недеља, 01. мај 2016.

Srećan Vaskrs



Svima koji slave Vaskrs ili 1. maj želim srećne praznike. Evo i par sličica naše ovogodišnje vaskršnje torte.




IMG_7595


IMG_7589


IMG_7587

субота, 23. април 2016.

Tanjine korpice od oraha




Ovo je pravi starinski kolač koji je veoma ukusan, a i fino izgleda, tako da je idealan za vaš tanjir sa sitnim kolačima. Ja sitne kolače obično pravim za slavu, Novu godinu i Vaskrs. Međutim kako ove godine Vaskrs pada 1. maja mislim da će kod mene prije biti neki kolač sa jagodama, ali pišem recept da se nađe možda nekome zatreba. Recept sam dobila od bivše koleginice koja je bila iskusna domaćica i od nje sam dobila nekoliko dobrih recepata. Ovaj sam u svesku zapisala pod nazivom Tanjine korpice od oraha.


IMG_4430


Tanjine korpice od oraha

 

300 gr masti
6 žumanaca
6 kašika hladnog mlijeka
400 gr brašna
narendana korica od limuna

6 bjelanaca
300 gr šećera
300 gr mljevenih oraha


 IMG_4419


Zamijesiti fino tijesto od svih sastojaka. Po potrebi dodati još brašna da se dobije tijesto koje se ne lijepi. Tijestom oblagati korpice. Ja ga obično razvijem pa modlicom u obliku cvijeta vadim krugove  i stavljam ih u kalup za mini mafine.
Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, dodati šećer i još malo promutiti pa zatim dodati orahe. Korpice puniti ovim filom(u svaku staviti po kašičicu) i peći na 200 C da blago porumene. Uvaljati u prah šećer pomiješan sa vanilom.

недеља, 17. април 2016.

Kolač od jagoda ili došlo je proljeće


Došlo je proljeće, mada ovo proljeće zapravo više liči na ljeto nego na proljeće. Ja se sjećam nekih kišnih aprila, kad smo nosili kapute, a ovih dana bi mogli poći i na kupanje samo da je more malo toplije. Na pijaci već ima domaćih jagoda, ako je vjerovati prodavcima, ali odakle god da su, ukusne su i mirisne kao u sred sezone. I cijena im je prihvatljiva tako da ih već uveliko kupujemo. Recept  je već od ranije na blogu, tako da ga neću ponavljati, samo donosim par sličica da vas podsjetim na ovaj ukusan i jednostavan kolač.




IMG_7512


IMG_7494


субота, 02. април 2016.

Gulaš sa ječmom


Kada otopli pa nam pasulj, kupus i sarma postanu teški, prelazimo na boraniju, grašak, gulaš sa ječmom i punjene paprike, kao nešto lakša i manje kalorična jela, koja se mogu spremati za dva dana. Recept za ovaj gulaš sam našla na Coolinarici koja je za mene nepresušan izvor dobrih recepata. Jelo je čorbasto više kao neki paprikaš nego gulaš, puno povrća i veoma ukusno. Uz salaticu i neki fini domaći hleb ovo će biti odličan ručak.






 

Gulaš sa ječmom


400 g teletine od buta ili ribića
1 glavica crnog luka
1 čen bijelog luka
2 šargarepe 
1 crvena paprika
100 g graška
4 manja krompira
60 g ječma
2 dl soka od paradajza
lovor
peršun 
biber
začin C

 
IMG_3153


Meso narezati na kockice. Luk sitno nasjeckati, propržiti na malo ulja pa mu dodati meso, kratko propržiti i dodati šargarepu i papriku sjeckanu na kockice. Ječam oprati pa ga dodati mesu, zatim dodati grašak, naliti vodom i kuvati da meso omekša. Ja ga obično kuvam u ekspres loncu. Krompir oguliti i narezati na kocke pa dodati kad meso omekša. Dodati i paradajz sok i začine i kuvati da krompir omekša.


 IMG_3147


Nama od ove količine bude ručak za dva dana, pa ga ja prije nego što dodam krompir podijelim na pola i u jednu polovinu odmah dodam krompira, a drugu polovinu završim narednog dana.


IMG_3145


субота, 12. март 2016.

Bajadera


Mnogo volim bajadere a naročito one iz jedne lokalne pekare. Njih sam s vremena na vrijeme kupovala da počastim kolege, ali kako su u pekari u zadnje vrijeme dobili neke ne baš fine stanare, mislim da skoro neću ništa kupovati tamo. U nedostatku kupovnih bajadera pokušala sam da pronađem neki sličan recept. Ovaj je sa sajta Mogu ja to sama i tek sam kasnije vidjela da je veoma sličan Majinom receptu koji je sledeći na listi za isprobavanje.





Bjadera

 
120 ml mlijeka
120 g šećera
2 kesice vanile
50 g putera
180 g mlevenih oraha
180 g mlevenog keksa

120 ml vode
120 g šećera
80 g putera
100 g čokolade
170 g mlevenih oraha
170 g mlevenog keksa

100g čokolade,
20g putera,
3 kašike mleka,
3 kašike ulja


100g čokolade,
20g putera,
3 kašike mleka,
3 kašike ulja. - See more at: http://mogujatosama.rs/recept-za-brze-domace-bajadere-video-tutorijal-4126#sthash.VaVE3INw.dpuf
IMG_7204


Šećer i vanilu skuvati sa mlijekom da se istope pa mu dodati puter, orahe i keks i sve promiješati. Isto ponoviti sa tamnom smjesom u koju treba dodati i čokoladu. Pleh obložiti papirom za pečenje pa sipati prvo tamnu smjesu, fino je poravnati  a zatim preko sipati svijetlu smjesu.


IMG_7202


Čokoladu istopiti sa mlijekom, puterom i uljem i preliti preko kolača. Ostaviti ga u frižider da se čokolada stegne a onda rezati tankim nožem na štanglice.


IMG_7185