петак, 08. јануар 2021.

Bijeli čupavci

Evo konačno je prošla i ova ružna 2020. godina. Da mi je prošlog prvog januara neko rekao da će naredna godina biti ovakva sigurno bi pomislila da mu nije baš dobro. Ali eto svašta se u međuvremenu desilo što nismo mogli ni da zamislimo. Ipak svi smo dobro i zdravi sto je trenutno najvažnije. Nadam se da će tako biti i u ovoj novoj 2021. godini koja je pred nama a valjda će jednom doći i ta vakcina i stvari će se vratiti u normalu. Dok se to ne desi preostaje nam da što je više moguće izbjegavamo kontakte, poštujemo mjere, družimo se sa ukućanima, gledamo tv, čitamo, učimo neki strani jezik, kuvamo.. Kad smo kod kuvanja evo i jedan jednostavan a veoma ukusan kolač. Odlučila sam se da kao prvi recept ove godine objavim recept za bijele čupavce. Eto prilike da probate nešto malo drugačije jer za one obične čupavce vjerujem svi znate. Ovaj recept sam prije sigurno deset godina pronašla na Coolinarici i od tad sam ga pravila priličan broj puta tako da je dobro provjeren. Pored toga veoma  je jednostavan pa vam ne treba neko naročito kulinarsko umijeće da bi ga napravili. Jeste da ima malo posla ali se isplati.




Bijeli čupavci


3 jajeta
100 gr šećera
75 gr brašna
1 kašičica praška za pecivo
50 gr istopljenog putera

250 ml pavlake za kuvanje
150 gr šećera u prahu
100 gr bijele čokolade
1-2 kašike likera od kokosa

100-150 gr kokosa


IMG_9175


Umutiti bjelanca u čvrst snijeg, zatim dodati šećer, još malo mutiti pa dodati i žumanca. Sve još malo promutit mikserom. Brašno promiješati sa praškom za pecivo pa postepeno dodavati jajima miješajući kašikom. Na kraju pažljivo dodati i istopljen i prohlađen puter. Peći na 200C da fino porumeni.
Za umak zagrijati pavlaku pa joj dodati bijelu čokoladu, šećer i liker i miješati da se sve fino poveže pa ostaviti da se prohladi.
Kad se tijesto ohladi isjeći ga na kockice, svaku kockicu umakati u sos pa uvaljati u kokos. Kada završite sa svim kockicama sve ponovite još jednom da se dobije deblji sloj sosa i kokosa oko kockica. Ostavite ih bar 1 dan u frižideru a zatim uživajte u ovim divnim, mirisnim i ukusnim bijelim kockicama.


IMG_9170

петак, 01. јануар 2021.

Srećna Nova godina





U 2021. godini želim vam, prije svega,
 puno zdravlja a onda i sve ostalo što biste sami sebi poželjeli.

Srećna Nova godina!


 

недеља, 27. децембар 2020.

Žito sa šlagom


Vrijeme je slava a bliži nam se i Božić pa je pravo vrijeme da objavim recept za žito. Mislim da je žito sa šlagom jedna od prvih poslastica koju sam naučila da pravim i nekad se prilično često spremalo kod nas. Doduše ja žito nisam nikad pravila za slavu ili za Božić već sa šlagom kao poslasticu ali je recept svakako isti pa vam može poslužiti i za praznike.




Žito sa šlagom


500 gr pšenice
250 gr oraha
šećera po ukusu
1-2 kesice vanile
malo ruma

šlak krem
mlijeko za šlag


IMG_1056


Žito natopiti i staviti da odstoji preko noći. Sjutradan ga prokuvati u ekspres loncu. Vrijeme kuvanja bi trebalo da bude jednako vremenu kuvanja pasulja. Skuvano žito procijediti ali vodu u kojoj se kuvalo nemojte bacati. Žito pomiješajte sa cijelim orasima, dodajte vanilu i šećera po ukusu pa ga sameljite na mašini za mljevenje mesa. Samljevenom žitu dodajte i malo ruma a ako je previše gusto možete mu dodati i malo od one vode u kojoj se kuvalo. Žito dobro rashladite a prije služenja sipajte po nekoliko kašika u čašu i odozgo ih ukrasite umućenim šlag kremom.


