уторак, 01. септембар 2015.

Pohovane tikvice


Ovo je najjednostavniji recept za pohovane tikvice koji postoji bez onih fancy dodataka kao sto su parmezan, bijeli luk i ostalo, ali je meni takav najukusniji. Probala sam ja i te druge komplikovanije recepte sa neta ali sam zaključila da u ovom slučaju stvarno nema potrebe da se stvari komplikuju. Uz moj lažni tartar sos ove bi tikvice mogle da budu i zamjena za meso mada ih ja obično pravim uz pohovno meso i bareni brokoli i karfiol, koji takođe odlično idu sa sosom, a nekad uz sve to ispržim i malo krompirića. Kako tikvica u zadnje vrijeme ima tokom cijele godine ovaj je ručak bar dva do tri puta mjesečno na našem stolu.




Pohovane tikvice

 

2 tikvice srednje veličine
1-2 jajeta
so
brašno
prezle
ulje za prženje


IMG_2155


Tikvice oguliti i oprati pa ih izrezati na štapiće. Ja duže tikvice obično podijelim na pola po dužini pa onda režem da dobijem štapiće oko 1 cm debljine i oko 10 cm dužine. Dobijene štapiće ubaciti u kesu za zamrzavanje hrane, dodati malo brašna i protresti da se štapići oblože brašnom. Jaja umutiti viljuškom i posoliti pa umakati tikvice u jaja a zatim u prezle. Pržiti u zagrijanom ulju najbolje u teflonskom tiganju. Pržene tikvice vaditi na salvet da upije višak ulja.Služiti sa majonezom ili tartar sosom.


IMG_5668

петак, 21. август 2015.

Prilog od tikvica


Ljeto je sezona tikvica, paradajza i paprika. Pored toga ljeti zbog velikih vrućina prija laganija hrana. Zbog toga evo i jedan veoma ukusan prilog koji se jednostavno i lako sprema, a fino se slaže uz roštilj, pečeno ili prženo meso. Sličan je satarašu samo sa dodatkom tikvica i malo drugačijim odnosom sastojaka. Može se pripremiti unaprijed, a onda se samo malo podgrije i uz neko meso i krompiriće eto idealnog ljetnjeg ručka uz koji vam ni salata nije potrebna. Kod mene je ovaj put bio uz faširane šnicle.




Potrebno je

 

1 glavica luka(najbolje crveni)ili nekoliko strukova mladog luka
1 veća paprika
1 veći paradajz
1 manja tikvica
2 čena bijelog luka
so
biber
peršun


IMG_5634


Na malo ulja popržiti luk isjeckan na rebarca, dodati mu ostalo povrće isjeckano na kockice i sitno isjeckan bijeli luk, pa dinstati uz dodavanje malo vode, po potrebi, dok povrće omekša. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Pred služenje posuti sitno sjeckanim peršunom.


IMG_5641

субота, 01. август 2015.

Kolač sa malinama


Sezona malina je u punom jeku. Kako smo nedavno bili na par dana u Kolašinu odlučili smo da spojimo lijepo i korisno tj da svratimo par km dalje do Mojkovca tj do jednog sela u blizini Mojkovca i snabdijemo se malinama. Dok se kod nas na pijaci maline prodaju u malim kartonskim posudicama i izuzetno su skupe na selu se prodaju u gajbama i tri do četiri puta su jeftinije nego kod nas. Zato smo mi kupili deset kilograma pa će cijelu zimu biti i soka i kolača. Jedan dio tih malina sam odvojila da odmah napravim sok i čokoladni krem sa malinama i piškotama,dio smo i pojeli onako a nešto je upotrebljeno za ovaj kolač na slikama. Ovaj kolač je nastao u želji da napravim kopiju jednog kolača koji sam nekad davno probala u hotelu Avala u Budvi. Taj je kolač doduše odozgo imao preliv od voća i želea ali kako kod nas tada još nije bilo želatina i preliva za torta u prodavnicama taj sam dio odmah izostavila. Pravila sam ga sa jagodama, malinama i bananama i svaka od ovih kombinacija je odlična. Palo mi je na pamet da bi mozda i sa borovnicama bio dobar tako da će i ta varijanta biti isprobana ovih dana.


IMG_5545


Kolač sa malinama

 

10  jaja
10 kašika šećera
10 kašika brašna
2 kašike ulja

3 jelanca
200 gr šećera
3-4 kesice vanile
250 gr putera ili margarina
500 gr malina

1 kesica šlag pjene
maline


IMG_5541


Umutiti bjelanca sa šećerom u čvrst snijeg pa dodati žumanca i još malo mutiti. Dodavati kašiku po kašiku brašna uz lagano miješanje kao kad se pravi običan patišpanj i na kraju dodati ulje. Masu podijeliti na dva dijela i ispeći dvije kore u plehu od rerne. Peći na 200 C da porumene.


IMG_5534


Za fil umutiti bjelanca sa šećerom i vanilom pa ih skuvati na pari. U hladan fil dodati umućen puter ili margarin.
Šlag umutiti po uputstvu sa kesice.




Složiti koru, premazati sa nešto više od pola fila, po filu složiti maline ili neko drugo voće po želji, poklopiti drugom korom pa odozgo premazati ostatkom fila i ukrasiti šlagom i malinama. Ja sam koristila šlag iz boce što se na slikama vidi jer se on brže topi pa nije izdržao do kraja slikanja :-).


IMG_5524

петак, 24. јул 2015.

Opet mi u Kolašin


Ko o čemu, ja o Kolašinu.Ove godine smo Dan državnosti proveli u predivnom hotelu Bjanka u Kolašinu. Oni su za praznik imali neki malo povoljniji paket tako da smo se ove godine odlučili za to, i mislim da će ovo biti prvi u nizu naših boravaka u ovom hotelu, jer smo bili veoma zadovoljni i smještajem i uslugom. Hotel ima i bazen, koji je idealan ako idete na odmor sa djecom, jer onda uvijek imate šta da radite. Mi smo jedno prijepodne proveli i na Biogradskom jezeru odakle vam donosim i par slika.


IMG_5344

IMG_5349

IMG_5361

IMG_5362

IMG_5370

IMG_5386

IMG_5388

IMG_5395

IMG_5398

IMG_5400

IMG_5406

IMG_5414

IMG_5416

IMG_5421

IMG_5432

субота, 11. јул 2015.

Fina salata od cvekle


Evo jedna veoma fina i veoma jednostavna salata koju možete praviti tokom cijele godine mada je meni ipak najmilije da je napravim sada kad se na pijaci može naći mlada cvekla. Kako se mora čuvati  u frižideru onako rashlađena prija uz ručak u ovim vrelim danima ali je i zimi odlična uz pasulj.


IMG_5241


Salata od cvekle


1 kg cvekle
so
sirće
ulje


IMG_5248


Cveklu dobro oprati i skuvati sa korom. Ja je kuvam u ekspres loncu i to onoliko koliko se kuva pasulj. U normalnom loncu je to oko 20 minuta a u mom koji je na izdisaju je oko 40 :-(.Kuvanu cveklu prohladiti, oguliti i narezati na deblje kolutove. Složiti je u neku plastičnu posudu sa poklopcem, naliti vodom da ogrezne, posoliti pa dodati sirćeta po ukusu i 1-2 kasike ulja. Zatvoriti posudu pa je lagano protresti da se sve fino pomiješa i ostaviti u frižider da se dobro ohladi. U frižideru se može čuvati oko desetak dana mada je mi uvijek pojedemo za par dana.