недеља, 02. децембар 2018.

Žuto bijela zebra


Danas vam pišem recept za veoma fin a jednostavan kolač. Recept je nastao na osnovu recepta za divnu šarenu zebru sa Coolinarike u nedostatku potrebnog broja bjelanaca i odličan je. On je dokaz da često dobri recepti nastaju potpuno slučajno. Moji klinci obožavaju ovaj kolač tako da ga prlično često pravimo a odličan je da se utroši višak bjelanaca koji vam pretekne od pravljenja nekog drugog kolača. Ja bjelanca skupljam i čuvam u zamrzivaču pa kad skupim dovoljno napravim ovaj kolač. On je idealan kao večera uz šolju čaja ili mlijeka ili kao školska užina za djecu.




Žuto bijela zebra


4-5 bjelanaca
2 cijela jajeta
100 gr šećera
4 kesice vanile
4 kašike ulja
150 gr brašna
0.5 dl mlijeka
1 kašičica praška za pecivo
rendana limunova korica 


IMG_6107 


Za kolač je potrebno oko 2,5 dl bjelanaca što je 6 ili 7 bjelanaca zavisno od veličine. Bjelanca umutiti sa šećerom i 2 kesice vanile u čvrst snijeg pa im dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Brašno dodavati malo po malo miješajući kašikom da se ne naprave grumuljice. Zatim dodati ulje i mlijeko. Smjesu nije poželjno previše miješati da bi ostala vazdušasta.


IMG_6105


Žumanca umutiti sa 2 kesice vanile pa im dodati oko trećinu smjese od bjelanaca i prmiješati.Dodati im i rendanu koricu limuna.


IMG_5958


Dugački kalup za kolače obložiti papirom za pečenje pa naizmjenično sipati po malo bijele i žute smjese, jednu preko druge, na sredinu kalupa. Peći oko 40 min na 180C i probati čačkalicom da li je kolač ispečen.


субота, 17. новембар 2018.

Vasiona torta


Proslavili smo još jedan Lanin rođendan i time završili sa rođendanima za ovu godinu. Velika djevojka je ove godine tražila Vasiona tortu. Što je starija želje su joj sve originalnije. Torte za djevojčice više ni pod razno ne dolaze u obzir. Ove godine sam imala i dodatni zahtjev da torta iznutra bude od šarenih slojeva poput duge. Nažalost nisam uspjela da slikam taj dio ali su gosti na rođendanu bili zadovoljni. Pojelo se sve do zadnje mrve i svi su pohvalili i ukus i izgled. Ja baš i nisam bila zadovoljna kako je torta izgledala spolja. Oblagala sam je kupovnim fondanom koji mi se pokazao mnogo teži za rad od onog Minjinog koji obično koristim za oblaganje torti. Međutim kako sam htjela da miješam crni i fondan u boji pravljeni fondan nije dolazio u obzir jer ne mogu da ga obojim u crno. Uvijek dobijem neku tamno sivu boju tako da sam se na kraju odlučila za kupovni fondan. Za utjehu mi je ipak što je Lana bila zadovoljna a i njene drugarice su bile oduševljene tortom. Tortu sam pravila po starom provjerenom receptu. Pravila sam sedam kora. Svaku koru sam bojala drugom bojom pa smo imali žutu, narandžastu, rozu, crvenu, ljubičastu, plavu i zelenu koru i presjek je zaista interesantno izgledao. Evo i par slika sa rođendana.




IMG_9473 


IMG_9492


IMG_9484 


недеља, 04. новембар 2018.

Šareni slani rolat


Počelo je vrijeme slava pa je i najnoviji post u tom duhu. Danas vam pišem recept za jedan dekorativan ali i veoma ukuasn rolat koji je idealan za svečanu trpezu. Recept sam pronašla na Coolinarici mada sam ga poprilično izmijenila. Zapravo sam samo koru napravila po receptu a filovala sam je mojim filom za slanu tortu. Pravila sam ga dva puta u zadnjih desetak dana što vam govori dosta o tome koliko nam se ovaj rolat svidio. Prvi put sam ga pravila za moj rođendan a kako je dobro prošao napravila sam ga i za kolege sa posla. Svi su ga veoma dobro ocijenili pa je zbog toga zaslužio da se nađe na blogu.




