Još jedan rođendan i pečene tulumbe

Dragome je bio rodjendan a kako se ja trenutno osjećam a i izgledam kao mali medo nisam bila baš sposobna za neke ozbiljnije poduhvate. Ipak kako slavljenik obozava tulumbe one su nezaobilazni dio rođendanskog menija samo što sam se ovaj put odlučila da napravim tulumbe koje se peku u rerni da bi malo skratila proces i olakšala sebi. Pored ovoga pravila sam i tortu sa piškotama i kompotom od višanja koja je takodje jedna od nama omiljenih torti i rolat sa lisnatim tijestom i filom od sira i blitve koji je razgrabljen munjevitom brzinom tako da nisam uspjela ni da ga slikam.

Potrebno je

 

5 dl vode

1 dl ulja
250 gr brašna

4-5 jaja

7.5 dl vode
750 gr šećera

3-4 kesice vanilinog šećera

sok od 1/2 limuna

Vodu i šećer za šerbet promiješati sa vanilinim šećerom i sokom od limuna pa skuvati. Kad proključa kuvati još jedno 10 min da se malo zgusne pa ga ostaviti da se ohladi.
Vodu i ulje zagrijati do ključanja pa dodati brašno, skloniti sa ploče i promiješati da se masa izjednači. Ostaviti tijesto da se ohladi pa u hladno dodavati jedno po jedno jaje uz neprestano miješanje. Dobijeno tijesto treba da bude dovoljno čvrsto da drži oblik tj ne smije da se razliva.
Tulumbarom na podmazan pleh ili papir za pečenje istiskivati tulumbe i peći ih na 220 C da fino porumene. U toku pečenja ne otvarati rernu slično kao kad se peku princes krofne.
Vruće tulumbe umakati u prohlađen šerbet i slagati u neku dublju posudu pa kad se sve namoče i slože preostali šerbet preliti preko njih. Ostaviti ih da se dobro ohlade i natope. Najbolje je da odstoje bar jednu noć u frižideru prije služenja.