петак, 15. мај 2015.

Madeleines


Evo jedan fini kolačić jednostavan za pravljenje a idealan uz kafu ili čaj. Recept sam pronašla na Coolinarici i tamo je pod nazivom Biskvitne šape ali koliko sam ja mogla da vidim to su zapravo madeleins. Kako god bilo zaista su veoma ukusne pa požurite da ga isprobate prije nego što počnu vrućine.




Madeleins


2 jaja
120 gr putera
120 gr šećera
120 gr brašna
1 kesica vanile
rendana korica limuna ili pomorandže

prah šećer i vanila


IMG_4959


Umutiti jaja sa šećerom i vanilom pa dodati omekšali puter. Promutiti mikserom pa dodati brašno i rendanu koricu limuna ili pomorandže i još malo umutiti da se dobije glatka smjesa. Peći u kalupu za madeleins na 200 C dok malo porumene. Ja sam pekla u silikonskom kalupu koji nisam podmazivala. Vruće kolačiće uvaljati u prah šećer i vanilu.
Ja obavezno pravim duplu mjeru jer nam je jedna malo.


IMG_4974

уторак, 21. април 2015.

Kuhinja zaposlene žene


U ovom krugu igrice FBI rukavice istražuje se blog Kuhinja zaposlene žene. To je blog koji ja već duže vrijeme pratim ali do početka igrice nisam isprobala ni jedan recept sa njega mada sam mnoge recepte tagirala za isprobavanje. Zbog toga i volim FBI rukavice jer me pritjeraju da isprobam neke recepte koji bi inače možda ostali samo u planovima. Za ovaj krug odlučila sam se da isprobam par peciva jer ih porodično volimo. Već duže vrijeme sam imala tagirane rol viršle i lokume tako da je ovo bila prava prilika da ih konačno isprobam. I jedne i druge ću sigurno još puno puta praviti jer smo bili veoma zadovoljni rezultatima.


IMG_4251


Lokumi

 

2 jaja
1 dl ulja
2 dl jogurta
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 kašičica praška za pecivo
brašna po potrebi



IMG_4231


Od svih sastojaka umijesiti mekano tijesto pa ga razviti na  1/2 cm debljine i rezati na kockice 5x5. Pržiti u vrelom ulju dok ne porumene. Mogu se jesti uz sir, kajmak, suvo meso, džem, med, eurokrem ili uvaljani u prah šećer i vanilu što se meni najviše dopalo. Ako vam je ova količina previše dio tijesta samo umotajte u providnu foliju ili kesu za zamrzivač i ostavite u frižider za kasnije. Ja mnogo volim uštipke, priganice, mekike i slična peciva pa mi se i ova brzinska varijanta veoma dopala i svakako će od sad često biti na našem stolu.


IMG_4356


Rol viršle

 

 275 gr brašna
100 ml mlijeka
50 ml vode
50 ml ulja
20 gr kocke kvasca
 1 kašičica šećera
1 kašičica soli
6-8 viršli

50g margarina

jaje
susam


Kvasac rastopiti u mješavini vode, mlijeka, šećera i ulja pa ostaviti da zapjeni, dodati brašno i so i umijesiti mekano tijesto. Ostaviti da se udvostruči. Naraslo tijesto razviti u pravougaonik debljine 3-4 mm pa ga premazati umućenim margarinom i uviti u rolat. Rolat isjeći na komade pa svaki komad oklagijom rastanjiti u traku. Trakama tijesta obmotati viršle. Složiti na papir za pečenje, premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Mada u originalnom receptu ne piše ja sam ih ostavila da odstoje jedno 40 minuta prije pečenja i onda pekla na 200 C dok porumene. 
Koristila sam Carnex Guliver viršle koje sam dijelila na pola tako da sam od 3 viršle napravila 6 rolnica a od ostatka tijesta sam napravila kifle. Naravno viršli nam je bilo malo tako da bi za cijelu količinu tijesta trebalo bar 6 komada a to bi i nama bilo taman za finu večeru. U svakom slučaju recept je odličan i sigurno ću ih ponovo praviti. Ja i tata smo uživali u finom krckavom i lisnatom tijestu. Lanin favorit su ipak neke druge mamine viršle ali joj to nije smetalo da pojede svoj dio.

