понедељак, 22. мај 2017.

Princes krofne sa jagodama


Sezona jagoda je u punom jeku a naša pijaca je preplavljena divnim, mirisnim i ukusnim jagodama. U ovo doba godine kod nas su naravno na meniju kolači od jagoda. Treba iskoristiti ovih mjesec dana kada se mogu kupiti prave domaće jagode jer su kolači sa njima odlični. U međuvremenu će pristići i kajsije, bresve i maline pa će jagode pasti u drugi plan. Danas je izbor pao na princes krofne sa jagodama. Princes krofne su inače jedan od meni omiljenih kolača i pravim ih sa čokoladom, voćem ili kao Paris-Brest kolač. Imam i nekoliko recepata za tijesto i filove koje kombinujem u zavisnosti od toga šta trenutno imam od namirnica. Ove današnje su kombinacija starog i provjerenog receta za tijesto po kome je još moja baba pravila ove kolače i brzinskog i jednostavnog fila od pudinga i slatke pavlake koji je idealan za kombinovanje sa voćem.




Princes krofne sa jagodama


150 ml vode
150 gr brašna
150 gr margarina
4-5 jaja(zavisno od veličine)

1/2 l mlijeka
2 pudinga
3-4 vanile
100 gr secera
1/2 l slatke pavlake
2 šlag pjene

500 gr jagoda
šećer u prahu


IMG_1556


Prokuvati vodu sa margarinom da proključa pa dodati brašno, promiješati i skinuti sa ploče. Kad se prohladi dodavati jedno po jedno jaje da se dobije tijesto koje je glatko i sjajno ali se ne razliva. Istisnuti špricem za tulumbe ili kašičicom i peći u podmazanom plehu na 220C. 
Puding skuvati sa vanilom, šećerom i mlijekom, pokriti providnom folijom da se ohladi. Hladan puding promutiti mikserom pa mu dodati umućenu pavlaku.


IMG_1561


Šlag umutiti prema uputstvu. Jagode isjeckati. Krofne prerezati i puniti filom, posuti jagodama, ukrasiti šlagom, poklopiti i posuti prah šećerom i vanilom.


среда, 17. мај 2017.

Ivanova Krita



O Ivanovim Koritima sam već pisala na blogu. To je izletište na putu od Cetinja prema Njegoševom mauzoleju na Lovćenu. Idealno je za roštiljanje u prirodi a tu se nalazi i odmaralište u kome Lanina škola svake godine organizuje školu u prirodi. Prošle nedjelje smo i mi išli da posjetimo Lanu i provedemo par sati u prirodi a evo i par slika sa našeg izleta.




IMG_1733




IMG_1728


IMG_1714


IMG_1627


IMG_1623


IMG_1607


IMG_1605


IMG_1687


IMG_1937


Ovo je tortica Lani za dobrodošlicu. To je naša omiljena čokoladna torta jedna od rijetkih koje ona hoće da jede.

уторак, 02. мај 2017.

Kolač kraljice Marije


Nemam pojma odakle ime ovom kolaču ali to nije ni bitno. Bitno je da je veoma ukusan. Ja sam na recept tj na sliku naišla na pinterestu i zapao mi je za oko pa sam iskoristila prvu priliku da ga isprobam. Jedino mi fil nije bio baš po ukusu tako da sam umjesto originalnog fila iskoristila neki moj, a umjesto bijele čokolade sam stavila čokoladnu glazuru. Kasnije sam pokušavajući da pronađem nešto više o ovom kolaču naišla na još par sličnih recepata i svi su bili sa filom od kuvanih žumanaca upravo kako sam ga i ja napravila. Kolač je inače bio pun pogodak i svi su komentarisali kako je odličan. Zato se progurao preko reda i evo ga na blogu mada sam imala u planu da sledeća bude naša uskršnaj torta ali će ona očigledno morati još malo da sačeka. Recept je inače sa nekog rumunskog bloga i preveden je pomoću google translatora (hvala googlu što postoji) pa zbog toga nisam sigurna jel ovo kolač ili torta jer ga translator prevodi kao pecivo:-). Kolač je pravi starinski, konkretan, ukusan i odličan za svaku priliku. Malo se teže reže jer je fil kremast tako da slike nisu baš neke ali ne dopustite da vas to prevari. Vrijedan je svakog minuta potrošenog da se napravi.




