уторак, 29. јул 2014.

Ni rizoto ni pilav već nešto između


Evo i jedno jelo koje je veoma često na našem stolu ali ipak do sad nije uspjelo da se nađe na blogu. Slikala sam ga ja jedno deset puta do sad ali kako ga veoma često pravim sve mi se čini da će neke sledeće slike biti bolje i uvijek ostavljam objavljivanje za neki drugi put. Na kraju sam se ipak pomirila sa tim da ovo jelo mada je veoma ukusno nije baš nešto naročito fotogenično i odlučila sam da ove slike ipak objavim :-).


IMG_2198



Potrebno je

 

 1 crni ili crveni luk
1 poriluk srednje debljine
1-2 šargarepe
1 velika crvena paprika
1 čen bijelog luka
sjeckani peršun
500-600 gr pilećih krilaca ili bataka
 aleva paprika
biber
začin


IMG_2200


Piletinu posoliti, nauljiti i naliti jedan prst vode pa peći oko 1 h da meso bude skoro pečeno. Ja ga obično zapečem sa obije strane pa ga onda pokrijem folijom i ostavim da se peče dok spremim pirinač.
Na malo ulja popržiti sitno nasjeckan crni luk, dodati mu nasjeckani poriluk, bijeli luk, šargarepu i papriku nasjeckanu na kockice. Povrće kratko prodinstati da ispari tečnost a onda dodati 1 dl pirinča koji treba kratko propržiti sa povrćem pa kad počne da se lijepi za tiganj doliti malo vode ili pileće supe i dinstati da pirinač bude skoro kuvan. Dodati sjeckani peršun, začin, biber i malo aleve paprike, pa presuti pirinač u pleh sa piletinom i promiješati da se pirinač obloži uljem iz pleha a krilca poređati odozgo. Ako je tečnost iz pleha isparila u toku pečenja može se naliti i malo vode ili pileće supe a onda vratiti pirinač u rernu da se dovrši a na mesu se uhvati fina korica.
Poslužiti uz neku laganu salatu na pr od paradajza i mladog luka.
Po želji možete u ovo jelo dodati i neko drugo povrće. Ja na pr nekad dodam šaku zamrznute boranije ili graška. Umjesto poriluka možete koristiti nekoliko strukova mladog luka.
Ovakav pirinač se može napraviti i od mesa iz supe koje se samo poređa po pirinču, blago naulji i zapeče u rerni.


IMG_2197

петак, 11. јул 2014.

Tiramisu sa jagodama


Evo dok još mogu da se pronađu jagode i jedan divan i lagan kolač koji ja obožavam. Kada ga napravim rijetko mogu da odlolim da ga ne probam kašikom direktno iz pleha jer ne mogu da sačekam da se fino ohladi da bi se mogao rezati. Recept sam već objavila i sa voćem i bez voća tako da ga ovdje neću ponavljati već objavljujem samo sličice da vam skrenem pažnju na ovu varijantu tiramisua.


IMG_7863


IMG_7931



IMG_7900

петак, 27. јун 2014.

Sataraš

Počela je sezona paprika pa evo i jedno jednostavno jelo ili prilog, kako ko voli, pogodno za vrele dane koji nailaze. Vjerujem da svi pravite nešto slično jer je sataraš veoma prisutan na našim prostorima ali evo i moj recept za one koji ga do sada nisu pravili.


IMG_0184


Potrebno je

 

1 kg paprika
1-2 veća paradajza
1 veća glavica crnog luka
1-2 čena bijelog luka
ulje
so


IMG_0183


Luk sitno nasjeckati pa popržiti na malo ulja, dodati sjeckanu papriku i paradajz, sitno nasjeckan bijeli luk i dinstati da povrće omekša. Posoliti po ukusu. Može se jesti hladno poput ajvara a može i toplo kao prilog prženom mesu.
Za sataraš možete iskoristiti bilo koje paprike ali meni se najviše svidja onaj od debljih babura. Ako ne volite paprike sa korom možete ih prethodno ispeći na ploči i oguliti koru. Paradajz možete malko popariti pa ćete i njemu lako skinuti koru. Po želji možete dodati i jedan nasječen patlidzan ili tikvicu. Ovo su sve varijacije na temu ali ja obično pravim ovu najjednostavniju i najbržu varijantu.


