Pileća salata kao u McDonaldsu

Ljeto je u punom jeku i prilično je vruće pa pretpostavljam da mnogi od vas nisu zainteresovani za nekakvo ozbiljno kuvanje. Zbog toga vam danas pišem recept za jednu finu salatu koja je zapravo remake neke salate iz McDonaldsa a koja pored raznih vrsta salata i povrća sadrži i krutone i meso pa prema tome može pretstavljati kompletan lagani ručak. Ja sam recept za ovu salatu pronašla na Coolinarici i već na prvi pogled mi se učinio veoma interesantan pa sam odlučila da je isprobam i pored toga što baš nisam ljubitelj McDonaldsa. Salata je dobro prihvaćena i isprobana već nekoliko puta. Zbog toga sam na kraju odlučila da vam napišem i recept.

Pileća salata alla McDonald's

1 glavica iceberg salate
par listova crvenog radiča
1 paradajza
1 manja šargarepa
50 gr gaude ili malo parmezana

2 kašičica senfa
2 kašičice meda
1 kašičica sitno iseckanog crvenog luka
1,5 kašika balzamiko sirćeta
3 kašike ulja(maslinovo ili obično)
so

biber

4 kriške starog hleba
3 kašike ulja(maslinovo ili obično)
origano

500 gr pilećeg filea
1 jaje
brašno
prezle

100 ml tečnog jogurta 

Po originalnom receptu hleb treba isjeckati na kockice, poprskati maslinovim uljem i staviti u pleh pa u rernu da se isuši i zapeče. Međutim ja krutone pravim tako što hleb ispečem u tosteru i isjeckam na kockice. Tako mi je i brže i jednostavnije a i rernu ne palim što je još jedan plus na ovim vrućinama.

Poleći file izrežite na šnicle, izlupajte ih, posolite i uvaljajte u brašno, jaja i prezle pa ispržite na ulju. Ja iz nekog razloga kad pravim ovakve šnicle nikad ne solim meso već malo više posolim umućeno jaje. Nemam pojma ima li to kakav uticaj na mekoću mesa ali je meni tako lakše. Pržene šnicle složite na salvete da upiju višak masnoće.

Salatu izrežite na trakice, šargarepu narendajte na krupnije kao jabuke a paradajz izrežite na kockice. Pomiješajte senf, med, sjeckani luk, balzamiko sirće, ulje, so i biber i ovim prelivom prelijet salatu. Dodajte krutone i sir rendan na listiće, prelijet jogurtom(nije obavezno jer je salata ukusna i bez njega) i odozgo složite piletinu isječenu na trake.

Pileći file obmotan slaninom u sosu od vrganja

Jelo za koje vam danas pišem recept nije ništa novo već samo kombinacija dva recepta koja su već ovdje objavljena. Međutim veoma je ukusno a i brzo se pravi pa rekoh da da ga napišem valjaće nekome. Obično kad želim da napravim nešto fino i brzo za svečane prilike pravim svinjski file u sosu od vrganja. Pileći file obmotan slaninom je s druge strane jedan brzi svakodnevni recept. Kad se ova dva recepta spoje dobijete veoma uksno jelo koje možete poslužiti u svakoj pa i najsvečanijoj prilici. Ovo je bio i naš ovogodišnji osmomartovski ručak.

Pileći file obmotan slaninom u sosu od vrganja

(količina za dvije osobe)

2 pileća filea

8 šnita tanko rezane pancete

senf

pavlaka za kuvanje

15 gr suvih vrganja

so

biber

Suvi vrganj bar pola sata prije upotrebe potopiti u mlaku vodu da malo omekša a zatim ga dinstati sa vodom u kojoj je stajao dok ne bude potpuno kuvan.

File malo istući da ostane oko prst debeo ali da se debljina izjednači. Premazati ga sa jedne strane senfom. Na dasku, jednu do druge,složiti po četiri tanko sječene šnite slanine. Ja obavezno koristim kupovnu vec narezanu pančetu i to najtanju koju mogu da nađem. File položiti premazanom stranom na slaninu pa ga uviti.

Pržiti na teflonskom tiganju i to prvo onu stranu na kojoj su krajevi slanine. Kada je meso prženo dodati mu izdinstani vrganj i pavlaku za kuvanje pa još malo prodinstati da se sos redukuje. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Poslužiti uz pire krompir ili kuvani pirinač.