Šareni slain rolat


2 jajeta
2 kašike ulja
1 kašika kisele pavlake
2 ravne kašike brašna
1 mala kašičica praška za pecivo (trećina obične kašičice)

2 jajeta
2 kašike ulja
1 kašika kisele pavlake
2 ravne kašike brašna
2 kašike barenog i sitno nasjeckanog spanaća ili blitve
1 mala kašičica praška za pecivo (trećina obične kašičice)

2 jajeta
2 kašike ulja
1 kašika kisele pavlake
2 ravne kašike brašna
2 kašike ajvara
1 mala kašičica praška za pecivo (trećina obične kašičice)

2 kuvana jajeta
150 gr sitno sjeckanih kiselih krastavaca
150 gr neke šunkarice
majonez od jednog jajeta


IMG_8991


Za ovaj rolat je potrebno posebno umutiti tri smjese. Najprije umutit bjelanca, dodati malo soli, žumanca i sve dobro umutiti mikserom. Zatim postepeno dodavati brašno pomiješano sa praškom za pecivo, ulje i pavlaku. Na kraju u jedan dio dodati baren i sitno nasjeckan spanać ili blitvu a u drugi ajvar. Treći dio treba da ostane žut. Pleh u kome ćete peći rolat obložite papirom za pečenje ili folijom pa po dužoj strani napravite prvo traku od žutog tijesta, zatim uz njega sipajte tijesto sa blitvom i na kraju tijesto sa ajvarom. Pecite na 200 stepeni oko 15 minuta a zatim uvijte u rolat onako sa papirom za pečenje. Kada se kora prohladi premažite je filom.


IMG_8998


Za fil pomiješati sitno sjeckana kuvana jaja, sjeckani krastavac, šunkaricu i majonez. Ja sam ovaj rolat prvi put pravila sa tirolskom salamom koju obično koristim za salate a drugi put sam stavila ćureća prsa. Vi možete staviti bilo koju šunkaricu koju inače koristite za salate. Majonez možete umutiti sami po ovom receptu. U svaku koru ide po jedna mala kašičica praška za pecivo ali to nije standardna mala kašičica već ona koju dobijete u kafiću da promiješate kafu i koja je kao 1/3 obićne kašičice. Filovani rolat obmotajte providnom folijom i ostavite da se stoji u frižideru do sjutra a pred služenje ga narežite na parčad.


субота, 20. октобар 2018.

Ananas piškota torta


Danas vam pisem recept za jednu veoma ukusnu tortu koju sam pravila za moj rođendan. Recept je nastao prije par godina kombinovanjem omiljenih filova i piškota ali sam je od tada rijetko pravila. Nemam pojma zašto sam se pred rođendan sjetila baš ove torte. Valjda sam htjela nešto malo drugačije od onih par standardnih torti koje stalno pravim i mogu vam reći da se nisam pokajala zbog izbora. Torta je bila pohvaljena od svih a na tanjirićima nije ostalo ništa što je najbolji pokazatelj da je torta bila stvarno dobro prihvaćena. Čak sam dobila i par upita za recept pa se torta neplanirano, preko reda, progurala na blog. Slike nisu baš najbolje a naročito slike presjeka jer su napravljene brzinski od onoga što je ostalo kad su gosti otišli. Pored toga zbog komadiće ananasa torta se dosta teško reže tj teško je naraviti parče koje je fino za slikanje. Zbog toga ću ovaj put izostaviti slike presjeka. Možda ih dodam kad budem ponovo pravila tortu, što će sigurno biti uskoro, jer je torta zaista ukusna a brzo i lako se pravi.




Ananas piškota torta


2 veće+1manja kutija piškota (oko 500 gr)
8 žumanaca
200 gr šećera
3-4 kesice vanilinog šečera
125 gr putera
125 gr margarina
1 kesica šlag pjene
100 ml mlijeka za šlag
mlijeko i rum za namakanje piškota
2 kesice šlag pjene
200 ml mlijeka
100 gr pečenih mljevenih lješnika 

1 konzerva kolutova ananasa


IMG_8904


Žumanca skuvati sa šećerom i vanilom na pari pa kad se prohladi dodati umućen margarin i puter i jedan šlag umućen sa 100 ml mlijeka.
Dva šlaga posebno umutiti i dodati im mljevene lješnike.
Ostaviti nekoliko kolutova ananasa za ukrašavanje a ostatak isjeckati na kockice.
Piškote kratko umakati u mlijeko pomiješano sa malo ruma ili nekog likera i slagati u kalup za tortu
Na piškote složiti 1/3 sjeckanog ananasa, 1/3 žutog fila i 1/3 fila od lješnika i šlaga. Složiti ukupno tri reda. Tortu ostaviti da prenoći u frižideru. Sjutra tortu spolja obložiti piškotama namočenim u mlijeko i rum i ukrasiti šlagom i ananasom

недеља, 07. октобар 2018.

