субота, 22. јун 2019.

Šta posjetiti na Lefkadi


Pripreme za odlazak na godišnji odmor su u punom jeku. Ove godine smo se ponovo odlučili za Lefkadu jer nam je prošlogodišnje ljetovanje ostalo u veoma lijepom sjećanju. Na blogu imate već par postova o Lefkadi u kojima ćete pronaći informacije o najlješim plažama na ostrvu. Još prošle godine sam imala u planu da napišem i jedan post o tome šta se još pored plaža može posjetiti. Da se razumijemo ako očekujete Akropolj to ovdje sigurno nećete pronaći ali i pored toga jedno prijepodne možete odvojiti za posjetu Arheološkom muzeju i tvrđavi Agia Mavra.
Tvrdjava Agia Mavra(Santa Maura) se nalazi na prilazu ostrvu blizu metalnog pokretnog most kojim se sa kopna prelazi na ostrvo. Tvrđavu je 1300 godine podigao Joanis Orsini, franački vladar koji je vladao Sicilijom i koji je Lefkadu dobio kao miraz. Tvrđava je štitila glavni grad na ostrvu od pirata iz Jonskog mora. Kasnije su tvrđavom gospodarili Turska i Venecija i nadograđivana je nekoliko puta. Još uvijek na zidovima tvrđave možete vidjeti lava Svetog Marka simbol Venecije.


IMG_6240




IMG_6253


IMG_6268


IMG_6266


IMG_6275


IMG_6313


IMG_6271


IMG_6247


IMG_6246


Arheološki muzej se nalazi u kulturnom centru u gradu Lefkasu i u njemu možete vidjeti eksponate koji potiču iz paleolitskog perioda (200000-30000 p.n.e.) pa sve do antičkodg doba. U muzeju možete vidjeti eksponate iz pećine u Friniju i antičkih gradova Nirikosa i Nidrija.


IMG_6337


IMG_6323


IMG_6364


IMG_6360


IMG_6346

недеља, 02. јун 2019.

Rolovano pile


21. maj je u Crnoj Gori državni praznik Dan nezavisnosti. Ja volim da slavim sve praznike pa sam se tako potrudila da i ovaj dan protekne u prijatnoj atmosferi uz malo svečaniji ručak. Već duže vrijeme sam imala u planu da isprobam par recepata sa bloga Milin kuvar a među njima je bio i ovaj recept za rolovano pile. Na ovom blogu ćete sigurno pronaći još mnogo interesantnih i dobrih recepata pa vam svakako preporučujem da ga posjetite.
Kako je Dan nezavisnosti relativno mlad praznik koji se slavi tek nešto više od desetak godina za njega nije vezana tradicija pa je ovo rolovano pile izgledalo kao sasvim dobar izbor i mogu vam reći da je opravdalo i nadmašilo sva moja očekivanja. Meso je veoma ukusno i toplo i hladno a i krompir od slanine, senfa i sira poprimi divan ukus. U receptu se umjesto cijelog pileta, kako je bilo u originalu, koriste bataci bez kost. Preporučujem da se držite ove varijante jer je meso od batka mnogo sočnije i ukusnije od na pr bijelog mesa koje ne možete zaobići ako se odlučite da koristite cijelo pile. Pored toga ako se malo potrudite sigurna sam da ćete naći već otkoštene batake u nekoj mesari što će značajno olakšati vaš posao. Ja sam batake kupila sa kostima tako da sam ih sama otkoštavala ali ni to ne treba da vas plaši jer sve bude gotovo za najviše deset minuta a vjerujte mi da se trud isplati.




Rolovano pile


4 otkoštena batka
100 gr trapista isječenog na tanke listove
100 gr tanko sječene pančete
senf
so
biber

krompir
so
biber
bijeli luk u prahu
slatka mljevena paprika
kajenski biber ili neka druga ljuta mljevena paprika


IMG_5699


Batke otkostiti ili ih kupiti već otkoštene pa svaki batak istući tucnjem za meso ali samo sa one strane na kojoj nije koža. Zatim ih složiti jedan do drugog da se samo malo preklapaju. Najbolje je da ih složite na kesu za zamrzavanje hrane ili parče providne folije da biste kasnije lakše zavili rolat. Koža treba da bude okrenuta prema foliji. Meso pobiberiti pa ga tanko premazati senfom. Preko senfa složiti pančetu a preko nje sir i zatim meso uviti u rolat. Rolat zavezati kuhinjskim koncem, malo posoliti, preliti sa malo ulja i vode pa peći oko sat vremena na 250-270C. U toku pečenja rolat prevrnuti da se zapeče i sa donje strane.


IMG_5127


Krompi oguliti i narezati na krupnije komade, posuti ga začinima i promiješati da se sav fino obloži. Ja začine dodajem odoka i ovo je moja standardna kombinacija začina za pečeni krompir. Krompir dodati u pleh, preliti ga sokom od pečenja, pa pleh pokriti folijom i peći pokriveno još sat vremena. Pred kraj pečenja skloniti foliju da se i krompir i meso fino zapeku. Meso možete izvaditi 10-15 minuta prije krompira a krompir ostavite da se fino zarumeni i dobije krckavu koricu. Kada je i krompir zapečen izrezati rolat na šnite i služiti. Uz zelenu salatu i neki fini hleb ovo će biti prava gozba.