Nicopolis

Ako ste kojim slučajem planirali odmor na Lefkadii ili u Prevezi jedno popodne možete iskoristiti za posjetu muzeju i arheološkom lokalitetu Nicopolis. 

Nicopolis je antički rimski grad koji se nalazi na teritoriji današnje Grčke, u blizini Lefkade. Nekada je bio glavni grad rimske provincije Epirus Vetus. Grad je osnovao Oktavijan 29. godine prije nove ere u znak sjećanja na njegovu pobjedu u bici kod Actiuma. Izgrađen je na raskrsnici trgovačkih puteva pa je bio središte grčke kulture i mjesto susreta između istočnog i zapadnog svijeta. Između 3. i 5. vijeka nove ere grad je prošao kroz razdoblje stagnacije, dok je od sredine 5. vijeka nove ere Nikopolis postao administrativni, umjetnički, duhovni i vjerski centar. Tokom ranohrišćanskog razdoblja grad je doživio procvat, o čemu svjedoči i mnoštvo spomenika koji su ga krasili. Administrativna reorganizacija Vizantijskog Carstva u 9. vijeku i prebacivanje glavnog grada Teme Nikopolisa iz Nikopolisa u Nafpaktos doveli su do propadanja i napuštanja grada.

U nastavku imate par slika koje vam mogu dočarati šta sve možete vidjeti u muzeju i na arheološkom lokalitetu na kome se nalaze ostaci Nikopolisa.

Medena torta

Medena torta by Aleks je po meni pravi izbor za Vaskrs. Divnog je ukusa i veoma je lagana a možete je oblikovati po želji. Ja je pravim već dvije godine zaredom. Prva je bila u obliku zeca a ova druga je kao jaje. Prevljenje ove torte zahtijeva malo više truda ali vjerujte mi da se isplati.

Medena torta

tijesto:

100 gr šećera

50 gr putera

2 kašike meda

pola kašičice sode bikarbone

1 i po kašika mlijeka

kašičica začina za medenjake

1 jaje

300 gr brašna

fil:

7 dl mlijeka

7 žumanaca

70 gr gustina

120 gr šećera

100 gr putera

1 kesica vanile

250 gr milerama

180 ml slatke pavlake

Sve sastojke za tijesto osim jajeta i brašna pomiješati pa zagrijavati dok se šećer ne istopi. Čim soda zapjeni skloniti sa šporeta. Dodati jaje, pa brzo promiješati a zatim dodati brašno i rukom umijesiti tijesto. Podijeliti ga na četiri dijela, istanjiti i rezati željeni oblik. Peći na papiru za pečenje na 200C po 5-6 minuta.⁣

Žumanca umutiti sa šećerom i vanilom, dodati gustin i malo mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijati da provri pa dodati žumanca i skuvati. Vrućem filu dodati puter i dobro promiješati. Kad se ohladi dodati umućenu slatku pavlaku i mileram.⁣ Filovati a spolja ukrasiti filom, čokoladnim jajima, voćem ili kako god vama odgovara. Ostaviti da prenoći pa sjutradan uživati u ovoj neobičnoj ali zaista odličnoj torti.

Posni štapići

Vrijeme je posta pa evo jedan prigodan recept od mene. Dobila samo ga davno, prije više od dvadeset godina, od moje koleginice Ljilje i od tada sam ih pravila ko zna koliko puta. U pitanju su starinski štapići sa bijelim vinom, susamom i makom. Veoma su ukusni i dekorativni tako da ih ja pravim i kad se ne posti. Djeci se takodje svidjaju pa je doslo vrijeme da i ovdje objavim recept.

Posni štapići

2 dl ulja

2 dl bijelog vina

1 prasak za pecivo

550 gr brašna

susam

mak

kašičica soli

Sve sastojke,osim susama i maka, umijesiti da se dobije tvrđe tijesto. Tijesto rastanjiti na 1/2 cm(ja prostrem po stolu kesu za zamrzavanje hrane ili providnu foliju) pa premazati malko vodom i posuti sa jedne strane susamom, pokriti i odozgo kesom ili folijom pa okrenuti, opet malo premazati vodom i posuti makom pa malo pritisnuti rukama da se zrnca zalijepe.

Rezati na štanglice koje treba spiralno uviti i slagati u podmazan pleh. Peći na 200C da porumeni. Nisu onako fino rumeni kao kad se premažu jajetom ali su baš ukusni i pogodni za posne slave i praznike

Krofnice

Evo još jedne fine krofnice. Za razliku od ostalih krofni koje pravim, koje su po pravilu šuplje, ove su bez rupe ali zato manje pa se mogu fino zagristi. U tijestu ima malo više žumanaca pa su fino žute a i struktura i ukus su im malo drugačiji. U svakom slučaju ovo je još jedna fina pržena poslastica koju svakako vrijedi isprobati.

Krofnice

150 ml mlijeka

50 ml ulja

20 gr svježeg kvasca

1 kesica vanilinog šećera

1 kašika šećera

3 žumanca

rendana limunova korica

1/2 kašičice soli

brašna po potrebi

prah šećer

vanila

Kvasac rastopiti u mlakom mlijeku, dodati šećer i vanilu, žumanca, ulje i rendanu koricu limuna pa zamijesiti mekano tijesto. So dodajte zajedno sa brašnom. Ostaviti da naraste oko 1h. Naraslo tijesto podijeliti na 24-25 djelova pa svaki dio oblikovati kao lopticu. Pobrašniti odozdo pa složiti na poslužavnik da narastu. Ja obično obložim poslužanik kesom za zamrzavanje hrane a krofnice umočim u brašno da se ne bi zalijepile. Ostavim ih da još jednom narastu oko pola sata pa pržim na tihoj vatri. Kod mene je to 2 od 3 tj ista temperatura kao kad pržim fritule. Krofnice spuštati u ulje onom stranom koja je bila okrenuta gore i pržiti da porumene pa vaditi na salvet koji će upiti višak ulja. Uvaljati u prah šećer pomiješan sa vanilom i uživati.

Siromaškice

Znate onaj osjećaj kad već unaprijed imate ideju o tome kakv bi ukus neko jelo trebalo da ima? Tako sam ja imala ideju kakav bi ukus trebale da imaju prhke kiflice i kad sam probala ova recept shvatila sam da je to to. Kasnije sam isprobala još puno sličnih recepata ali je ovaj ostao broj jedan jer su za mene ove kiflice baš onakve kakve bi trebale da budu. Recep je pored toga i postan pa je pogodan za sve prilike.

Siromaškice

300 ml ulja

150 ml vode

1 prašak za pecivo

brašna po potrebi(u originalu piše oko 500 gr)

đžem

prah šećer

vanilin šećer

Pomiješati ulje i vodu, dodati brašno i prašak za pecivo pa umijesiti tijesto. Ne mijesiti previše jer tijesto miješenjem postaje teže za rad. Razviti oklagijom pa vaditi krugove. Na svaki staviti po malo đžema , preklopiti i pritisnuti krajeve viljuškom. Peći na 200C da porumene. 

Vruće kiflice uvaljati u prah šećer pomiješan sa vanilom i uživati.