понедељак, 13. јануар 2020.

Krompir salata na moj način


Krompir salata na moj način je zapravo sasvim obična krompir salata. Razlika je u tome što je ja služim toplu i vjerujte mi da jednom kad je probate ovako više nikad nećete praviti onu klasičnu hladnu salatu. Jeste da je ona klasična praktičnija jer se može pripremiti unaprijed ali je zato ova neuporedivo ukusnija. Priprema ove salate nije nikakva filozofija ali morate voditi račina o tome da krompir koji koristite bude veoma kvalitetan, bijeli, brašnjavi krompir jer od kvaliteta krompira zavisi i rezultat koji ćete dobiti. Ja je pravim sa običnim suncokretovim uljem jer mi je tako najukusnija i osim ako bas niste veliki ljubitelj maslinovog ulja ja to ne bih mijenjala. Salata se fantastično slaže uz prženo meso, pečenje a naročito uz ribu.




Topla krompir salata


500 gr bijelog brašnjavog krompira
2 struka mladog luka ili pola male glavice crvenog luka
so
vinsko sirće
ulje


IMG_3805


Krompir oguliti i narezati na krupnije kocke pa kuvati u slanoj vodi. Mladi luk sitno nasjeckati. Kuvani krompir procijediti pa mu odmah dodati luk, malo sirćeta u ulja i pomiješati kašikom. Služiti kao prilog uz prženo i pečeno meso i ribu.


IMG_3815




четвртак, 02. јануар 2020.

Srećna Nova godina




U 2020. godini želim vam
 puno zdravlja, ljubavi 
i
sreće!


IMG_3514

петак, 27. децембар 2019.

Novogodišnji mafini


Zadnjih par godina u Laninoj školi se održava Novogodišnji bazar u kome mi uvijek rado učestvujemo. Svake godine pravimo medenjake i naše novogodišnje mafine koji su uvijek veoma traženi. Recept za mafine je od Minje sa bloga Minjina kuhinjica. To su mekani i socni čokoladni mafini koji će biti odlični kao slatki doručak ili užina. Možete ih i puniti eurokremom ili džemom po želji.




Novogodišnji mafini


2 jajeta
100 gr šećera
80 ml jogurta
70 ml ulja
kašičica praška za pecivo
20 gr kakaa

60 gr putera
100 gr šećera u prahu
kašika mlijeka

fondan


IMG_2991


Bjelanca umutiti u čvrst snijeg. Žumanca umutiti sa šećerom, dodati im ulje, jogurt i brašno pomiješano sa praškom za pecivo i kakaom. Promutit mikserom da se dobij glatka smjesa a zatim polako kašikom dodati snijeg od bjelanaca. Tijesto rasporediti u korpice za mafine. To je najlakše uraditi kašikom za sladoled. Na svaki mafin možete sipati i po malo džema ili eurokrema.


IMG_3018


Peći na 180 C oko 20 minuta. Za puter krem umutiti omekšali puter sa mlijekom i šećerom u prahu. Ohladjene mafine premazivati puter kremom i dekorisati fondanom.


IMG_3192



недеља, 08. децембар 2019.

Pohovane palačinke


Ima već sigurno i trideset godina od kako su se pohovane palačinke počele praviti po lokalnim kafićima tako da slobodno mogu reći da spadaju u klasike. Jednostavne su za izradu i garantovano uspijevaju jer kod njih nema neke pretjerane filozofije tako da se teško može desiti da omanete. Skoro svi ih vole tako da ćete uz malo truda dobiti fini obrok koji će biti pojeden bez gunđanja. Možete ih praviti samo sa sirom ili sa sirom i šunkom i služiti uz kiselu pavlaku ili majonez sa malo narendanog sira i kiselih krastavčića. Idealne su za večeru ili doručak mada ih ja obično pravim za ručak jer izbjegavam obilnije večere a za doručak djeca više vole da jedu neke kiflice, slatke palačinke ili wafle.




Pohovane palačinke


10 palačinki:

2 jajeta 
10 kašika(200 gr) brašna
malo soli
kašičica šećera
2 kašike ulja
2dl mlijeka
2 dl vode

20-30 šnita sira(edamer ili gauda)
10 šnita šunke
jaje
prezle

ulje za prženje
kisela pavlaka
majonez
narendana gauda
kiseli krastavčići


IMG_6024


Za palačinke pomiješajte brašno, šećer i so pa dodajte po malo tečnosti dok ne dobijete gustu kašu koju treba energično promutiti da se razbiju grudvice. Zatim smjesi dodati jaja, umutiti i dodati ulje i ostatak tečnosti. Ako vam se smjesa učini previše gusta dodajte još malo mlijeka ili vode. Pržiti na teflonskom tiganju.


slike3


Na svaku palačinku po sredini složiti po dvije ili tri šnite sira a preko njih jednu do dvije šnite šunke pa preklopiti krajeve sa lijeve i desne strane preko sira i šunke i uviti palačinke kao sarme. Uvaljati ih u umućeno jaje i prezle i pražiti na ulju. Slagati na salvete da se upiju višak ulja.


IMG_2381


Služiti sa malo majoneza ili pavlake (ja koristim zelenu moja kravica pavlaku) posute rendanim sirom. Uz palačinke poslužiti i narezane kisele krastavčiće ili neku drugu salatu po želji. Ako pazite na liniju ili iz nekog drugog razloga ne jedete prženo palačinke možete poslagati na pleh pokriven papirom za pečenje i zapeći u rerni dok malo ne porumene.






недеља, 10. новембар 2019.

Tinejdžer


Konačno u kući imamo tinejdžera. Mislim, nije da mi to nismo osjećali već neko vrijeme ali eto sad je to i zvanično jer je Lana proslavila trinaesti rodjendan i tako i zvanično postala tinejdžer. Rođendan je, po njenoj želji, slavila kući. Pozvala je svega nekoliko najboljih drugarica i mogu samo reći da sam veoma zadovoljna što se druži sa tako divnim mladim djevojkama. Drugarice su joj priredile i jedno zaista lijepo iznenađenje tako da je ovaj rođendan bio po svemu poseban.




Ja sam se kao i uvijek potrudila da ih fino ugostim pa sam napravila mini pizze, čokoladne wafle, tortu a bilo je tu još i kokica i raznih grickalica. Ove godine Lana se odlučila za skroz drugačiju, ozbiljniju tortu a ja sam baš uživala praveći je jer sam konačno dobila zahtjev da napravim tortu po mom meraku.


IMG_1572


Pravila sam onu našu omiljenu tortu koja je imitacija doboš torte a oblagala sam je Minjinim fondanom. Cvjetovi su napravljeni od kupovnog fondana koji se pokazao bolji za njihovu izradu. Wafle sam pravila po mom standardnom receptu samo što sam jedan dio brašna zamijenila kakaom a kako su se pojeli za tren planiram da i njima posvetim jedan odvojeni post. Za sad evo par slika torte i slavljenice.


IMG_1621