среда, 18. октобар 2017.

Moja rođendanska torta


Evo prošao je još jedan rođendan što znači da sam i zvanično omatorila za jednu godinu. Ove godine sam odlučila da svoje drage goste počastim rafaelo tortom а bilo jе tu i drugih đakonija kao što su kolač kraljice Marijekiflice, salata od piletine,mini sendviči i razne domaće kisele salate . Recept  za tortu je još od ranije na blogu ali sam tortu ove godine pravila malko drugačije i veoma sam zadovoljna rezultatom a mislim da su i svi ostali bili oduševljeni jer je pojedena za čas. Kore sam pravila kao u originalu jer sa njima nema greške.To su sigurno najsočnije kokos kore koje sam ja probala. Umjesto originalnog fila pravila sam fil od žumanaca kuvanih na pari i bijele čokolade i mogu samo reći da je savršen za ovu tortu. Zbog toga sam odlučila da objavim i ovu novu varijantu. Neka se nađe na blogu možda će još nekome zatrebati.
Ovih dana smo i malo šetali. Posjetili smo Trebinje pa evo i jedna slika odatle.
Kod nas već postaje tradicija da od kolega za rođendan dobijem neki kuvar. Tako je bilo i ove godine. Pitam se jel izbor bio slučajan ili žele da mi poruče da bi mi dijeta dobro došla :-).




Rafaelo torta


10 bjelanaca
20 kašika šećera
2 kašičice sirćeta
200 gr kokosa
2 kašike brašna
4 kašike ulja

10 žumanaca
4 kašike šećera
4 kesice vanile
160 gr putera
200 gr bijele čokolade(ja koristim milku)
1 dl biljne pavlake za šlag
2 šlag pjene
100 gr pečenih mljevenih lješnika

1-2 šlaga za ukrašavanje


IMG_5769


Umutiti bjelanca sa sirćetom, dodati šećer, brašno, kokos i ulje. Od ove mase ispeći dvije kore ili jednu koru u plehu od rerne koju kasnije treba podijeliti na pola.


IMG_5765


Žumanca umutiti sa šećerom i vanilom pa ih skuvati na pari. vrućem filu dodati čokoladu i promijesati da se istopi pa mu dodati i puter. Pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Hladan fil promutiti mikserom pa mu dodati umućenu pavlaku .


IMG_5786


Šlag umutit po uputstvu i dodati pečeni mljeveni lješnik.
Na prvu koru staviti pola žutog fila, pola šlaga sa lješnicima, koru, fil, šlag. Malo žutog fila ostaviti da se torta omaže sa strane a zatim je ukrasiti šlagom.


IMG_5759

четвртак, 05. октобар 2017.

Još jedan rođendan


Proslavili smo još jedan Vuletov rođendan a mali švrćo polako postaje ozbiljan momak. Sad ima već tri godine. Kako je veći sve se više raduje rođendanima, torti, duvanju svjećica i poklonima koje će dobiti. Ja sam naravno kao i uvijek zadužena za tortu i mislim da je ova bila po volji malom slavljeniku kome su Patrolne šape jedan od omiljenih crtanih filmova. Ovaj put sam se odlučila za čokoladnu tortu sa lješnicima jer je klinci baš vole. Pored toga sam pravila i rusku salatu , kiflice i lisnatu štrudlu sa blitvom, sirom i slaninom koju nažalost nisam uspjela da slikam ali biće sigurno još prilika za to jer se svima svidjela i nestala je u rekordnom roku. Sve u svemu svi smo se fino proveli a mali slavljenik je bio oduševljen. Evo i malo rođendanskih sličica za vas.


IMG_5581


IMG_5574


IMG_5594


IMG_5593





IMG_5586


IMG_5545


IMG_5562

субота, 23. септембар 2017.

