Maline u čaši

Ovo je jedna veoma fina poslastica od čokolade i malina koja se ne peče a prilično se lako pravi pa je prema tome idealna za ovo doba godine. Pored toga sezona malina je u punom jeku tako da im je cijena sada prihvatljiva pa ako volite maline i čokoladu pravo je vrijeme da isprobate ovaj recept jer sam sigurna da ćete biti veoma zadovoljni rezultatom. Ja ovu kremu pravim redovno čim se pojave maline na pijaci. Međutim nikako ne uspijevam da napravim fine slike koje bi vam vjerno dočarale ukus pa zbog toga tek sada objavljujem recept.

Maline u čaši

5 jaja

200 gr šećera

2-3 kesice vanile

200 gr čokolade za jelo i kuvanje(ja koristim menaž)

malo ruma

100 gr putera ili margarina

kutijica malina (200-250 gr)

velika kutija piškota (210 gr)

2 šlag pjene

mlijeko

rum ili čokoladni liker

kafa

Jaja umutiti sa šećerom i vanilom pa ih skuvati na pari. Vrućem filu dodati čokoladu i puter i promutiti da se sve fino poveže. Dodati i malo ruma po ukusu.

U 1 dl hladnog mlijeka rastvoriti kašičicu kafe pa mu dodati malo ruma ili nekog čokoladnog likera. Piškote namakati u mlijeko i slagati  na dno čaše. U svaku čašu staviti po 3-4 piškote izlomljene na komade. Preko piškota posuti maline a po njima fil. Od ove količine izađe 6-8 čaša. Krem ostaviti do sjutra u frižideru da se malo stegne. Pred služenje dekorisati šlag pjenom umućenom po uputstvu sa kesice, malinama i sjeckanim pistaćima.

Beze rolat sa malinama i jagodama

U zadnje vrijeme kod mene na blogu ima više slanih nego slatkih recepata pa je vrijeme da se to malo promijeni. Konačno je došao na red i jedan kolač. U pitanju je rolat sa korom od bjelanaca koju sam preuzela iz jednog recepta sa Coolinarike, mojim omiljenim filom od kuvanih žumanaca, lješnika i bijele čokolade i voćem. Prvi put je pravljen još prošle godine negdje prije našeg puta u Beograd. Tad nisam stigla da napišem recept a poslije više nije bilo jagoda i malina pa sam objavljivanje odložila do daljnjeg. Kako je sada ponovo pravo vrijeme za pravljenje ovog kolača red je da objavim i recept.

Beze rolat sa malinama i jagodama

4 bjelanca

70 gr šećera

3 kašike ulja

50 gr brašna

1 ravna kašičica praška za pecivo

4 žumnca

2 kašike šećera

3 kesice vanil šećera

100 gr bijele čokolade

80 gr putera

1 dl umućene biljne slatke pavlake

100 gr pečenog mljevenog lješnika

kutijica malina (200 gr)

malo jagoda za dekoraciju

2 šlag pjene

Umutiti bjelanca u čvrst snijeg, dodati im šećer i ulje. Pomiješati brašno i prašak za pecivo pa postepeno dodavati bjelancima miješajući kašikom. Peći na papiru za pečenje u plehu dimenzija 24x32 cm na 180 C da samo malo porumeni. Morate paziti da se tijesto ne prepeče jer će onda biti tvrđe. Pečeno tijesto uviti u rolat i ostaviti da se ohladi.

Žumanca umutiti sa šećerom i vanilom pa ih skuvati na pari. Vrelom filu dodati čokoladu i promiješati ga da se čokolada istopi. Dodati puter isjeckan na kocke i ostaviti fil da se ohladi. Hladan fil umutiti mikserom pa mu dodati umućenu pavlaku i mljeveni lješnik.

