 gr istopljenog putera

250 ml pavlake za kuvanje
150 gr šećera u prahu
100 gr bijele čokolade
1-2 kašike likera od kokosa

100-150 gr kokosa


IMG_9175


Umutiti bjelanca u čvrst snijeg, zatim dodati šećer, još malo mutiti pa dodati i žumanca. Sve još malo promutit mikserom. Brašno promiješati sa praškom za pecivo pa postepeno dodavati jajima miješajući kašikom. Na kraju pažljivo dodati i istopljen i prohlađen puter. Peći na 200C da fino porumeni.
Za umak zagrijati pavlaku pa joj dodati bijelu čokoladu, šećer i liker i miješati da se sve fino poveže pa ostaviti da se prohladi.
Kad se tijesto ohladi isjeći ga na kockice, svaku kockicu umakati u sos pa uvaljati u kokos. Kada završite sa svim kockicama sve ponovite još jednom da se dobije deblji sloj sosa i kokosa oko kockica. Ostavite ih bar 1 dan u frižideru a zatim uživajte u ovim divnim, mirisnim i ukusnim bijelim kockicama.


IMG_9170

петак, 01. јануар 2021.

Srećna Nova godina





U 2021. godini želim vam, prije svega,
 puno zdravlja a onda i sve ostalo što biste sami sebi poželjeli.

Srećna Nova godina!