Zapečeni šampinjoni


Ovaj recept ide u prilog tvrdnji da najbolji recepti nastaju sasvim slučajno jer je i on upravo tako nastao. Kad pravim pizzu obično mi ostane pola pakovanja šampinjona koji se poslije danima vuku po frižideru i obično nemam pojma kako da ih potrošim. Tako je bilo i sad. Imala sam šampinjone koje je trebalo hitno potrošiti a za ručak je bila gibanica sa blitvom. Palo mi je na pamet da filom za gibanicu napunim šampinjone a kako sam imala i malo slaninice u frižideru logično je bilo da i nju iskoristim. Tako su nastali ovi zaista izvrsni punjeni, zapečeni šampinjoni koji su prvi put nestali za tren. Od tada sam ih pravila jos par puta, izmjerila sam sastojke i sad je recept spreman i za objavljivanje. Ovi šampinjoni su idealni kao toplo predjelo ali se mogu poslužiti i uz meso sa roštilja kao prilog ili uz bareni pirinač kao glavno jelo. Prilično su jaki tako da ne treba pretjerivati sa količinom. Za nas dvoje je sasvim dovoljno pola pakovanja tako da je jedno pakovanje šampinjona od 300 gr dovoljno za četiri osobe. Ja sam isprobala i one tamnije i one obične šampinjone i po meni oni obični su bolji jer vjerovatno sadrže više vode pa kad se peku budu mekši i sočniji.


Zapečeni šampinjoni


300 gr šampinjona(1 pakovanje)
1 jaje
100 gr blitve
100 gr domaćeg bijelog sira
3-4 tanke šnite pančete


IMG_3004


Šampinjone oprati i odstraniti im peteljke . Peteljke sitno nasjeckati pa ih popržiti na malo ulja. Kada su pečurke pržene dodati im sitno nasjeckanu pančetu i još malo popržiti da pančeta zamiriše.


IMG_3000


Blitvu obariti i sitno nasjeckati. Jaje pomiješti sa izmrvljenim sirom, dodati blitvu i prohladjene pečurke i slaninu.



 

Dobijenim filom puniti šampinjone i to po jedu punu kašičicu u svaki šampinjon, složiti ih u pleh i peći oko 30 minuta na 200 C. Probati viljuškom jesu li šampinjoni pečeni.


IMG_2883

недеља, 03. септембар 2017.

Zoo vrt Beograd


Za Beogradski zoo vrt me vezuju brojne uspomene. Kada sam bila mala imala sam tetku u Beogradu i kad god bi išli da je posjetimo obavezno smo išli i u Zoo vrt. Tetke već odavno nema tako da su se i moji odlasci u Beograd prorijedili ali smo djeci stalno obećavali da ćemo ih jednom voditi u Zoo vrt. Konačn smo ove godine to obećanje i ispunili i mada mnogi pričaju da Zoo vrt nije ni nalik onome što je nekad bio mi smo proveli par divnih sati u njemu.




IMG_5099

IMG_4806

IMG_5081

IMG_4951

IMG_5089

IMG_5066

IMG_4982

IMG_5002

IMG_5044

IMG_5008

IMG_5013

IMG_5024

IMG_5026

IMG_4963

IMG_4945

IMG_5030

IMG_5047

IMG_4935

IMG_5046

недеља, 13. август 2017.

Tatin rođendan


Ili se meni čini ili je ovo vrijeme prebacilo u treću i leti ko ludo. Čovjek se nije pošteno ni okrenuo a ljeto je već skoro pri kraju i došao nam je još jedan tatin rođendan da otvori sezonu rođendana za ovu godinu. Klinci su naravno pomogli tati da duva svjećice. Još uvijek im to predstavlja zadovoljstvo pa smo svjećice palili nekoliko puta dok nisu toliko dogorele da se više nisu mogle zapaliti. Za rođendan je pored tatinog omiljenog ručka bila i njegova omiljena torta i naravno tulumbe.





IMG_4138


IMG_4225


IMG_4148


IMG_4223


IMG_4176


IMG_4194


IMG_4123

недеља, 06. август 2017.