Koru pokvasiti sa 2 kašike mlijeka ili nekog likera i premazati filom. Preko fila posuti maline. Nekoliko najljepših malina ostaviri za dekoraciju. Rolat uviti po užoj strain i spolja premazati filom pa ga ostaviti da prenoći u frižideru. Sjutradan rolat ukrasiti umućenim šlagom i voćem. Od ove količine se dobije manji rolat ali je nama sasvim dovoljan da se zasladimo a vi ako vas ima više slobodno duplirajte mjere jer je kolač veoma ukusan.

Torta sa crvenim voćem

Svi koji me prate znaju da sam prilično aktivna i na Coolinarici i da recepti koje ovdje objavljujem često potiču sa Coolinarike. To je slučaj i sa ovim receptom. Nedavno je za novog Cool Chefa poglašena SnezanaBG pa je u njenu čast organizovan događaj pod nazivom Nema greške kod Snješke a koji je za cilj imao da se ostali korisnici upoznaju sa Snežaninim receptima. Kako sam ja već dugo na Coolinarici odavno sam već isprobala ponešto od njenih recepata a za ovu priliku sam se odlučila da isprobam tortu sa crvenim voćem. Ima kod Snežane još puno toga što bih voljela da isprobam i što će vremenom doći na red ali nedostatak vremena i veoma visoke temperature su krivac za to što sam za ovu priliku odabrala samo jedan recept. Torta je idealna za tople ljetnje dane i vjerovatno ću je od sad često praviti. Jeste da se peče ali sve dobre stvari zahtijevaju malo truda a ova torta je zaista veoma ukusna. Voće možete kombinovati po želji. Ja sam koristila svježe maline a za ukras sam koristila jagode. Sigurna sam da bi bila odlična i samo sa jagodama ili sa šumskim voćem.

Torta sa crvenim voćem

6 bjelanaca

6 kašika šećera

4 kašike brašna

1 dl mlijeka

1-2 kašike nekog likera

6 žumanaca

150 gr šećera

30 gr vanil šećera

60 gr gustina

7,5 dl mleka

2 dl slatke pavlake

400 gr crvenog voća

1 kutija piškota

1 dl mleka 

malo ruma ili nekog likera

2 šlag pjene

mlijeko

malo voća za ukrašavanje

Bjelanca umutit u čvrst snijeg, dodati šećer pa još malo mutiti i na kraju polako dodati kašiku po kašiku brašna. Peći na 180C da malo porumeni. Po receptu se kora peče u okruglom kalupu prečnika 28 cm a ja sam pekla u plehu dimenzija 23x30. Prohlađenu koru preliti mlijekom. Ja sam u mlijeko dodala dvije kašike nekog čokoladnog likera ali može da dođe u obzir bilo koji liker koji ima ukus poput carolansa. Koru ostaviti da se potpuno ohladi i upije preliv.

Žumanca umutiti sa šećerom i vanilom pa im dodati gustin i malo mlijeka i skuvati sa ostatkom mlijeka. Fil pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Hladnom filu dodati umućenu pavlaku. U kalup staviti koru, premazati pola fila, složiti piškote umočene u mlijeko sa likerom, voće, drugu polovinu fila i odozgo ukrasiti umućenim šlagom. Ja sam od voća koristila svježe maline a za ukrašavanje jagode. Ako pravite okruglu tortu biće vam potrebna manja kutija piškota (105 gr) a ako pravite u plehu kao što sam ja onda će vam trebati veća kutija (210 gr).

Semifreddo sa plazmom, malinama i bijelom čokoladom

Evo jedan fantastičan ljetnji desert koji sam naravno pronašla na Coolinarici. U originali je pravljen samo sa plazmom i bijelom čokoladom ali sam ja čim sam pročitala recept pomislila da bi se maline tu odlično uklopile i nisam pogriješila. Bez malina je ok ali sa malinama je mnogo više od toga. Svi koji su ga probali su bili oduševljeni i tražili su repete neki i više puta :-).
Po receptu kolač se čuva u zamrzivaču ali ja mislim da bi tako bio previše tvrd i leden tako da ga prije služenja ubacim u zamrzivač 2-3 sata. Tako se maline samo malo zamrznu a fil bude hladan ali ne tvrd. Meni ovakav najvbolje prija. Kolač može da se čuva i samo u frižideru i služi bez zamrzavanja jer nije previše mekan i može da se reže i bez zamrzavanja.

