Jogurt kajzerice

Kod nas u firmi postoji običaj da se za rođendan donese neki krkanluk na posao. Neko od kolega kupi nešto a po neko nešto i napravi ali se uglavnom za svaki rođendan fino počastimo. Pošto sam ja među rijetkima koji još kuvaju nekoliko dana pred rođendan počinje da se šuška po kancelariji o tome i da se kao slučajno pominju rođendani. Ja sam se naravno i ove godina malo potrudila i napravila im sendvičiće koji mi obavezno pred svaki rođendan naruče, ali sam pekla i kifle i perece, ponijela i malo salatice i nešto slatko za kraj. Recept za kajzerice je sa Coolinarike od Pavloske.

Potrebno je

1/2 l jogurta

4 jajeta

1 kocka svježeg kvasca (u originalu pise dvije)

1 kašika šećera

2 kašičice soli

1 dl ulja

1 kg brašna

jaje za premazivanje
sjemenke, mak ili rendani sir i kukuruzno brašno za posipanje

kisli krastavci
suvo meso
sir trapist
krem sir ili kajmak
kisele paprike

Jogurt zagrijati da bude mlak pa u njemu rastopiti kvasac. Dodatu ulje, šećer, jaja, brašno i so i zamijesiti mekano tijesto. Ostaviti da naraste. Naraslo tijesto podijeliti na 40-44 dijela pa od svakog napraviti kuglicu. Umakati ih u umućeno jaje pa u sjemenke i slagati na papir za pečenje. Mogu se posipati i makom ili narendanim sirom i kukuruznim brašnom kao u originalu. Ostaviti da naraste oko 1 sat pa peći na 200C da fino porumene.
Kada se kajzerice prohlade prerezati svaku na pola pa donje djelove premazati kajmakom ili krem sirom i u svaku ubosti čačkalicu. Na čačkalicu nabosti dva parčeta zarolanog kulena, pečenice, prsute ili nekog drugog suvog mesa, komad sira trapista, listić kiselog krastavca i na kraju gornji dio kajzerice. Na vrh čačkalice nabosti po malo kiselog krastavca i barene crvene paprike i obavezno naglasiti da ima čačkalica u sendviču:-).

Ovo je posveta sa knjige koju sam dobila od kolega za rođendan. Piše "Dan za ždranje" :-).