IMG_1076

субота, 19. децембар 2020.

Još jedan rođendan

Laninim rođendanom se završila sezona rođendana za ovu godinu. Kod nas kad počnu rođendani svakog mjeseca imamo po jedan od avgusta do novembra. Ove godine smo rođendan slavili kod kuće i to vrlo skromno u skladu sa trenutnom situacijom ali je ipak tu bila torta i još par đakonija kojima smo poslužili naše drage goste. Tortu sam pravila po jednom od naših omiljenih recepata a obložila sam je fondanom pravljnim po Minjinom receptu koji se meni odlično pokazao za oblaganje torti. Ukrase ipak obično pravim od kupovnog fondana jer se lakše oblikuje. Pored torte pravila sam i mini pizze i američke krofne. Mini pizze sam pravila po mom standardnom receptu za tijesto samo što sam tijesto podijelila na 10 djelova, oblikovala loptice i ostavila ih da malo narastu u plehu. Zatim sam ih oblikovala u pizze, filovala i pekla. Mini pizze su veoma pogodne kao posulženje za rođendane i dječija slavlja. Em ih svi vole em se tijesto mijesi dan ranije pa ih onda samo ispečete tako da oko njih nema puno posla. Krofne se takođe mijese unaprijed ali sam njih pržila neposredno prije nego što su gosti stigli da bi bile svježe. Pravila sam ih po receptu koji je već odavno na blogu i prelivala glazurom od bijele čokolade. Dio glazure sam obojala plavom bojom da se slažu sa tortom koja je takodje bila plavo bijela.




IMG_7815


IMG_7888


IMG_7836


IMG_7808

недеља, 25. октобар 2020.

Dinstano meso

Od kad je corona uvela svoja pravila sve se promijenilo ali ima to i dobrih strana. U zadnje vrijeme smo mnogo više kod kuće pa mogu da pravim neka jela za koja ranije jednostavno nisam imala vremena. Da se razumijemo nemam ja ni sad mnogo slobodnog vremena. Čini mi se da ga zapravo imam manje nego ranije ali sam kod kuce pa mogu da izdvojim pet minuta da stavim meso da se dinsta a ono će i tako sve ostalo odraditi samo. Šalu na stranu ovo je jedno veoma jednostavno jelo na koje nećete potrošiti više od deset minuta ali ćete ipak dobiti veoma ukusan ručak. Uz neku supicu, salatu i malo krompir pirea imaćete pravu gozbu.




 Dinstano meso


1 kg telećeg mesa (najbolje komad od plećke)
so


IMG_6468


U našoj mesari uvijek ima unaprijed odrezanih komada od plećke koji su meni idealni za dinstanje tako da ja samo odaberem neki fin komad koji mi zapadne za oko mada se u principu može dinstati bilo koji komad mesa. Za dinstanje je idealan neki malo dublji tiganj koji ima poklopac. Tiganj onako prazan dobro zagrijati, meso samo malo posoliti pa ga zatim popržiti sa svih strana i naliti vodom da ogrezne, smanjiti temperaturu na srednju jačinu(kod mene je to 3 od 6), poklopiti tiganj i ostaviti meso da se lagano dinsta. 


IMG_6463


S vremena na vrijeme provjeriti ima li dovoljno vode i po potrebi doliti malo. Meso tako poklopljeno treba da se dinsta tri do četiri sata dok ne bude skroz mekano. Pred kraj malo pojačajte temperaturu i sklonite poklopac pa ostavite meso da se malo zapeče i da se sos od dinstanja reducira. Uz dinstano meso poslužite pire krompir i neku salatu. Ja često napravim proljećnu salatu koja se odlično slaže sa dinstanim mesom.


IMG_6446