Semifreddo sa plazmom, malinama i bijelom čokoladom

 

4 žumanca
4 kašike šećera
3-4 kesice vanile
200 gr bijele čokolade
150 gr plazma keksa
200 gr malina
500 ml biljne slatke pavlake

1 kesica šlag pjene

Žumanca umutiti sa šećerom i vanilom pa skuvati na pari. U vreo fil dodati bijelu čokoladu, promiješati ga da se čokolada istopi pa ga ostaviti da se ohladi. U hladan fil dodati umućenu slatku pavlaku i podijeliti ga na dva dijela. Plazmu izmrviti oklagijom tako da ostanu krupniji komadi a 4 kašike odvojiti. Ostatak plazme dodati u jednu polovinu fila.

Kalup obložiti kesom za zamrzivač ili providnom folijom, sipati 4 kašike izmrvljene plazme, pola žutog fila, pola malina, pola fila sa plazmom, žuti fil, maline, fil sa plazmom. Ostaviti 2-3 sata u zamrzivaču da se stegne pa prevrnuti na tanjir i ukrasiti umućenim šlagom. Služiti odmah a ostatak čuvati u zamrzivaču ili frižideru po želji.

Kolač sa malinama

Sezona malina je u punom jeku. Kako smo nedavno bili na par dana u Kolašinu odlučili smo da spojimo lijepo i korisno tj da svratimo par km dalje do Mojkovca tj do jednog sela u blizini Mojkovca i snabdijemo se malinama. Dok se kod nas na pijaci maline prodaju u malim kartonskim posudicama i izuzetno su skupe na selu se prodaju u gajbama i tri do četiri puta su jeftinije nego kod nas. Zato smo mi kupili deset kilograma pa će cijelu zimu biti i soka i kolača. Jedan dio tih malina sam odvojila da odmah napravim sok i čokoladni krem sa malinama i piškotama,dio smo i pojeli onako a nešto je upotrebljeno za ovaj kolač na slikama. Ovaj kolač je nastao u želji da napravim kopiju jednog kolača koji sam nekad davno probala u hotelu Avala u Budvi. Taj je kolač doduše odozgo imao preliv od voća i želea ali kako kod nas tada još nije bilo želatina i preliva za torta u prodavnicama taj sam dio odmah izostavila. Pravila sam ga sa jagodama, malinama i bananama i svaka od ovih kombinacija je odlična. Palo mi je na pamet da bi mozda i sa borovnicama bio dobar tako da će i ta varijanta biti isprobana ovih dana.

Kolač sa malinama

 

10  jaja
10 kašika šećera
10 kašika brašna
2 kašike ulja

4 bjelanca
200 gr šećera
3-4 kesice vanile
250 gr putera ili margarina
500 gr malina

1 kesica šlag pjene
maline

Umutiti bjelanca sa šećerom u čvrst snijeg pa dodati žumanca i još malo mutiti. Dodavati kašiku po kašiku brašna uz lagano miješanje kao kad se pravi običan patišpanj i na kraju dodati ulje. Masu podijeliti na dva dijela i ispeći dvije kore u plehu od rerne. Peći na 200 C da porumene.

Za fil umutiti bjelanca sa šećerom i vanilom pa ih skuvati na pari. U hladan fil dodati umućen puter ili margarin.

Šlag umutiti po uputstvu sa kesice.

Složiti koru, premazati sa nešto više od pola fila, po filu složiti maline ili neko drugo voće po želji, poklopiti drugom korom pa odozgo premazati ostatkom fila i ukrasiti šlagom i malinama. Ja sam koristila šlag iz boce što se na slikama vidi jer se on brže topi pa nije izdržao do kraja slikanja :-).