Vuletov 4. rođendan


Vule je proslavio 4. rođendan a meni se čini da je još juče bio beba. Sad već i on za sebe kaže da je odrastao. Kako vrijeme leti. U vrtiću su ga prebacili u stariju grupu pa se malo uozbiljio jer se tamo od njih svašta novo očekuje. Počeo je da trenira karate, uči engleski… Pravi je momak moj Vule. A da vidite kako je bio zadovoljan kad je vidio rođendansku tortu. Ja sam sama izabrala šta ću da mu pravim. Nekoliko dana prije rođendana sam napravila figuricu od fondana da bi mogla da se osuši a moj mali inspektor je nekako na računaru pronašao slike koje sam ja gledala dok sam pravila figuricu i naravno odmah je tražio da mu napravim takvu tortu. Na sreću pokazalo se da je moj izbor bio pun pogodak :-). Sledeće godine ću ga pustiti da sam izabere šta ću da mu pravim. Ipak je on sada veliki momak i tačno zna šta hoće.




A sad malo o samoj torti. Ovaj put sam se odlučila da pravim jednu od naših omiljenih torti koja se pokazala veoma pogodna za oblaganje fondanom. Pekla sam je u kalupu prečnika 22 cm. Ispekla sam sedam kora od po dva jajeta i naptavila jednu i po mjeru fila. Par kašika fila sam pomiješala sa 100 gr čokolade za jelo i kuvanje i time sam premazala tortu spolja. Za oblaganje sam koristila Minjin fondan a za figurice kupovni. Na kraju evo i par slika za vas.


IMG_8513


IMG_8549


IMG_8545

недеља, 16. септембар 2018.

Barene paprike


Recept za ove paprika sam dobila od babe Olge svekrve moje sestre. Ona je važila za dobru domaćicu a naročito je bila hvaljena njena baklava, čorbe ali i ove barene paprike. Međutim ona nije bila od onih koji rado dijele recepte tako da je ovo jedan od rijetkih recepata koji smo uspjeli da dobijemo. Ja sam recept još malo doradila i prilagodila svom ukusu. Baba Olga je barila crvene šilje koje se koriste za ajvar i nije dodavala list celera, bijeli luk i šargarepu. To je moj dodatak. Pored toga u tečnost u kojoj se paprika bare po originalnom receptu ide i malo šećera. Ja sam to izbacila jer mi šećer samo smeta i paprike su mi mnogo ukusnije bez njega. Za barenje obično biram male šarene babure ili paradajz paprike. One su mi najpogodnije zbog veličine jer ih je lako složiti u tegle a i najukusnije su.




Barene paprika


5 kg sitnih šarenih babura
1 l vode
600 ml vinskog sirćeta
80 gr soli
0.8 dl ulja
1-2 šargarepe
nekoliko grančica celera
5-6 cenova bijelog luka sjeckanog na krupnije komade
biber u zrnu


Ulje, vodu, so i sirće prokuvati da proključa pa stavljati paprika koliko može da stane u šerpu i samo kratko prokuvati tek koliko da se dva tri puta obrnu kašikom a onda odmah vaditi u čiste zagrijane tegle.


IMG_6161


Staviti nekoliko paprika u teglu pa ih posuti sjeckanim bijelim lukom, listovima celera, šargarepom sjeckanom na kolutove i biberom u zrnu. Kad se tegla napuni poklopiti je tanjirićem i ostaviti da se paprike zapare. Kad se paprike prohlade prokuvati tečnost u kojoj su se kuvale pa naliti preko paprika i zatvoriti tegle. Zamotati u ćebe i ostaviti da stoji do ujutro. Čuvati ih u frižideru a ako je temperatura baš niska onda mogu da se čuvaju i u špajzu. Spremne su za upotrebu već poslije tri četiri dana.


