Srećan vam Badnji dan i Božić

Svima koji slave želim srećan Badnji dan i Božić!

Božićna zvijezda sa sirom i blitvom

Za prvi recept koji ću objaviti u ovoj godini odabrala sam ovo veoma ukusno i dekorativno pecivo. Izbor nije slučajan. Ja sam ovu zvijezdu pravila za doček kao dio novogodišnje večere ali možda će se neko od vas odlučiti da je napravi za Božić pa sam zbog toga požurila da objavim recept. I pored toga što veoma fino izgleda ova pogača se lako pravi a šanse da nešto pođe naopako su nikakve. U originalnom receptu pravljena je sa cimetom i bademima mada se može filovati i  džemom, eurokremom ili nutelom, makom, orasima ... Ja sam se odlučila da fil bude slan jer mi je trebala pogača uz večeru i mogu vam reći da je baš dobro prošla a svojim izgledom je doprinijela tome da večera bude svečanija. Originalni recept sam pronašla kod Matejke na blogu Like a chocolate. Tamo ćete pronaći i slike postupka a ima i video recept tako da obavezno virnite i kod nje.

Božićna zvijezda sa  sirom i blitvom

2 dl mlakog mlijeka

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

20 gr svježeg kvasca

50 gr otopljenog putera ili 0.5 dl ulja

oko 350 gr brašna(da se dobije mekše tijesto)

1 jaje

100 gr bijelog sira

200 gr barene blitve
1 kašika kisele pavlake

20 gr istopljenog putera

Kvasac rastopiti u mlakom mlijeku, dodajte ulje, šećer, brašno i so i zamijesite mekše tijesto. Ostavite ga oko sat vremena da naraste. Umutite jaje viljuškom pa ga podijelite u dvije posude. U jednu polovinu umućenog jajeta dodajte sir, barenu sitno nasjeckanu blitvu i pavlaku a drugu polovinu ostavite za premazivanje pogače. Ja sam koristila domaći bijeli stariji sir sa pijace. Oni kojima je ovakav sir nedostupan mogu koristiti fetu. 

Naraslo tijesto podijelite na četiri dijela. Svaki dio razvijajte u krug na veličinu velikog tanjira. Prvi krug tijesta premažite rastopljenim puterom pa trećinom fila, složite sledeći krug tijesta i ponovo ga premažite puterom pa filom. Ovo ponovite još jednom sa trećim krugom tijesta a zadnji krug samo složite odozgo bez premazivanja. Na sredinu tijesta stavite čašu pa onda od čaše režite tijesto na 12 djelova. Po dva dijela uvrnite prema spolja dva do tri puta i na vrhu spojite. Ovako ćete dobiti zvijezdu sa šest krakova. Pogaču premažite umućenim jajetom i ostavite je oko sat vremena da naraste pa pecite na 200C oko 25-30 min tj dok fino porumeni.

Srećna 2019. godina!

Došla je i ova 2019. godina. Nadam se da ste je dočekali u dobrom društvu i veselom raspoloženju. Mi smo je kao i obično proslavili kod kuće u krugu porodice.

Ovo je vrijeme kada se sumiraju rezultati koje ste postigli u prethodnoj godini i prave planovi za narednu. Nadam se da ste zadovoljni prošlom godinom i da od naredne godine nećete očekivati previše. Nama je 2018. godina prošla dobro. Svi smo bili zdravi i na okupu što je i najvažnije. Mnogo više od toga ni ne očekujem.Vama u narednoj godini želim puno zdravlja i sreće i naravno da vam se sve želje ostvare.

Banini

Danas vam pišem recept za keksiće koji se veoma lako i brzo prave i to od sastojaka koje uvijek imate u kući. Pored toga veoma su ukusni a i sasvim pristojno izgledaju tako da mogu biti jedan od vaših novogodišnjih ili božićnih kolača. Recept je sa Coolinarike a ja sam ga isprobala u okviru kuvanja za cool šeficu Mariju.Kako sam veoma zadovoljna receptom pišem ga i ovdje da se nađe možda će nekome zatrebati. Da dodam još da su i klinci bili zadovoljni. Smazali su jedno pola pleha dok su keksići bili mlaki a ja sam se ispekla pokušavajući da ih jedem onako vrele tek izvađene iz rerne. Savjetujem da to ne pokušavate jer nije uopšte prijatno. Šoljica koja se koristi za mjerenje je zapremine 1 dl.

Banini

2 jajeta

1 šoljica ulja

2 šoljice šećera

kesica vanil šećera

rendana korica limuna

6 šoljica brašna

1 kesica praška za pecivo

đžem

Umutiti jaja sa šećerom i vanilom pa dodati ulje, brašno promiješano sa praškom za pecivo i limunovu koricu. Umijesiti tijesto. Može se desiti da vam tijesto bude previse tvrdo ako su jaja malo manja. U tom slučaju dodajte par kašika mlijeka. Otkidajte komadiće tijesta pa ih oblikujte u kuglice i staljajte na papir za pečenje. Svaku kuglicu udubiti prstom na sredini pa u udubljene sipati po malo đžema. Možete koristiti nekoliko različitih vrsta đžema da bi keksići bili interesantniji.

Peći ih na 180C i paziti da ostanu blijedi. Kad ih izvadite iz rerne keksići će biti mekani pa ih ostavite da se ohlade. Hladni keksići su taman kako treba krckavi ali ne tvrdi. Ako ih kojim slučajem ispečete malo više onda će se hlađenjem previše stvrdnuti.

Žuto bijela zebra

Danas vam pišem recept za veoma fin a jednostavan kolač. Recept je nastao na osnovu recepta za divnu šarenu zebru sa Coolinarike u nedostatku potrebnog broja bjelanaca i odličan je. On je dokaz da često dobri recepti nastaju potpuno slučajno. Moji klinci obožavaju ovaj kolač tako da ga prlično često pravimo a odličan je da se utroši višak bjelanaca koji vam pretekne od pravljenja nekog drugog kolača. Ja bjelanca skupljam i čuvam u zamrzivaču pa kad skupim dovoljno napravim ovaj kolač. On je idealan kao večera uz šolju čaja ili mlijeka ili kao školska užina za djecu.

Žuto bijela zebra

4-5 bjelanaca
2 cijela jajeta
100 gr šećera
4 kesice vanile
4 kašike ulja
150 gr brašna
0.5 dl mlijeka
1 kašičica praška za pecivo
rendana limunova korica 

 

Za kolač je potrebno oko 2,5 dl bjelanaca što je 6 ili 7 bjelanaca zavisno od veličine. Bjelanca umutiti sa šećerom i 2 kesice vanile u čvrst snijeg pa im dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Brašno dodavati malo po malo miješajući kašikom da se ne naprave grumuljice. Zatim dodati ulje i mlijeko. Smjesu nije poželjno previše miješati da bi ostala vazdušasta.

Žumanca umutiti sa 2 kesice vanile pa im dodati oko trećinu smjese od bjelanaca i prmiješati.Dodati im i rendanu koricu limuna.

Dugački kalup za kolače obložiti papirom za pečenje pa naizmjenično sipati po malo bijele i žute smjese, jednu preko druge, na sredinu kalupa. Peći oko 40 min na 180C i probati čačkalicom da li je kolač ispečen.