Tulumbe

Tulumbe svi volimo ali ih ne pravim tako često jer kad ih napravim nestaju brzinom svjetlosti. Do sad sam isprobala razne recepte a ovaj sa bloga Cooks and Bakes je jedan od boljih. To je zapravo recept MireLi vrsne kuvarice i članice Coolinarike koji je Maja već po njenom isecirala i do detalja isprobala i razjasnila tako da svakako preporučujem da pročitate i njen post prije pravljenja.

Potrebno je

 

400 ml vode
prstohvat soli
2 kašičice šećera
100 ml ulja
250 g mekog brašna
5 jaja

750 gr šećera

750 ml vode

sok od 1/2 limuna

3-4 kesice vanile

1 l ulja

Prije nego što počnete sa pravljenjem tijesta napravite sirup. Za sirup prokuvati šećer i vanilu sa vodom a kad proključa ostaviti da vri jedno 10 minuta pa skloniti sa šporeta, dodati sok od limuna i ostaviti da se ohladi. U originalnom a i u Majinom receptu sirup je znatno gušći ali ja uvijek pravim sirup po principu koliko šećera toliko vode.
Za tijesto prokuvati vodu, so, šećer i ulje da proključa pa dodati brašno, promiješati da se tijesto poveže pa skloniti sa ploče i ostavite da se ohladi. U hladno tijesto dodati jedno po jedno jaje i promiješati da se dobije glatka masa bez grumuljica.
Tijesto tulumbarom istiskivati u hladno ulje i pržiti da fino porumeni. Ispržene tulumbe vaditi i spuštati direktno u sirup a zatim slagati u pleh. Između dvije ture ostaviti ulje da se malko prohladi tek da ne bude skroz vruće jer se u vrućem ulju tulumbe deformišu a u sredini imaju šupljinu. Na kraju sve tulumbe preliti sirupom i ostaviti da se ohlade.