Pileći file obmotan slaninom

Ovo je jedno veoma ukusno a jednostavno jelo. Recept sam davno pronašla na Coolinarici. Od tada je puno puta isproban i odličan je a naročito kada vam treba nešto brzo i fino. Nemam pojma čiji je recpt bio jer sam ga odmah poslije isprobavanja zapisala a na Coolinarici ga nažalost više nema tako da vam ne mogu ostaviti link originala.

Pileći file obmotan slaninom

(količina je za jednu osobu a vi povećajte po potrebi)

jedan pileći file(od bijelog mesa)

senf

4-5 šnita pancete

File malo izlupati da se izjednači debljina ali da ostane prst debeo pa ga sa jedne strane premazati senfom. Na dasku za meso poređati 4 šnite slanine jednu do druge i malo ih razvucite tupom stranom noža.(Nožem pređite preko slanine kao da mažete nešto da je malo stanjite i razvučete.)

Položite file na slaninu onom stranom na kojoj je senf pa onda uvijte slaninu oko mesa. Meso pržiti na teflonskom tiganju i to prvo sa one strane na kojoj su krajevi slanine. Pržiti dok slanina ne porumeni. Poslužiti sa barenim povrćem i lažnim tartar sosom.

Lovačke šnicle

Recept za ove šnicle sam još prije jedno deset godina prepisala sa nekog sajta i od tad sam ih pravila ko zna koliko puta. Recept je jednosatvan a ukusan i što je najvažnije može da se napravi dan ranije pa se sjutra samo doda prilog tako da je pogodan za ruček preko nedelje. Ako se napravi malo više mogu biti i za dva dana pa se prvog dana posluže sa jednim prilogom a sledećeg sa nekim drugim. Šnisle se mogu praviti od svinjetine na pr svinjskog vrata bez kostiju, teletine ili junetine. Meni su najukusnije one od svinjetine ali kako smo sad svinjetinu skoro izbacili iz ishrane ove na slici sam pravila od teletine.

 

  Potrebno je

500 gr mesa(svinjsko, juneće ili teleće)

malo brašna

2-3 kašike ulja

mljevena slatka paprika

biber

peršun

vegeta

2 čena bijelog luka

malo sitno nasjeckanog peršuna

Šnicle narezati deblje i izlupati pa poprziti na ulju.Kada se malo zarumene šnicle izvaditi a na istom ulju poprziti bijeli luk, dodati brašno, alevu papriku, vegetu i biber pa naliti vodom da se dobije sos.

Šnicle vratiti u sos i kuvati uz dolivanje vode dok snicle ne omeksaju. Ja ih obicno izdinstam u ekspres loncu jer onda budu baš mekane. Kada su šnicle skuvane dotjerati ukus i posuti sitno sjeckanim peršunom.

Poslužiti uz pire krompir, kuvani pirinač, bareni brokoli i karfiol...

Faširane šnicle

Recept sam našla jos davno u nekim novinama i od tada ga pravim veoma cesto na zaovoljstvo mojih ukućana. Ovo su sigurno najukusnije ćufte koje smo mi probali a veoma se jednostavno naprave i uvijek uspiju. Ja nekad napravim duplo pa pola zamrznem i onda po potrebi imam gotov ručak za 10 min jer se mogu praviti direktno iz zamrzivača bez odmrzavanja

Sastojci

500 gr mljevenog mesa (najbolje miješanog)

veće parče hleba(natopljeno u vodi ili mlijeku) ili 3 kašike prezle

1 glavica crnog luka

sitno sjeckani peršun

1 čen bijelog luka 

1 kašika začina

1 jaje

biber

1 kašičica sode bikarbone(ravna)

Luk sitno nasjeckati ili narendati na krupno kao jabuke, dodati malko ocijeđen hleb ili prezle, jaje, začin, peršun, sodu bikarbonu i meso i sve dobro umijesiti rukom pa podijeliti na 8 loptica.

Svaku lopticu istanjiti uz pomoć kese za zamrzivac.

Tako istanjene ćufte se mogu i zamrznuti i onda po potrebi vaditi i onako direktno iz zamrzivača pržiti.

Pržiti na tefonskom tiganju na veoma malo ulja.

Može se sitno nasjeckati jos jedna glavica crnog luka pa kad se na tanjir stavi jedna šnicla pospe se lukom, preko nje se stavi druga šnicla i tako redom. Na ovaj nacin će luk malo da omeksa a šnicle ce da prime njegov miris.