Beze korpice sa malinama i kremom od lješnika

Ovo sam pravila za mužev rođendan za neke goste koji nikad ne dođu na rođendan onda kad je rođendan već sa zakašnjenjem od nekoliko dana. Kako smo tada bili na godišnjem nikako nisam mogla da pronađem malo vremena da objavim recept. Danas sam vidjela maline u radnji i sjetila se recepta pa sam odlučila da ga ipak objavim dok se još mogu kupiti svježe maline. Inače oni gosti kojima je kolač bio namijenjen bili su oduševljeni i ukusom i izgledom.

Potrebno je

4 bjelanca

200 gr kristal šećera

1 kašika sirćeta

1 kašika gustina

1 vanilin šećer

4 žumanca

4 kašike šećera

50-60 gr putera

100 gr bijele čokolade

1 dl slatke pavlake

2 kesice vanilin šećera

100 gr pečenih mljevenih lješnika

3 šlaga

250 gr(jedna kutijica) malina

100 gr mliječne čokolade

1 dl kisele pavlake

krupnije mljeveni lješnici za posipanje

Bjelancima dodati sirće pa ih umutiti u čvrst snijeg. Postepeno dodavati šećer i vanilu i još malo promutiti da se dobije čvrst i sjajan šaum. U umućen snijeg dodati i kašiku gustina i pažljivo promiješati kašikom.





Na papiru za pečenje nacrtati sa jedne strane krugove pa ga preokrenuti. Od ove količine izađe 12 komada prečnika 6-7 cm. Na svaki krug nanijeti po punu kašiku šauma i oblikovati ga da dobije oblik kruga a ostatak mase špricem za kolače istiskivati po obodu. Peći tj sušiti na 100-120C 1-2 h pa ih ostaviti u otvorenoj rerni da se sasvim ohlade.





Za fil umutiti žumanca sa šećerom i vanilom pa ih skuvati na pari. U vreo fil dodati čokoladu izlomljenu na kockice i puter i promiješati da se sve poveže pa zatim ostaviti fil da se potpuno ohladi. Hladan fil promutiti mikserom pa mu dodati pečene mljevene lješnike i umućenu slatku pavlaku i još malo promutit. Šlag umutiti po uputstvu sa kesice pa 2-3 kašike umućenog šlaga dodati u fil. Špricem za kolače istiskivati fil u ohlađene korpice. Maline oprati i posušiti i izdvojiti 12 najljepših malina za dekoraciju a ostatak složiti na kolače preko fila. Preko malina špricem za dekorisanje istiskivati šlag.
Čokoladu istopiti pa joj dodati kiselu povlaku i dobro promiješati. Pošto je ova glazura prilično gusta i kremasta ja sam je kad se povezala još malo zagrijala u mikrotalasnoj da bi bila što je moguće tečnija. Po kašiku glazure sipati na svaki kolač i malo je rukom razvući po kolaču jer je glazura prilično gusta i ne razliva se dovoljno ali savršeno odgovara kolaču i po ukusu i po strukturi tako da bi se ja ipak držala nje i pored toga što se malo teže nanosi na kolač.
Na svaki kolač nanijeti malo obojanog šlaga nastavkom za listove, staviti na njih po jednu malinu i posuti krupnije mljevenim lješnicima.

Rođendan i cupcakes sa malinama

Juče je mom dragom bio rođendan i mi smo ga kao i svake godine proslavila sa rodbinom i prijateljima. Ja sam naravno kao i uvijek napravila njegovu omiljenu čokoladnu tortu. Kad imamo neko slavlje volim da napravim bar dvije vrste kolača na pr jedan voćni a drugi čokoladni tako da bude za svakog po nešto. Ove godine sam uz tortu napravila i cupcakes sa malinam. To je jedan od kolača koje ja najviše volim a i svi ostali koji su ga probali su ga veoma pozitivno ocijenili. Jedno vrijeme je čak bila potjera za mnom na poslu da bih koleginicama napisala recept. Kolač sam sklopila od mog voćnog kolača i fila za beze korpice.