Kolač kraljice Marije


5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
2 kašike ulja

6 bjelanaca
kašika šećera
150 gr krupnije mljevenih oraha
2 ravne kašike brašna

0,8 dl vode
2 kašike šećera
1 kašika ruma

6 žumanaca
2 jajeta
150 gr šećera
3-4 kesice vanile
200 gr putera ili margarina
100 gr čokolade za jelo i kuvanje (ja koristim menaž čokoladu)

100gr čokolade
3 kašike ulja


IMG_1361


Umutit bjelanca u čvrst snijeg, dodati šećer i žumanca i sve dobro umutit. Kašikom postepeno dodati brašno i na kraju dodati ulje. Peći u plehu 23x30 na 200C. 
Bjelanca umutit u čvrst snijeg, dodati šećer i još malo mutiti. Kašikom umiješati krupno mljevene orahe i brašno. Peći u plehu 23x30 na 180C.
Žumanca i jaja umutit sa šećerom i vanilom pa skuvati na pari. Vrućem filu dodati nasjeckanu čokoladu pa ga promiješati da se čokolada istopi. Zatim dodati krupno narezani margarin ali ne miješati već ostaviti fil da se ohladi. Hladan fil promutit mikserom da se svi sastojci fino povežu.


IMG_1358


Vodu i šećer prokuvati pa kad proključa kuvati još 10 minuta da se dobije sirup gustine sirupa za slatko. Zatim dodati rum i ostaviti preliv da se prohladi.
Čokoladu istopiti pa joj dodati ulje i ostaviti je da se prohladi prije upotrebe.
Žuti koru staviti na dno pleha, poprskati je prelivom, premazati 1/2 fila, staviti koru sa orasima, ostatak fila i odozgo preliti čokoladnu glazuru. Ostaviti u frižider da se dobro ohladi a zatim uživati uz šolju dobre crne kafe.


IMG_1353

недеља, 23. април 2017.

Naše uskršnje jagnje sa viršlama


Svi mnogo volimo viršle i jeli bi ih mnogo češće nego što ih jedemo.Na žalost viršle nisu baš najzdravija hrana pa su zbog toga na meniju jednom ili dva puta mjesečno. Računam da to nije previše. Ja sam ih naravno kao dijete pojela prilično prvo u vrtiću a kasnije u školi kao užinu. Kod kuće ih nismo jeli jer moji nisu baš bili nešto ludi za njima. Tada se nije vodilo baš mnogo računa o tome jesu li zdrave ili ne i većina djece je svakodnevno jela viršle i paštete. Danas je toga mnogo manje a u vrtićima ih više nema bar u ovom u koji Vule ide. I pored toga moja su djeca oduševljena viršlama. Kada sam planirala šta da pravi za uskršnji doručak odlučila sam se da napravim jagnje po već isprobanom receptu a onda mi je palo na pamet da bi djeca sigurno bila oduševljena ako loptice od kojih je napravljeno napunim viršlama. Rezultat je bio ukusan a djeci interesantan tako da smo svi fino doručkovali i smazali sve do zadnje mrve.





Jagnje sa viršlama


300 gr brašna
20 gr kvasca
1,75 dl mlijeka
 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
0,4 dl ulja
3 viršle

1 jaje za premazivanje
susam
klinčići
zrno suvog grožđa


IMG_1165


Kvasac rastopite u mlijeku, dodajte mu ulje, šećer, brašno i so i umijesite mekše tijesto. Ostavite ga da naraste oko 1 h. Tijesto premijesite i podijelite na četiri dijela. Jednu četvrtinu tijesta ostavite za glavu a preostale tri podijelite na po pet djelova. Od 14 djelova napravite loptice i u svaku stavite po 1/6 viršle. Petnaestu lopticu podijelite na pola pa onda od svakog dijela napravite opet lopticu pa ih prerežite  skoro do kraja tako da se dobiju papci.
Od dijela za glavu odvojite malo za kosicu i uvo. Kosicu napravite tako što ćete lopticu od tijesta prerezati na trakice a uvo tako što ćete tijesto ovalno oblikovati. Glavu napunite polovinom viršle pa je oblikujte kao na slici. Od klinčića napravite oči a od zrna suvog grožđa nos. Usta oblikujte tj zarežite kašičicom.
Složite tijesto kao na slici i premažite umućenim jajetom, pa pospite susamom. Ostavite jagnje da naraste oko 40 min do 1h pa pecite na 200C da fino porumeni.


IMG_1234