субота, 01. август 2015.

Kolač sa malinama


Sezona malina je u punom jeku. Kako smo nedavno bili na par dana u Kolašinu odlučili smo da spojimo lijepo i korisno tj da svratimo par km dalje do Mojkovca tj do jednog sela u blizini Mojkovca i snabdijemo se malinama. Dok se kod nas na pijaci maline prodaju u malim kartonskim posudicama i izuzetno su skupe na selu se prodaju u gajbama i tri do četiri puta su jeftinije nego kod nas. Zato smo mi kupili deset kilograma pa će cijelu zimu biti i soka i kolača. Jedan dio tih malina sam odvojila da odmah napravim sok i čokoladni krem sa malinama i piškotama,dio smo i pojeli onako a nešto je upotrebljeno za ovaj kolač na slikama. Ovaj kolač je nastao u želji da napravim kopiju jednog kolača koji sam nekad davno probala u hotelu Avala u Budvi. Taj je kolač doduše odozgo imao preliv od voća i želea ali kako kod nas tada još nije bilo želatina i preliva za torta u prodavnicama taj sam dio odmah izostavila. Pravila sam ga sa jagodama, malinama i bananama i svaka od ovih kombinacija je odlična. Palo mi je na pamet da bi mozda i sa borovnicama bio dobar tako da će i ta varijanta biti isprobana ovih dana.


IMG_5545


Kolač sa malinama

 

10  jaja
10 kašika šećera
10 kašika brašna
2 kašike ulja

3 jelanca
200 gr šećera
3-4 kesice vanile
250 gr putera ili margarina
500 gr malina

1 kesica šlag pjene
maline


IMG_5541


Umutiti bjelanca sa šećerom u čvrst snijeg pa dodati žumanca i još malo mutiti. Dodavati kašiku po kašiku brašna uz lagano miješanje kao kad se pravi običan patišpanj i na kraju dodati ulje. Masu podijeliti na dva dijela i ispeći dvije kore u plehu od rerne. Peći na 200 C da porumene.


IMG_5534


Za fil umutiti bjelanca sa šećerom i vanilom pa ih skuvati na pari. U hladan fil dodati umućen puter ili margarin.
Šlag umutiti po uputstvu sa kesice.




Složiti koru, premazati sa nešto više od pola fila, po filu složiti maline ili neko drugo voće po želji, poklopiti drugom korom pa odozgo premazati ostatkom fila i ukrasiti šlagom i malinama. Ja sam koristila šlag iz boce što se na slikama vidi jer se on brže topi pa nije izdržao do kraja slikanja :-).


IMG_5524

петак, 24. јул 2015.

Opet mi u Kolašin


Ko o čemu, ja o Kolašinu.Ove godine smo Dan državnosti proveli u predivnom hotelu Bjanka u Kolašinu. Oni su za praznik imali neki malo povoljniji paket tako da smo se ove godine odlučili za to, i mislim da će ovo biti prvi u nizu naših boravaka u ovom hotelu, jer smo bili veoma zadovoljni i smještajem i uslugom. Hotel ima i bazen, koji je idealan ako idete na odmor sa djecom, jer onda uvijek imate šta da radite. Mi smo jedno prijepodne proveli i na Biogradskom jezeru odakle vam donosim i par slika.


IMG_5344

IMG_5349

IMG_5361

IMG_5362

IMG_5370

IMG_5386

IMG_5388

IMG_5395

IMG_5398

IMG_5400

IMG_5406

IMG_5414

IMG_5416

IMG_5421

IMG_5432

субота, 11. јул 2015.

Fina salata od cvekle


Evo jedna veoma fina i veoma jednostavna salata koju možete praviti tokom cijele godine mada je meni ipak najmilije da je napravim sada kad se na pijaci može naći mlada cvekla. Kako se mora čuvati  u frižideru onako rashlađena prija uz ručak u ovim vrelim danima ali je i zimi odlična uz pasulj.


IMG_5241


Salata od cvekle


1 kg cvekle
so
sirće
ulje


IMG_5248


Cveklu dobro oprati i skuvati sa korom. Ja je kuvam u ekspres loncu i to onoliko koliko se kuva pasulj. U normalnom loncu je to oko 20 minuta a u mom koji je na izdisaju je oko 40 :-(.Kuvanu cveklu prohladiti, oguliti i narezati na deblje kolutove. Složiti je u neku plastičnu posudu sa poklopcem, naliti vodom da ogrezne, posoliti pa dodati sirćeta po ukusu i 1-2 kasike ulja. Zatvoriti posudu pa je lagano protresti da se sve fino pomiješa i ostaviti u frižider da se dobro ohladi. U frižideru se može čuvati oko desetak dana mada je mi uvijek pojedemo za par dana.

петак, 19. јун 2015.

Kako smo proslavili kraj školske godine


Školska godina se konačno završila, a u utorak je Lana dobila i svjedočanstvo, pa smo morali to i da proslavimo. Ja sam naravno napravila i svečani ručak za tu priliku, a za poslije ručka tortu. Izabrala sam čokoladnu tortu koju svi volimo, a kako je prelivena čokoladnom glazurom nisam planirala da je ukrašavam fondanom jer bi joj to pokvarilo ukus. Međutim nekad stvari nisu onakve kako ja zamislim, pa je tako bilo i sa tortom, jer kad je Lana shvatila da je torta njoj u čast odmah je tražila da bude ukrašena fondanom tj da napravim mace. Tako sam ja iskopala iz frižidera neke ostatke fondana i napravila mace za moju macu.


IMG_5144


IMG_5139


IMG_5132


IMG_5169

среда, 10. јун 2015.

Fina torta sa jagodama


Više ideja nego recept jer recept za sličnu tortu već postoji, ali kako je brza i fina zaslužuje da bude objavljena ponovo. Ovakva torta je idealna za tople dane jer nema pečenja a voćna je i lagana pa dobro dođe da se zasladite poslije ručka.


IMG_1814

 

 

Torta od piškota i jagoda

 

2 veće+1manja kutija piškota (oko 500 gr)
mlijeko za natapanje piškota
rum
4 žumanca
 3 kašike šećera
3-4 kesice vanile
100 gr bijele čokolade (ja koristim milku)
50-60 gr putera
1 dl slatke pavlake
2  šlag pjene
mlijeko za šlag
300 gr jagoda

1 šlag pjena
mlijeko za šlag


IMG_1815


Žumanca umutite sa šećerom i vanilom i skuvajte na pari. U vruć fil dodati čokoladu, promiješati da se istopi pa dodati i puter isječen na kocke. Ostaviti fil da se potpuno ohladi. Hladan fil umutiti mikserom pa mu dodati 1 dl umućene slatke pavlake i još malo umutiti da se fil poveže.
Šlag pjenu umutiti malo čvršće.
Piškote umočiti u mlijeko pomiješano sa rumom pa slagati red piškota, žuti fil, jagode izrezane na listiće, šlag , piškote, žuti fil, jagode, šlag, piškote, žuti fil, šlag. Tortu ostaviti da prenoći u frižideru. Sjutra prebaciti tortu na tanjir sa koga će se služiti i napraviti oko nje ogradicu od piškota namočenih u mlijeko i rum . Odozgo ukrasiti šlagom i jagodama.
Torta je za kalup prečnika 20 cm. 


IMG_1853