уторак, 01. април 2014.

Gibanica sa blitvom ili koprivom


Moji mnogo vole pite i ja ih pravim bar jednom nedeljno. Obično razvijam kore sama ali kad nemam vremena za to onda je dobra i ova brza varijanta sa kupovnim korama. Kad sam prvi put napravila gibanicu pravila sam je samo sa sirom ali Lana (koja je tada imala 3 ili 4 godine ) nije htjela ni da je proba samo mi je rekla da pita nije ukusna jer u njoj nema trave :-). Tako sam ja na opšte zadovoljstvo sledeći put dodala travu (blitvu) i od tad je gibanica dobila zeleno svijetlo. Kako sam prije par dana od svekra dobila mladu koprivu ovu pitu na slici sam napravila sa koprivom što je i zdravija a i ukusnija varijanta.


IMG_1633


Potrebno je

 

500 gr tankih kora
400-500 gr blitve ili koprive
300 gr bijelog starijeg sira
150 ml jogurta
150 ml kisele vode
3 jajeta
ulje


IMG_1605


Izdvojiti  po 2-3 kore koje će ići na dno pleha i gore pa ih iskrojiti na veličinu pleha u kome će se peći gibanica. Dobro podmazati pleh pa složiti 2-3 kore i svaku dobro premazati uljem.
Blitvu ili koprivu obariti i sitno nasjeckati.


IMG_1619


Pomiješati jaja, sir, jogurt, kiselu vodu i blitvu pa ostatak kora zgužvati i umakati u fil. Kore slagati u pleh pa ih prekriti sa 2-3 kore. Svaku koru premazati uljem.
Zagrijanim nožem izrezati pitu na parčad pa je peći dok ne porumeni na 250-270 C i odmah služiti uz jogurt.


IMG_1634


Ovaj post koristim kao moju ulaznicu za ovomjesečnu blogersku igricu Ajme koliko nas je čija je domaćica Ingrid sa bloga Prekratak dan.

недеља, 09. март 2014.

Srecan 8. mart !(sa mailm zakašnjenjem)


Od kad znam za sebe kod nas se slavio 8, mart. Tako sam ja za ova praznik redovno dobijala neki poklon još od kad sam bila dijete. Naravno i ja se potrudim da moje najdraže počastim bar nekom finom torticom a ove godine sam pravila tortu sa piškotama i kompotom od višanja. To je zapravo ova torta sa mailm izmjenama a kako je veoma dobro ocijenjena napisaću i recept onako kako sam ga ovaj put pravila. Inače ovaj post je trebao da bude objavljen još juče ali kako smo skoro cijelog dana imali goste jednostavno nisam stigla da ga napišem pa vam evo sada sa malim zakašnjenjem čestitam 8. mart.


IMG_1550


Potrebno je

2 veće+1manja kutija piškota (oko 500 gr)
mlijeko za natapanje piškota
rum
4 žumanca
 3 kašike šećera
3-4 kesice vanile
100 gr bijele čokolade (ja koristim milku)
50-60 gr putera
1 dl slatke pavlake

  2 šlag pjene
mlijeko za šlag
  4-5 kašika pečenih mljevenih lješnika

tegla kompota od višanja
1 šlag pjena
mlijeko za šlag


IMG_1588


Žumanca umutite sa šećerom i vanilom i skuvajte na pari. U vruć fil dodati čokoladu, promiješati da se istopi pa dodati i puter isječen na kocke. Ostaviti fil da se potpuno ohladi.
Hladan fil umutiti mikserom pa mu dodati 1 dl umućene slatke pavlake i još malo umutiti da se fil poveže.
Šlag pjenu umutiti po uputstvu sa kesice pa joj dodati lješnik.
Piškote umočiti u mlijeko pomiješano sa rumom pa slagati red piškota, žuti fil, višnje, šlag sa lješnicima, piškote, žuti fil, višnje, šlag sa lješnicima, piškote, žuti fil, šlag sa lješnicima. Tortu ostaviti da prenoći u frižideru. Sjutra prebaciti tortu na tanjir sa koga će se služiti i napraviti oko nje ogradicu od piškota namočenih u mlijeko i rum . Odozgo ukrasiti šlagom i višnjama.
Torta je za kalup prečnika 20 cm. 


уторак, 18. фебруар 2014.

Lisnata štrudla od jabuka


U zadnje vrijeme kuvam malo tj samo onoliko koliko je neophodno ali kako imam priličan broj nagomilanih postova našao se među njima i ovaj sa kvascem koji šaljem Mireli sa bloga LoveAffair. Ona je domaćica ovomjesečne igrice Ajme, koliko nas je. Tema igrice je kvasac.