Potrebno je

6jaja+ 2 žumanca
18 kašika šećera
18 kašika ulja
18 kašika mlijeka
18 kašika brašna
2 kesice praška za pecivo

8 žumanaca
6 kašika šećera
100-120 gr putera
3-4 kesice vanile
 200 ml  umućene pavlake za šlag
200 gr bijele čokolade(Milka)

300 gr malina
3 šlaga

Umutiti bjelanca u čvrst snijeg. Umutiti žumanca sa šećerom, dodati mlijeko, ulje i brašno pomiješano sa praškom za pecivo pa umutiti mikserom, dodati snijeg od bjelanaca i promiješati kašikom da se sjedini.
Peći u plehu za muffine u koji treba staviti i papirne korpice. Korpice puniti skoro do vrha (oko 1/2 cm nize od ivice papirne korpice) da bi tijesto imalo potrebnu visinu i peći na 200C dok porumeni.Od ove količine bude oko 33-36 komada zavisi kako punite korpice.




Ostaviti tijesto da se dobro ohladi pa ga nožem izdubiti. Skuvati žumanca sa šećerom i vanilom i u vruće dodati čokoladu isjeckanu na kockice , promiješati da se čokolada istopi pa kad se prohladi dodati i umućen puter i umućenu slatku pavlaku i sve dobro promiješati. U svaki kolač staviti po 1-2 maline i puniti filom. Odozgo ukrasiti umućenim šlagom i malinama i ostaviti da prenoći u frižideru pa služiti. Ja sam ovaj put dio šlaga obojala jestivom zelenom bojom i napravila ukrasne listiće.

Malinasta torta

Nemam pojma šta se to desi kod mene kad vidim maline ali ako ih spazim obavezno moram da kupim bar jednu kutijicu a ako nisu skupe kupim i dvije, tri da se nađe. Dok ih kupujem nemam ni najmanju ideju šta bih od njih napravila ali dok dođem do kuće uvijek smislim za šta da ih iskoristim. Tako sam i prošle subote kupila dvije kutijice i odmah sam u glavi sklopila ovu torticu koja se pokazala kao pun pogodak. Nije to ni čudno jer sam uklopila maline koje obožavam, piškote, moj omiljeni žuti fil(koji je Minjin fil od beze korpica tj Irenin mus) koji veoma često koristim za razne voćne kolače i na kraju šlag sa pečenim mljevenim lješnicima.

Potrebno je

2 veće kutije piškota

mlijeko za natapanje piškota

rum ili carolans

4 žumanca

 3 kašike šećera

3-4 kesice vanile

100 gr bijele čokolade (ja koristim milku)

50-60 gr putera

1 dl slatke pavlake

1 šlag pjena

mlijeko za šlag

50 gr pečenih mljevenih lješnika

300-400 gr malina

1 šlag pjena

mlijeko za šlag

Žumanca umutite sa šećerom i vanilom i skuvajte na pari. U vruć fil dodati čokoladu, promiješati da se istopi pa dodati i puter isječen na kocke. Ostaviti fil da se potpuno ohladi.
Hladan fil umutiti mikserom pa mu dodati 1 dl umućene slatke pavlake i još malo umutiti da se fil poveže.
Šlag pjenu umutiti po uputstvu sa kesice pa joj dodati lješnik.





Piškote umočiti u mlijeko pomiješano sa rumom ili carolansom pa slagati red piškota, žuti fil, maline, šlag sa lješnicima, piškote, žuti fil, maline, šlag sa lješnicima. Tortu ostaviti da prenoći u frižideru. Sjutra prebaciti tortu na tanjir sa koga će se služiti i napraviti oko nje ogradicu od piškota namočenih u mlijeko i rum ili carolans. Odozgo ukrasiti šlagom, malinama i mljevenim lješnikom.
Torta je za kalup prečnika 20 cm.