IMG_0174


Ovaj put sam sataraš služila kao prilog uz pržene filete od pilećeg zabatka koje sam samo posolila i pobiberila i naglo pržila na malo ulja a uz to sam poslužila i pire od krompira i baš smo uživali u ovom ručku.


IMG_0190

среда, 11. јун 2014.

Sladoled od jogurta i voća

Nije me bilo neko vrijeme i to iz sasvim opravdanih razloga ali evo polako se vraćam u normalu, koliko je to moguće s obzirom na okolnosti o kojima za sad neću govoriti ali će vam za par mjeseci nadam se sve biti jasnije:-). Za sad od mene jedan divan i veoma jednostavan voćni sladoled koji nam se toliko dopao da sam ga pravila dva puta za dva dana. Originalni recept je sa bloga La cuisine creative koji se do sada pokazao kao izvor dobrih i provjerenih recepata pa se ovoga puta zahvaljujem njegovoj autorici Lani koja ih nesebično dijeli sa nama.


IMG_1865

 

 

Potrebno je

 

200 gr voća(ja sam za sada isprobala sa jagodama)
2 dl jogurta
2 dl slatke pavlake
150-200 gr šećera
2 kesice vanile


IMG_1869


Voće ispasirati ali tako da ostanu i malo krupniji komadi da se može osjetiti da je sladoled od pravog voća. Ja ovo najčešće uradim tako što voće nasjeckam pa ga u mjerici promutim običnim mikserom. Umutiti pavlaku, dodati joj šećer, vanilu, jogurt i ispasirano voće, promiješati i ostaviti da se hladi. Ja sam sladoled hladila u aparatu za sladoled mada može da se ohladi i u zamrzivaču. U originalnom receptu je korišćen čvrsti jogurt a kako ga ja nisam imala koristila sam jednom jogurt u čašici a drugi put običan tečni jogurt i sladoled je oba puta bio fantastičan. Mislim čak da je za hlađenje u aparatu za sladoled pogodnija ova varijanta sa običnim jogurtima koja je koliko toliko tečna pa se može usuti u aparat.


IMG_1877 


Ohlađen sladoled služiti sa svježim voćem, šlagom i sjeckanim pistaćima.

уторак, 01. април 2014.

Gibanica sa blitvom ili koprivom


Moji mnogo vole pite i ja ih pravim bar jednom nedeljno. Obično razvijam kore sama ali kad nemam vremena za to onda je dobra i ova brza varijanta sa kupovnim korama. Kad sam prvi put napravila gibanicu pravila sam je samo sa sirom ali Lana (koja je tada imala 3 ili 4 godine ) nije htjela ni da je proba samo mi je rekla da pita nije ukusna jer u njoj nema trave :-). Tako sam ja na opšte zadovoljstvo sledeći put dodala travu (blitvu) i od tad je gibanica dobila zeleno svijetlo. Kako sam prije par dana od svekra dobila mladu koprivu ovu pitu na slici sam napravila sa koprivom što je i zdravija a i ukusnija varijanta.


IMG_1633


Potrebno je

 

500 gr tankih kora
400-500 gr blitve ili koprive
300 gr bijelog starijeg sira
150 ml jogurta
150 ml kisele vode
3 jajeta
ulje


IMG_1605


Izdvojiti  po 2-3 kore koje će ići na dno pleha i gore pa ih iskrojiti na veličinu pleha u kome će se peći gibanica. Dobro podmazati pleh pa složiti 2-3 kore i svaku dobro premazati uljem.
Blitvu ili koprivu obariti i sitno nasjeckati.


IMG_1619


Pomiješati jaja, sir, jogurt, kiselu vodu i blitvu pa ostatak kora zgužvati i umakati u fil. Kore slagati u pleh pa ih prekriti sa 2-3 kore. Svaku koru premazati uljem.
Zagrijanim nožem izrezati pitu na parčad pa je peći dok ne porumeni na 250-270 C i odmah služiti uz jogurt.


IMG_1634


Ovaj post koristim kao moju ulaznicu za ovomjesečnu blogersku igricu Ajme koliko nas je čija je domaćica Ingrid sa bloga Prekratak dan.