Fina salata od cvekle

Evo jedna veoma fina i veoma jednostavna salata koju možete praviti tokom cijele godine mada je meni ipak najmilije da je napravim sada kad se na pijaci može naći mlada cvekla. Kako se mora čuvati  u frižideru onako rashlađena prija uz ručak u ovim vrelim danima ali je i zimi odlična uz pasulj.

Salata od cvekle

1 kg cvekle

so

sirće

ulje

Cveklu dobro oprati i skuvati sa korom. Ja je kuvam u ekspres loncu i to onoliko koliko se kuva pasulj. U normalnom loncu je to oko 20 minuta a u mom koji je na izdisaju je oko 40 :-(.Kuvanu cveklu prohladiti, oguliti i narezati na deblje kolutove. Složiti je u neku plastičnu posudu sa poklopcem, naliti vodom da ogrezne, posoliti pa dodati sirćeta po ukusu i 1-2 kasike ulja. Zatvoriti posudu pa je lagano protresti da se sve fino pomiješa i ostaviti u frižider da se dobro ohladi. U frižideru se može čuvati oko desetak dana mada je mi uvijek pojedemo za par dana.