IMG_6129


Kod nas je u ovo doba godine temperatura 30-35 C pa nije baš pogodna za čuvanje zimnice. Kako se u paprike ne stavlja ni konzervans ni vinobran one su dosta osjetljive ali se u frižideru fino čuvaju.


IMG_6159

понедељак, 03. септембар 2018.

Kolač od jabuka


Polako počinje sezona jabuka. Zapravo kod nas je sezona jabuka već odavno počela jer đed ima divne domaće jabuke na placu. Naravno te su jabuke proizvedene bez upotrebe bilo kakvih hemikalija pa zbog toga ne mogu dugo da stoje ali cijela kuća miriše na njih. Mi smo cio avgust proveli pokušavajući da ih što bolje iskoristimo. Čak sam malo rendala i stavila u zamrzivač mada u našem malom zamrzivaču nikad nema mnogo mjesta. Jedan dio smo pojeli a ostatak je završio u piti i kolaču od jabuka. Taj jednostavan ali veoma ukusan kolač je jedan od prvih kolača koje sam ja naučila da pravim kao klinka i od tada je pravljen bezbroj puta. U originalu kolač se pravi sa jabukama ali možete upotrebiti bilo koje drugo voće. Važno je samo da ne pretjerate jer je tijesto mekano pa sa puno voća kolač bude gnjecav. Od ovog istog tijesta možete napraviti i mafine ili cupcakese. Recept sam davno pronašla u nekim novinama ali sam ga malo preradila tj dodala sam jedno jaje više jer mi volimo patišpanjaste kolače.




Kolač od jabuka


4 jajeta
12 kaška šećera
12 kaška ulja
12 kaška mlijeka
12 kaška brašna
1 kesica vanile
1 kesica praška za pecivo

500 gr jabuka ili neko drugo voće po želji
cimet
kesica vanile
šećer u prahu i vanilla za posipanje


IMG_7318


Jabuke narendati. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg. Žumanca umutiti sa šećerom i vanilom pa im dodati ostale sastojke i sve dobro umutiti mikserom. Ovoj smjesi dodati snijeg od bjelanaca pa pažljivo promiješati kašikom da se tijesto ujednači. 


IMG_7330


Pleh premazati puterom ili margarinom i posuti brašnom, Sipati malo više od pola tijesta, po njemu posuti ocijeđene jabuke, cimet, vanilu i ostatak tijesta. Peći na 200 C 30-40 minuta da fino porumeni. Vruće posuti prah šećerom i vanilom.


IMG_7317

недеља, 26. август 2018.

Pileći file obmotan slaninom


Ovo je jedno veoma ukusno a jednostavno jelo. Recept sam davno pronašla na Coolinarici. Od tada je puno puta isproban i odličan je a naročito kada vam treba nešto brzo i fino. Nemam pojma čiji je recpt bio jer sam ga odmah poslije isprobavanja zapisala a na Coolinarici ga nažalost više nema tako da vam ne mogu ostaviti link originala.




Pileći file obmotan slaninom

(količina je za jednu osobu a vi povećajte po potrebi)

jedan pileći file(od bijelog mesa)
senf
4-5 šnita pancete


slike


File malo izlupati da se izjednači debljina ali da ostane prst debeo pa ga sa jedne strane premazati senfom. Na dasku za meso poređati 4 šnite slanine jednu do druge i malo ih razvucite tupom stranom noža.(Nožem pređite preko slanine kao da mažete nešto da je malo stanjite i razvučete.)


IMG_2788


Položite file na slaninu onom stranom na kojoj je senf pa onda uvijte slaninu oko mesa. Meso pržiti na teflonskom tiganju i to prvo sa one strane na kojoj su krajevi slanine. Pržiti dok slanina ne porumeni. Poslužiti sa barenim povrćem i lažnim tartar sosom.


IMG_2759

недеља, 19. август 2018.