IMG_3614


Potrebno je

 

 2 dl vode
 2 dl mlijeka
 1 dl ulja
10 gr kvasca
2 žumanca
  2 kašike šećera 
malo soli
 250 gr margarina
 600 gr brašna
 1 jaje

malo putera
5-6 većih kiselih jabuka
šećer
vanilin šećer
cimet

šećer u prahu
vanilin šećer


kuvar3


U sud sipati mlako mlijeko, vodu i ulje, dodati šećer, po želji dodati 2 žumanca mada nije obavezno, so i kvasac pa zamijesiti da se dobije mekano tijesto koje se lijepi za prste tj da bude tako tvrdo da skoro može da se mijesi ali da se ipak lijepi za prste i mijesiti ga u posudi kašikom. Meni je proslo oko 600 gr brašna. Tijesto ostaviti da naraste u frižideru preko noći. Odležalo tijesto razviti sto tanje pa preko njega narendati zamrznuti margarin, zaviti kao rolat i preklopiti prvo sa lijeve pa sa desne strane da se dobiju 3 sloja pa još jednom ponoviti savijanje.


IMG_3606


Za fil narendati jabuke pa ih prodinstati sa malo putera dok sva tečnost ne ispari.
Napravljeno tijesto razviti pa podijeliti na 2-3 dijela . Svaki dio filovati po sredini prohlađenim filom od jabuka, jabuke posuti šećerom i cimetom a sa obije strane fila ostatak tijesta rezati na razmaku od 2 cm pa dobijene trake ukoso preklapari preko fila. Uvijene štrudle staviti na pleh na papir za pečenje pa ostaviti oko 1 h da narastu. Prije pečenja ih premazati umućenim jajetom i peći na 220-250 C da porumene. Pečene štrudle posuti šećerom u prahu i vanilom.
Štrudle mogu i da se čuvaju nekoliko dana u frižideru pa da se prije upotrebe podgriju u rerni.
Od istog tijesta se mogu praviti i kroasani pa sam ja pola tijesta iskoristila za štrudlu a od ostatka sam napravila kroasane.

уторак, 11. фебруар 2014.

Podvarak sa piletinom

Moj muž toliko voli podvarak da slobodno mogu reći da mu je to jedno od omiljenih jela. U njegovoj porodici se uvijek kiselio kupus, sušilo meso, pravile domaće kobasice. Na suprot tome kod nas se pdvarak nikako nije spremao tako da ja nisam imala od koga da naučim da ga pravim i kad sam konačno riješila da pokušam internet je bio izvor recepta. Ja sam se odlučila za ovu light varijantu mada sam zamoljena da sledeći put stavim i neke kobasice ili suvo meso. Originalni recept je naravno sa Coolinarike.


IMG_1379


Potrebno je



jedna manja glavica kiselog kupusa(oko 1 kg)
2 bataka
1 velika glavica crnog luka
3 čena bijelog luka
nekoliko šnita dimljene slanine
1-2 kašike masti
malo slatke mljevene paprike
biber
list lovora


IMG_1386


Mast otopiti pa joj dodati nasjeckan luk i pržiti da luk postane staklast. Kupus tanko narezati i dobro isprati a ako je veoam slan može se ostaviti i par sati u vodi da se malo rasoli.
Kad se luk isprži dodati mu sjeckanu slaninu, kratko propržiti da zamiriše pa dodati kupus i još malo pržiti. Zatim naliti vodom, dodati lovor, papriku i biber i kuvati dok kupus omekša. Ja ovo radim u ekspres loncu.
Dok se kupus kuva batake posoliti, preliti sa malo ulja i vode i staviti u rernu koja je zagrinjana na 270C da porumene i dobiju koricu sa obije strane. kad se kupus skuva dodati i njega u pleh, pokriti folijom i ostaviti jedno 40 min do 1 h dok meso fino omekša a zatim skinuti foliju i još malo zapeči.


IMG_1398


Poslužiti uz domaći hleb ili kukuruzni hleb i salatu i uživati.

недеља, 26. јануар 2014.

Prije 10 godina

18. januara nam je bila deseta godišnjica braka i 21 godina od kad smo počeli da izlazimo. Svake godine ovaj datum proslavimo odlaskom na ručak u neki fini restoran a ja se obično pobrinem za ono što ide poslije ručka :-). Tako sam ove godine pravila tulumbe koje moj muž prosto obožava i jednu malu plavu torticu po ovom receptu.


IMG_1467

IMG_1473

IMG_1487