Sok je takođe domaći od malina. Ako se pitate zašto su piškote u ogradici tamne e to je zbog toga što su se u prodaji pojavile i piškote sa kakaom. Ja sam morala da dokupim piškote jer nisam imala dovoljno i za ogradicu i dok sam ih uzimala pomislim kako im je čudno pakovanje i kako izgledaju nekako neprivlačno kao izgorele na slici. Kad sam ih donijela kući i otvorila imala sam šta da vidim. Trebalo mi je dobrih 5 minuta da ukapiram da nisu zagorele već sa kakaom :-).

Voćni kolač i skijalište Jezerine

Svaki put kad odemo u Kolašin svratimo i na skijalište. Tamo je do ove godine i ljeti bio otvoren neki etno restoran pa smo uvijek isli da se prosetamo, popijemo kaficu i naberemo divljih malina jer oko staze rastu divlje maline koje predivno mirišu. E ovaj kolač na slici je od tih malina samo što su ove godine maline bile već skoro prošle ali je zato bilo i kupina pa smo nabrali punu jednu posudicu.

Potrebno je

5 jaja

180 gr šećera

150 gr brašna

8 kašika vode

4 kašike ulja

1/2 l mlijeka

3-4 kesice vanile

4 žumanca

150 gr šećera

3 kašike u vrh pune brašna ili gustina

125 gr putera ili 1 dl pavlake

2 šlaga

1.5 dl mlijeka

4 bjelanca

Odvojiti žumanca i bjelanca. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg a žumanca umutit sa šećerom da pobijele pa im dodati vodu, ulje i brašno i dobro promutiti mikserom da se sve fino poveže. Zatim dodati bjelanca i kašikom promiješati. Peći u plehu na papiru za pečenje ili foliji na 200 C da fino porumeni. Pečeno tijesto izvaditi i ostaviti da se ohladi.

Žumanca umutiti sa šećerom da pobijele, dodati brašno, vanilu i malo mlijeka pa sve fino promutiti i skuvati sa ostatkom mlijeka. Ja obično kuvam u loncu za kuvanje na pari jer sam tako sigurna da mi fil neće zagoreti u toku kuvanja. Kuvani fil promiješati mikserom, pokriti providnom folijom da se ne uhvati korica odozgo i ostaviti da se ohladi.

Hladan fil promutiti mikserom pa mu dodati  umućen puter ili pavlaku i sve promutiti da se fino poveže.

Na hladno tijesto rasporediti voće. Mogu se koristiti jagode, maline, kupine, blanširane breskve ili kajsije. Preko voća sipati fil.

Dva šlaga umutiti sa 1-1.5 dl mlijeka pa kad budu čvrsti sipati bjelanca koja su preostala od fila i mutiti da se dobije čvrst šlag koji treba rasporediti preko fila. Kome smetaju živa bjelanca može staviti samo šlag odozgo a bjelanca iskoristiti za neki drugi kolač. Ostaviti u frižider da se rashladi.

Kolač je moj pokušaj da rekonstruišem kolač koji sam jela na nekoj ekskurziji (mislim onoj sa kraja srednje škole) koji sam probala u nekom restoranu prije Beograda. U tom kolaču je bilo nekoliko vrsta voća mislim da su čak bile i kruške i pošto mi je ostao u fino sjećanju kad sam se vratila kući smućkala sam nešto najpribližnije što sam mogla.

Od ostatka malina i kupina sam napravila sok.

Krem sa malinama i puslicama

Evo još nešto sa malinama napravljeno odavno ali nikako da stigne na red da ga i napišem i objavim. Kao što je već poznato maline obožavam a kako baš u doba najvećih vrućina nisam bila voljna da pečem opet sam smućkala nešto na brzaka ali ovaj put sa pudingastim kremom i kupovnim puslicama. Pošto je ovo još bolje od onog prvog krema evo i recept

Potrebno je

4 žumanceta

3-4 kesice vanile

150 gr šećera

1/2 l mlijeka

1 ravna kašika gustina

2 dl pavlake za šlag

1 puding od vanile

pakovanje puslica

2 šlag pjene

kutija malina (oko 200 gr)

Žumanca umutiti sa šećerom i vanilom, dodati im prašak za puding, gustin i malo mlijeka, sve promijesati pa skuvati sa ostatkom ključalog mlijeka. Kuvano pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Hladan fil promutiti mikserom pa mu dodati umućenu pavlaku i sve još malo umutiti da se fino poveže.

