среда, 08. јун 2016.

Fine pogačice sa malo heljde


Ove veoma ukusne pogačice sam vidjela u časopisu Mezze koji je trenutno moj omiljeni kulinarski časopis. Tamo su bile napravljene u obliku zečića za Vaskrs i ta mi se ideja mnogo dopala tako da sam ih prvi put pravila u obliku začića. Kako su zečići planuli za čas zaključila sam da je i ukus dobro ocijenjen i da bih mogla da ih ponovo napravim kao pogačice. Nedavno sam kupila brašno od heljde pa sam dodala  i par kašika ovog brašna i bila sam veoma zadovoljna rezultatom. Kako sam htjela da dobijem pogačice koje će biti što sličnije hlebu izostavila sam i jaja iz tijesta. Naravno moj detektor svega zdravog (Lana) je uložio zvanični protest zbog heljde ali smo zato ja i Vule fino ručkili. Tata je bio na službenom putu tako da nije imao priliku da da svoju ocjenu mada mislim da bi bio u Laninom taboru.
Kiflice su u svakom slučaju veoma ukusne tako da bilo da se odlučite za ovu moju ili za originalnu varijantu sigurna sam da ćete biti veoma zadovoljni. Ja sledeći put imam namjeru da ih isprobam uz dodatak malo integralnog ili ražanog brašna koja imaju blaži ukus od heljde pa će vjerovatno biti znatno bolje prihvaćena.




Pogačice(zeka kifle)

600 gr brašna
2 kašike heljdinog brašna
80 gr šećera
1 kašičica soli
40 gr svježeg kvasca
50 ml ulja
350 ml mlijeka

1-2 kašike mlijeka i ulja 


IMG_7714


Umijesiti tijesto i ostaviti ga da naraste. Kad naraste tijesto podijeliti na 15-16 djelova, svaki dio oblikovati u lopticu, složiti ih na pleh koji je obložen papirom za pečenje i premazati mješavinom mlijeka i ulja.


IMG_7711


Pogačice ostaviti da narastu pa ih peći na 180 C da fino porumene. Mi smo ih jeli uz paprikaš ali mi se čini da bi bile idealne kao sendvič peciva.


IMG_7708

IMG_7716

недеља, 05. јун 2016.

Vratia se Šime

Lana je bila na Ivanovim Koritima sa školom. Ovo je već drugi put kako ide i oba puta se vratila oduševljena prirodom, šetnjama i raznim drugim sadržajima koje su za njih pripremili u odmaralištu Lovćen. Mi smo naravno išli da je posjetimo i da provedemo jedan dan u pripodi, čak smo i đuskali uz ostalu djecu i animatore. Međutim zaboravili smo da ponesemo aparat tako da su slike od prošle godine kada smo takodje išli da posjetimo Lanu i sa jednog našeg izleta. U svakom slučaju Ivanova Korita su odlična destinacija za sve koji vole prirodu i planinarenje, jer se odatle može pješice do Mauzoleja na Lovćenu, ali bogami i za one koji vole da uživaju u roštiljanju na čistom vazduhu.

IMG_4814

IMG_4811

IMG_4806

IMG_0849

IMG_0816



IMG_0779

IMG_0772

IMG_0770 


Kada se Lana vratila kući za dobrodošlicu je dobila torticu.


IMG_7808

IMG_7803

IMG_7778

понедељак, 09. мај 2016.

Uskršnji zeka kolač


Ovaj interesantan i veoma ukusan kolač sam pronašla kod Lane sa bloga La cuisine creative i kao i sve ostalo sto sam isprobala sa njenog bloga i ovaj je kolač odličan. Moji klinci su bili odusevljeni i izgledom i ukusom. Ja sam odmah dobila par ideja kako da ga iskoristim za neke druge prilike na pr za rođendan ili Novu godinu. Kolač se veoma jednostavno pravi i mada se peče dva puta sve to bude relativno brzo gotovo i zaista se taj dodatni trud isplati. Meni se desio mali peh jer nisam provjerila da li je kolač pečen. Jednostavno mi se učinilo da je gotov i kad sam počela da ga režem i došla do polovime primijetila sam da je ostao mali nepečeni dio iza zekinih ušiju. Ovu grešku sam lako ispravila jer sam već imala ugrijanu rernu, u kojoj se peklo meso, tako da sam samo još malo dopekla taj komad kolača.




Uskršnji zeka kolač

 

6 jaja
180 g šećera
100 ml mleka
100 ml ulja
250 g brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
malo naribane korice limuna ili pomorandže

 1,5 kašika kakaa (za braon koru)
1 kašika ruma


IMG_7569


Bjelanca umutiti u čvrst snijeg. Žumanca umutiti sa šećerom i vanilom pa im dodati brašno, prašak za pecivo, ulje i mlijeko i sve promutit mikserom da se dobije glatko tijesto. Kašikom polako dodati snijeg od bjelanaca i sve pazljivo promiješati pa zatim dodati i koricu od limuna.


IMG_7582


Vagom izmjeriti 1/3 tijesta pa mu dodati kakao i rum i ovaj dio tijesta ispeći u plehu dimenzija 20x30 a ostatak tijesta staviti u frižider. Kada se kafeno tijesto malo prohladi vaditi modlicom zeke.
Duguljasti kalup obložiti papirom za pečenje ili folijom i na dno sipati malo žutog tijesta, složiti zeke pa sipati ostatak tijesta preko njih. Peći na 200 C da fino porumeni odozgo i obavezno probati čačkalicom je li tijesto pečeno.


IMG_7568


Hvala Lani što je ovaj fini kolač spremila unaprijed i tako mi dala ideju šta da pravim za Vaskrs a pošto je Vaskrs već prošao vi možete upotrbiti neku drugu modlicu na pr srce i malo crvene boje umjesto kakaa i iskoristiti ovu ideju da uz malo truda iznenadite nekoga.

недеља, 01. мај 2016.

Srećan Vaskrs



Svima koji slave Vaskrs ili 1. maj želim srećne praznike. Evo i par sličica naše ovogodišnje vaskršnje torte.




IMG_7595


IMG_7589


IMG_7587

субота, 23. април 2016.

Tanjine korpice od oraha




Ovo je pravi starinski kolač koji je veoma ukusan, a i fino izgleda, tako da je idealan za vaš tanjir sa sitnim kolačima. Ja sitne kolače obično pravim za slavu, Novu godinu i Vaskrs. Međutim kako ove godine Vaskrs pada 1. maja mislim da će kod mene prije biti neki kolač sa jagodama, ali pišem recept da se nađe možda nekome zatreba. Recept sam dobila od bivše koleginice koja je bila iskusna domaćica i od nje sam dobila nekoliko dobrih recepata. Ovaj sam u svesku zapisala pod nazivom Tanjine korpice od oraha.


IMG_4430


Tanjine korpice od oraha

 

300 gr masti
6 žumanaca
6 kašika hladnog mlijeka
400 gr brašna
narendana korica od limuna

6 bjelanaca
300 gr šećera
300 gr mljevenih oraha


 IMG_4419


Zamijesiti fino tijesto od svih sastojaka. Po potrebi dodati još brašna da se dobije tijesto koje se ne lijepi. Tijestom oblagati korpice. Ja ga obično razvijem pa modlicom u obliku cvijeta vadim krugove  i stavljam ih u kalup za mini mafine.
Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, dodati šećer i još malo promutiti pa zatim dodati orahe. Korpice puniti ovim filom(u svaku staviti po kašičicu) i peći na 200 C da blago porumene. Uvaljati u prah šećer pomiješan sa vanilom.