Slana torta

Еvо јоš nešto što sam pravila za 8. mart a što možete iskoristiti za Vaskrs. Ovaj recept sam dobila prije jedno petnaest godina od zaove i od tad je često na našem stolu za rođendane i druga slavlja i uvijek se fino pojede. Sam recept je malkice problematičan jer se kora dosta dugo peče i hoće ponekad da bude malo zbijenija ali bez obzira na to uvijek prođe sve do zadnjeg parčeta.

 

Potrebno je

 4 jajeta

2 dl jogurta

1 dl ulja

13 kašika u vrh punih brašna

1 prašak za pecivo

vezica blitve (oko 100 gr)

3-4 male šargarepe

300 gr stiješnjene šunke(mada je obično koristim ovu salamu)

300 gr sjeckanih kiselih krastavaca

4 tvrdo kuvana jajeta

domaći majonez od jednog cijelog jajeta

sir gauda ili edamer 

Umutiti prvo bjelanca sa malo soli, dodati žumanca i još malo promutit. Zatim dodati jogurt, ulje, brašno i  prašak za pecivo i sve još malo promutiti mikserom.

Blitvu oprati i sitno nasjeckati a šargarepu narendati na krupno kao jabuke i malo ocijediti od soka pa ih dodati u tijesto. Ako je tijesto previše rijetko dodati još malo brašna. Tijesto treba da bude gustine tijesta za proju. Sipati tijesto u kalup obložen folijom i peći na 200 C oko 40 min. Ja obično pečem u kalupu za tortu prečnika 22 ili 24 cm i dobijem dvije kore od ove količine tijesta. Pred kraj pečenja tijesto sa folijom izvadim iz kalupa i stavim na rešetku od šporeta da se još malo dopeče. Obavezno probati čačkalicom je li kora pečena prije nego što je izvadite iz rerne.

Pečeno tijesto pokriti krpom i ostaviti da se ohladi. Za fil isjeckati jaja, krastavce i šunkaricu pa im dodati majonez. Hladnu koru izrezati na 12 parčadi i premazati filom. Odozgo narendati sir. Tortu obavezno napraviti dan ranije pa je pokriti providnom folijom i ostaviti jedan dan u frizideru.