Porto Katsiki


Porto Katsiki je još jedna divna plaža sa Lefkade. To je jedna od plaža sa zapadne obale sa bijelim pijeskom, stijenama u pozadini i nestvarno plavim morem, po kojima je Lefkada čuvena. Za mene je ovo sigurno najljepša plaža na kojoj sam do sada bila i ako ste na Lefkadi preporučila bih vam da je obavezno posjetite. Nalazi se na oko 40 km od grada Lefkasa ali treba preko 1h vožnje uskim krivudavim putem da bi se došlo do nje. Put vodi preko brda koja se nalaze u centralnom dijelu ostrva. Okružen je šumom i gustim rastinjem a prolazi kroz nekoliko živopisnih sela tako da ćete u toku vožnje uživati u pogledu. Na kraju puta postoji parking pa ne morate brinuti o tome gdje ćete parkirati kola. Cjelodnevni parking košta 5 eura. Odatle do plaže vode stepenice. Ima ih oko 50 ali nisu naporne a i dobro su obezbijeđene tako da spuštanje i penjanje ne predstavlja nikakav napor a nagrada koja vas čeka je vrijedna svakog truda. Na kraju evo i par slika za vas.


Screenshot_2018-08-15-17-55-33-599_com.google.android.apps.maps


IMG_5868


IMG_6074


IMG_6009




IMG_5975


IMG_5881


IMG_6041


IMG_6035


IMG_6032


IMG_6015


IMG_6000


IMG_5892


IMG_6039


IMG_6064

недеља, 05. август 2018.

Divna Kathisma plaža


Ove godine smo godišnji odmor proveli na Lefkadi. U prethodnom postu sam vam pisala o svemu po malo a ovaj post je posvećen jednoj zaista divnoj plaži. Kada sam počela da pišem o Lefkadi imala sam namjeru da napišem samo jedan post ali kada sam pregledala slike zaključila sam da je šteta da izaberem samo jednu ili dvije slike plaža. Zato sam se odlučila da vam bar o onim najljepšim plažama napišem posebne postove jer vjerujte mi one to zaslužuju. Pored toga mislim da će ovakav post dobro doći onima koji planiraju da idu na Lefkadu.


IMG_5778


Kathisma je divna plaža koja se nalazi na zapadnoj obali Lefkade. To je jedna od onih plaža po kojima je Lefkada čuvena. Za razliku od ostalih plaža na zapadnoj obali ova je relativno lako dostupna. Nalazi se na oko 17 km od grada Lefkasa i do nje vodi prilično dobar put(u poređenju sa putevima koji vode do drugih plaža) kojim se može doći do same plaže.


Screenshot_2018-08-04-07-23-44-758_com.google.android.apps.maps (1)


U zaleđu plaže postoji besplatni parking ali ako želite da nadjete mjesto na njemu treba da budete tu najkasnije do 11 sati. Tako je bilo početkom jula kada smo mi bili na Lefkadi a pretpostavljam da u jeku sezone morate doći i malo ranije. Ako niste te sreće da se parkirate na besplatnom parking uvijek možete naći mjesto na parking koji se plaća a cijena je 5 eura za dan.


IMG_5801


Na plaži možete iznajmiti i ležaljke i suncobrane a tu je i nekoliko kafića i taverni. Plaža je pješčana i veoma široka tako da mi se čini da tu nikad ne može biti neka velika gužva.


IMG_5776


IMG_5793


Inače na Lefkadi je sasvim normalno da na plažu donesete stolice na sklapanje ili šator i niko vas neće čudno gledati zbog toga. Na plažu možete donijeti i hranu što vam i preporučujem jer su cijene svega što se prodaje po plažama paprene. Jedna, doduše povelika krofna, košta 2.5 eura pa ako vas ima više to može biti značajan izdatak.


IMG_5803


Na ovoj plaži su česti talasi mada će mnogi od vas sigurno uživati u njima. Za moju Lanu to je bio poseban doživljaj. Od deset dana koliko smo mi proveli na Lefkadi imali smo jedno tri dana sa prilično velikim talasima.


IMG_5641


IMG_5678


IMG_5694




Ja baš nisam ljubitelj brčkanja u talasima ali sam ugrabila i nekoliko dana sa mirnom vodom a onda je plivanje na Kathismi pravo uživanje. Voda je providna, čista i nevjerovatno plava. Zaleđe plaže nije tako lijepo kao npr. zaleđe Porto Katsiki plaže ali je sama plaža fantastična  tako da smo mi najviše vremena proveli upravo na njoj.


IMG_5682


IMG_5806


Za kraj bih vam preporučila da bar jednom ostanete do zalaska Sunca. Plaža se nalazi na zapadnoj strani i gleda na otvoreno more pa Sunce zalazi u more. To je fantastičan prizor koji zaista treba da doživite.


IMG_5663


IMG_5745


IMG_5753