Odvojiti nekoliko malina za ukrašavanje a ostatak umutiti štapnim mikserom. Puslice izlomiti na manje komade. Sipati u čaše malo fila, umaka od malina, puslice i šlag. Sve ponoviti još jednom. Odozgo ukrasiti malinama, šlagom i izlomljenim puslicama. Kremica je pravljena sa domaćim jajima pa je zbog toga ovako žuta.
Bjelanca se mogu ostaviti u zamrzivač pa kad se nakupi dovoljno iskoristiti da se napravi neki kolač na pr ovaj

Tiramisu sa malinama

Tiramisu sam prvi put probala u jednom lokalnom restoranu i bio je poslužen u čaši. Fil je bio malko ređi i bilo je manje piškota nego u onom klasičnom ali se meni ukus svidio i odlučila sam da se bacim na traženje recepta. Poslije malo traganja po internetu i čitanja par recepata od kojih je svaki bio drugačiji, odlučila sam se za onaj koji je bar na prvi pogled ispunjavao sve moje uslove tj nije imao u sebi šlag tj slatku pavlaku jer mi to nekako ne zvuči originalno a pošto sam željela da recept bude što sličniji originalu odmah sam eliminisala sve koji su u sebi sadržali šlag. Sledeći kriterijum je bila količina jaja jer sam htjela kolač koji je fino kremast a opet dovoljno čvrst da mogu izrezati kakve takve kocke od njega pošto mi rezanje baš i nije jača strana. 

I tako je izbor pao na ovaj recept sa Coolinarike. To je recept jedne divne mlade djevojke koja pored ovoga ima još puno dobrih recepata a za jedan od njih smo mi posebno vezani ali o tome nekom drugom prilikom. Kad sam napravila svoj prvi tiramisu naravno poslije nekoliko sati sam se ušunjala u frizider sa onom malo dužom kašikom kojom može fino da se kopa po dubokom plehu i napravila masakar :-). Toliko mi se dopao ukus, tekstura ma sve da je to prosto bila ljubav na prvi pogled i od tad mi nije palo na pamet da probam neki drugi recept. Naravno sa ovim receptom sam malo eksperimentisala, dodavala jagode, maline, ganache, carolans ali sve ostalo uvijek je po receptu.

 Potrebno je

4 jaja

150 gr prah šećera

500 gr mascarpone sira

250 ml nes kafe

carolans

2 velika pakovanja piškota(štarkove 210 gr)

gorki kakao

oko 400 gr malina

Napraviti jaču nes kafu i dodati u nju carolans liker po ukusu.
Umutiti bjelanca u čvrst snijeg. Žumanca umutiti  sa šećerom pa im dodati sir i sve dobro promutiti. Zatim dodati bjelanca i promutiti mikserom da se fino poveže. U dublji pleh slagati red piškota namočenih u rum, fil, posuti malinama, ponovo složiti red namočenih piškota, fil, maline, piškote, fil a odozgo posuti gorkim kakom kroz cjediljku. Ukupno bude tri reda piškota, tri reda fila i dva reda malina. Nekoliko malina  možete ostaviti za dekoraciju. Ja sam još stavila i po listić nane.

Kao što vidite ja kombinujem piškote sa kafom i maline ali je to savršena kombinacija. Probala sam i da namačem piškote u mlijeko i liker ali to onda nije to. Pravila sam ga i sa jagodama ali je onda ipak bolja kombinacija mlijeko i liker a odozgo šlag.