Torta sa crvenim voćem


Svi koji me prate znaju da sam prilično aktivna i na Coolinarici i da recepti koje ovdje objavljujem često potiču sa Coolinarike. To je slučaj i sa ovim receptom. Nedavno je za novog Cool Chefa poglašena SnezanaBG pa je u njenu čast organizovan događaj pod nazivom Nema greške kod Snješke a koji je za cilj imao da se ostali korisnici upoznaju sa Snežaninim receptima. Kako sam ja već dugo na Coolinarici odavno sam već isprobala ponešto od njenih recepata a za ovu priliku sam se odlučila da isprobam tortu sa crvenim voćem. Ima kod Snežane još puno toga što bih voljela da isprobam i što će vremenom doći na red ali nedostatak vremena i veoma visoke temperature su krivac za to što sam za ovu priliku odabrala samo jedan recept. Torta je idealna za tople ljetnje dane i vjerovatno ću je od sad često praviti. Jeste da se peče ali sve dobre stvari zahtijevaju malo truda a ova torta je zaista veoma ukusna. Voće možete kombinovati po želji. Ja sam koristila svježe maline a za ukras sam koristila jagode. Sigurna sam da bi bila odlična i samo sa jagodama ili sa šumskim voćem.




Torta sa crvenim voćem


6 bjelanaca
6 kašika šećera
4 kašike brašna

1 dl mlijeka
1-2 kašike nekog likera

6 žumanaca
150 gr šećera
30 gr vanil šećera
60 gr gustina
7,5 dl mleka
2 dl slatke pavlake

400 gr crvenog voća
1 kutija piškota
1 dl mleka 
malo ruma ili nekog likera

2 šlag pjene
mlijeko
malo voća za ukrašavanje


IMG_3972


Bjelanca umutit u čvrst snijeg, dodati šećer pa još malo mutiti i na kraju polako dodati kašiku po kašiku brašna. Peći na 180C da malo porumeni. Po receptu se kora peče u okruglom kalupu prečnika 28 cm a ja sam pekla u plehu dimenzija 23x30. Prohlađenu koru preliti mlijekom. Ja sam u mlijeko dodala dvije kašike nekog čokoladnog likera ali može da dođe u obzir bilo koji liker koji ima ukus poput carolansa. Koru ostaviti da se potpuno ohladi i upije preliv.


IMG_3975


Žumanca umutiti sa šećerom i vanilom pa im dodati gustin i malo mlijeka i skuvati sa ostatkom mlijeka. Fil pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Hladnom filu dodati umućenu pavlaku. U kalup staviti koru, premazati pola fila, složiti piškote umočene u mlijeko sa likerom, voće, drugu polovinu fila i odozgo ukrasiti umućenim šlagom. Ja sam od voća koristila svježe maline a za ukrašavanje jagode. Ako pravite okruglu tortu biće vam potrebna manja kutija piškota (105 gr) a ako pravite u plehu kao što sam ja onda će vam trebati veća kutija (210 gr).

четвртак, 03. август 2017.

Moje cvijeće


Ovo je drugi dio posta o našem ovogodišnjem boravku na Žabljaku. Ove godine smo mogli mnogo više da šetamo, beremo cvijece, jagode i pečurke. Mogu vam reći da je šetnja u prirodi i branje šumskih plodova za mene pravo uživanje a i djeca mnogo slađe jedu jagode koje sama uberu. Da ne pominjem koliko prija boravak u šumi na čistom planinskom vazduhu. Ma samo gledanje u šumu i bujnu zelenu travu odmara oči. Durmitorske livade su u ovo doba godine prepune raznobojnog cvijeća. Mislim da do sad nikad na jednom mjestu nisam vidjela toliko različitih vrsta. Naravno nisam mogla da odolim a da ne napravim jedan predivan buket koji je danima uljepšavao apartman u kome smo bili smjesteni.




IMG_3416


IMG_3408


IMG_3391


IMG_3389


IMG_3365


IMG_3491


IMG_3480