понедељак, 13. април 2015.

Srećan Vaskrs!



IMG_4456

Vaskrs je ove godine kod nas malo kasnio jer smo skoro pola jučerašnjeg dana proveli čekajući u Domu zdravlja. Vule je dobio temperaturicu pa smo morali da ga povedemo na pregled a kako su zbog praznika radili samo dežurni ljekari pošteno smo se načekali. Ipak pokazalo se da je u pitanju neki blaži virus i već danas je sve ok. Zbog svega ovoga i naša torta je kasnila pa sam je dovršila tek jutros a par drugih stvari je ostalo samo u planovima. I ovaj post je zakasnio jedan dan tako da sada sa zakašnjenjem svima koji slave čestitam Vaskrs uz par sličica.

IMG_4478


IMG_4502

среда, 11. март 2015.

Čokoladne štanglice


Evo još jedan recept koji  sam još prije 20 godina isprobala prvi put i od tada sam ga pravila ko zna koliko puta. U zadnje vrijeme su ga potisnuli neki drugi moderniji recepti tako da ga sigurno par godina nisam pravila. Nemam pojma kako mi je baš ovaj kolač pao na pamet kao izbor za 8. mart ali je dragi bio veoma zadovoljan i izjavio da je to jedan od najukusnijih kolača. Pored štanglica pravila sam i kolač od bjelanaca koji zbog toga što je ukusan, dekorativan i jednostavan za izradu često pravim.


IMG_3866


IMG_3852

 Čokoladne štanglice


10 bjelanaca
14 kašika šećera
200 gr mljevenih oraha
100 gr čokolade za jelo i kuvanje(ja obično pravim bez čokolade)
3 kašike prezle
1 kašika brašna

10 žumanaca
10 kašika šećera
250 gr putera ili margarina
100 gr čokolade za jelo i kuvanje
2-3 kesice vanile
malo ruma
 mljeveni orasi za posipanje


IMG_3839


Bjelanca umutiti sa šećerom u čvrst snijeg, dodati orahe, prezlu i brašno pa promiješati kašikom. Po receptu ide i 100 gr čokolade u tijesto ali ja sam možda jednom ili dva puta napravila tako a obično pravim bez čokolade u tijestu. Kora za kolač na slici je pravljena bez čokolade a vi po želji možete dodati rendanu ili istopljenu čokoladu. Peći u plehu 30x23 na 180-200 C. 
Žumanca umutiti sa šećerom i vanilom pa skuvati na pari. U vruć fil dodati izlomljenu čokoladu  i promiješati da se istopi. Kad se fil ohladi dodati mu umućen puter i malo ruma po ukusu.
Hladnu koru premazati filom i posuti mljevenim orasima.



IMG_3851

среда, 04. март 2015.

Krompir sa slaninom


Ovo je jedo od prvih jela koje sam ja naučila da pravim, jednostavno a veoma ukusno. Onda sam vremenom naučila da spremam i razna druga jela a ovo je palo u zaborav sve dok prije neki dan nisam kupila divan komad dimljene slanine.


IMG_3806


Pečeni krompir sa slaninom

 

700-800 gr krompira(najbolji je bijeli brašnjavi krompir)
nekoliko debljih šnita pančete
2 jajeta
malo mlijeka
so


IMG_3783


Krompir oguliti i narezati na deblje kolutove (oko pola cm debele), složiti ga u pleh, posoliti i odozgo poređati slaninu. Soliti umjereno jer je i slanina prilično slana. Naliti krompir vodom da ogrezne, pokriti ga folijom i peći jedno 40 min na 270 C tj na najjačoj temperaturi da bude mekan. Jaja promutiti viljuškom sa malo mlijeka ili vode, skloniti foliju sa krompira pa ga preliti jajima i vratiti u rernu da se zapeče još jedno 20 min tj dok ne bude fino rumen. Ja sam pravila pola mjere pa sam stavila 4 šnite slanine gore tako da za cijelu mjeru treba bar duplo. Uz neki fini domaći hleb i salatu ovo može biti i ručak.


IMG_3803