Srećan Božić

U ovo doba godine naš stan obično miriše na medenjake koje svi obožavamo, a za Novu godinu ili Božić obavezno pravimo i kućicu od medenjaka. Tako je Lana i ove godine tražila da joj napravim kućicu a ja sam naravno požurila da joj ispunim želju. Od ostatka tijesta smo napravili medenjake koji nisu stigli ni da se pošteno ohlade, jer se kod nas jedu direktno iz pleha, i nestaju brzinom svjetlosti. Čak ih i Vuk voli i pojede par komada. Ove godine sam isprobala i novi recept za začin za medenjake. Na blogu već ima jedan recept a kako ne mogu da se odlučim koji mi je od ova dva recepta bolji zapisaću i ovaj drugi. Naravno da mi Jasna nije poslala kardamom od začina ne bi bilo ništa.

Začin za medenjake

 

  6 kašičica cimeta

  2 kašičice đumbira

1/2 kašičice muskatnog oraščića

1 kašičica klinčića

  1 kašičica bibera

1 kašičica kardamoma

3 kašičice korijandera

1 kašičica anisa

Ovdje možere pogledati neke od naših kućica 2013. godina, 2014. godina.

Srećna Nova godina

Ovo je vrijeme kada ljudi običnio podvuku crtu, saberu rezultate koje su ostvarili u prošloj godina i postave sebi ciljeve za narednu godinu. Ja želim da Vam se u ovoj godini ostvare svi snovi, da budete zdraviji, ljepši i srećniji, da što više vremena provedete sa porodicom i prijateljima, da odete bar na jedno putovanje i da postignete puno uspjeha na poslovnom planu. Ukratko želim Vam srećnu i uspješnu Novu godinu.

Padobranci

Padobrance već dugo pravim za Novu godinu, Vaskrs, slavu tj kad pravim više sitnihn kolača. Mogu se napraviti par dana unaprijed, jer su sve mekši i ukusniji što više stoje, mada ih ne treba držati predugo. Recept je još prije jedno dvadeset godina moja majka dobila od neke koleginice i od tada nisam ni probala neki drugi.

Padobranci

 

6 bjelanca

400 gr šećera

200 gr kokosovog brašna ili mljevenih oraha

4 ravne kašike brašna

6 žumanaca

200 gr šećera

2-3 kesice vanile

200 gr margarina ili putera

2 štangle čokolade

malo ruma

100 gr čokolade

3 kašike ulja

Bjelanca umuiti sa šećerom pa im dodati brašno i orahe ili kokos i promiješati kašikom. Na papiru za pečenje nacrtati krugove olovkom oko rakijske čaše, papapir prevrnuti naopako i  staviti na neku svijetlu povrpšinu da bi se krugovi bolje vidjeli. Zatim poslastičarskim šricem bez nastavka istiskivati  tijesto na papir dok se krug ne popuni. Papir prebaciti na pleh. Ovako ja radim a vi ako ste precizni možete i bez crtanja direktno istiskivati pslice na papir. Peći na 180-200C da malo porumeni pa ih ostaviti da se ohlade.

Žumanca, šećer i vanilu skuvati na pari, dodati čokoladu i promiješati fil da se čokolada istopi a kad se fil prohladi dodati i umućen margarin i rum. Fil poslastičarskim špricem nanositi na polovinu puslica pa ih poklopiti preostalim puslicama.
Čokoladu istopiti sa uljem, ostaviti je da se prohladi pa svaki padobranac umočiti do pola u  glazuru i ostaviti ga na kratko u zamrzivač ili u frižider da se glazura stegne.

Lisnata štrudla sa tikvom

Ova jesen protiče kod nas u znaku tikve koju moji inače ne vole baš previše. Međutim kako je Vule prispio da je jede ne može niko da se buni što je svako malo kupim a onda treba potrošiti ono što njemu pretekne. Do sad sam pravila čorbu koju za divno čudo svi jedu i slanu pitu sa sirom i tikvom koju samo ja jedem pa je više ni ne pravim. E onda sam došla na ideju da napravim slatku lisnatu štrudlu poput one sa jabukama i to je naišlo na mnogo bolji odziv. Jeste da dragi svaki put malo gunđa i prisjeća se onih divnih jabuka za štrudlu ali jede a to se već može računati kao uspjeh :-).

 

 

Lisnata štrudla sa tikvom 

 

jedna tabla lisnatog tijesta

400-450 gr rendane tikve

3 kašike šećera

1 kesica cimeta

2 kesice vanile

1 kašika limunovog soka

malo rendane limunove korice

3-4 kašika griza

prah šećer i vanila za posipanje

Lisnato tijesto razviti na dužinu pleha od rerne i na oko 20 cm širine pa sa svake strane po 4-5 cm narezati valjkom za tijesto da se dobiju šupljine u obliku rombova. Pomiješati sve sastojka za fil pa ga rasporediti u sredinu i preklopiti narezane strane preko fila. Peci na 220 C da fino porumeni. Posuti šećerom u prahu i vanilom.

Lanin rođendan

Evo prošao nam je još jedan rođendan i mamina djevojčica je napunila 9 godina. Sad je već velika djevojka a kao da je juče bilo kad je bila mali namršteni zamotuljak. Mama je naravno bila zadužena za posluženje i tortu dekorisanu po njenoj želji. Ispod dekoracije je reforma takođe po Laninoj želji. Dekoracija je rađena dijelom od Minjinog fondana a dijelom od nekog kupovnog i moram priznati da je kupovni fondan daleko jednostavniji i pogodniji za rad tako da sam riješila da od sad figurice obavezno pravim od njega. Pored torte pravili smo i cupcakes samo sam izostavila maline i u fil sam dodala čokoladu za jelo i kuvanje. Krunice su pravljene od fondana kao na ovoj slici a na kraju smo oko svakog cupcakesa vezali i mašnu. Pored ovoga bili su tu i mafini sa borovnicama i eurokremom po ovom receptu, slane i slatke kiflice i mini pizze. Djeca su se fino častila i sudeći po tome kako su jeli meni je bio pun pogodak.